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Mitten im Sommer: Hier wird schon fleißig Stolle genascht

Während Sachsen die August-Sonne genießt, bereiten sich die erzgebirgischen Stollenbäcker auf die Weihnachtszeit vor. 
Bäcker Andreas Fischer (39) bereitet den Teig für die Knetmaschine vor. Die Annaberger Butterstollen sind weltweit beliebt.
Bäcker Andreas Fischer (39) bereitet den Teig für die Knetmaschine vor. Die Annaberger Butterstollen sind weltweit beliebt.

Annaberg-Buchholz - Es liegt Adventszauber in der Luft! Während Sachsen die August-Sonne genießt, bereiten sich die erzgebirgischen Stollenbäcker auf die Weihnachtszeit vor. Und in Lichtentanne werden schon die Adventskalender befüllt.

129 Tage vor Heiligabend befindet sich das Erzgebirge schon in Weihnachtsstimmung.

Bei den Annaberger Backwaren kamen gestern Nachmittag die ersten 1000 Stollen aus dem Ofen. "Wir beginnen immer Mitte August mit der Produktion", erklärt Verkaufsleiterin Karina Friedel (56). Nach vierwöchiger Reifezeit ist das begehrte Gebäck dann versandbereit.

"Der erzgebirgische Butterstollen wird in mühevoller Handarbeit gebacken. Das schätzen unsere Kunden weltweit. 200.000 Stollen produzieren wir pro Saison, die ersten gehen zu einem Feinkosthändler nach Kanada."

Azubi Julia Keller (16) probiert den ersten erzgebirgischen Stollen der neuen Weihnachtssaison.
Azubi Julia Keller (16) probiert den ersten erzgebirgischen Stollen der neuen Weihnachtssaison.

Seit Anfang Juli befüllen die Weihnachtswichtel der Firma Roth in Lichtentanne bereits Adventskalender. Über 50 verschiedene süße und außergewöhnliche Adventskalender hat das Zwickauer Unternehmen laut Vertriebsleiter Jens Heinz (44) im Sortiment.

"Wir bieten neben dem klassischen Schokoladenkalender für Kinder auch Tee-, Wellness- und Erotikkalender für Erwachsene an."

Mit 200.000 Adventskalendern pro Jahr läuft die Produktion laut Heinz hervorragend. Kunden gibt es europaweit. 

Ab September steht die süße Nascherei dann in den Geschäften.

Weihnachtswichtel Christina Peter (29) befüllt Adventskalender bei Roth in Lichtentanne.
Weihnachtswichtel Christina Peter (29) befüllt Adventskalender bei Roth in Lichtentanne.

Fotos: Uwe Meinhold, Peter Zschage

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