Hiobsbotschaft zur Weihnachtszeit: Krebserregender Stoff in Lebkuchen gefunden

Halle (Saale) - Das Landesamt für Verbraucherschutz Sachsen-Anhalt hat in Lebkuchen-Proben zu hohe Werte des als krebserregend geltenden Acrylamids entdeckt.

In mehreren Lebkuchen-Probe wurde ein zu hoher Wert des krebserregenden Stoffs Acrylamid entdeckt. (Symbolbild)
In mehreren Lebkuchen-Probe wurde ein zu hoher Wert des krebserregenden Stoffs Acrylamid entdeckt. (Symbolbild)  © Daniel Karmann/dpa

Bei 20 Prozent der untersuchten Proben sei der von der EU festgelegte Richtwert von 800 Mikrogramm je Kilogramm überschritten worden, teilte die Behörde am Donnerstag mit.

Der höchste Gehalt habe bei 946 Mikrogramm gelegen. Wie viele Proben untersucht wurde, wurde nicht mitgeteilt.

Bei Richtwertüberschreitungen seien die Lebensmittelunternehmer durch die Behörden entsprechend informiert worden, hieß es.

Acrylamid entsteht beim starken Erhitzen in zahlreichen kohlenhydratreichen Lebensmitteln, wie etwa Backwaren oder Pommes frites.

Bei 20 Prozent wurde der Richtwert überschritten. (Symbolbild)
Bei 20 Prozent wurde der Richtwert überschritten. (Symbolbild)  © Martin Schutt/dpa-Zentralbild/dpa

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