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Mitten im Sommer: Endlich Stollenzeit

Noch 129 Tage bis Weihnachten. In Annaberg ist die Stollen-Produktion angelaufen.

Von Caroline Staude

Die ersten 500 Stollen sind gebacken, ab Anfang September startet die Produktion mit 3000 Stück am Tag richtig durch.
Die ersten 500 Stollen sind gebacken, ab Anfang September startet die Produktion mit 3000 Stück am Tag richtig durch.

Annaberg - Endlich Stollenzeit! Nein, liebe Leser, Sie haben sich nicht verlesen, denn gestern ist die Stollen-Produktion in Annaberg angelaufen. Es sind doch schließlich nur noch 129 Tage bis Heiligabend. Der Countdown läuft.

"Gestern haben wir die ersten Stollen in den Ofen geschoben", sagt Martin Hübner (31) von den Annaberger Backwaren.

Punkt zwölf Uhr begann die Produktion.

"Ich schätze, wir werden in diesem Jahr rund 200 Tonnen Stollen herstellen, um die Nachfrage abzudecken."

Klar, der Erzgebirgsstollen ist besonders in seiner Heimat beliebt. Aber auch im Ausland wird er immer beliebter.

"Pro Saison liefern wir unsere Backwaren in gut 70 verschiedene Länder aus", so Hübner.

Scarlett Boras (19) durfte schon mal vom Stollen kosten.
Scarlett Boras (19) durfte schon mal vom Stollen kosten.

"Es sind viele Auswanderer, die bei uns bestellen und sich so ein bisschen Weihnachtsstimmung aus Deutschland holen. Aber oft sind es auch Bestellungen von Leuten, die uns einmal hier besucht haben und auf den Geschmack gekommen sind."

In den USA und Kanada sind die Annaberger Stollen beliebt. "Wir haben auch schon Pakete mit Stollen in den Kongo geschickt."

Übrigens: Es werden noch Stollenbäcker gesucht. Einfach bei den Backwaren Annaberg melden.

"Für die vielen Aufträge brauchen wir viele fleißige Helfer", sagt Hübner.

Fotos: Uwe Meinhold

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