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Ab Juni Orchideen-Salat für Weihnachtstisch säen

Veitshöchheim (dpa/tmn) - Der Hobbygärtner muss oft weit vorausdenken - so auch jetzt schon für Weihnachten. Was soll es denn zum Essen geben? Die Bayerische Gartenakademie schlägt Orchideen-Salat vor. Hierfür wird nicht die Zimmerpflanze abgeerntet, sondern ab Juni und bis Ende Juli der Zichoriensalat der Sorte 'Variegata di Castelfranco' im Gemüsebeet ausgesät. Rechtzeitig zum Weihnachtsfest wird eine Aussaat von Anfang Juli reif. Die cremeweißen Blätter tragen roten Flammen, der Salat schmeckt aber milder als der ebenfalls so geschmückte leicht bittere Radicchio.

Wichtig ist, die Salatköpfe vor dem ersten Frost im Spätherbst mit Vlies abzudecken. Geerntet wird vor tieferen Frösten unter minus sieben Grad. Die Köpfe werden dann möglichst im gefrorenen Zustand abgeschnitten und in flachen Kisten im Keller gelagert. Auch wenn die äußeren Blätter dann welken oder faulen, im Inneren bleibt der Kopf appetitlich, erläutern die Gartenexperten.

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