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Hier geht's rund: Neuer Luisenhof öffnet noch vor Ostern!

Der Dresdner Luisenhof gleicht einem Taubenschlag - alles wird neu

Das Team ist eingespielt - der Luisenhof in Dresden kann in drei Wochen die ersten Gäste bewirten.

Von Katrin Koch

Dresden - Einen Parkplatz vorm Luisenhof ergattern? Aussichtslos. Handwerkerautos quetschen sich in jede noch so kleine Lücke.

Chefkoch Stephan Kirchner (35) wienert den neuen Gasherd, sein Sous-Chef Karsten Juhrig setzt die Frittierkörbe ein.
Chefkoch Stephan Kirchner (35) wienert den neuen Gasherd, sein Sous-Chef Karsten Juhrig setzt die Frittierkörbe ein.

Der Luisenhof gleicht einem Taubenschlag. "Wir arbeiten auf Hochtouren. Schließlich wollen wir eine Woche vor Ostern mit dem Probebetrieb beginnen. Ostern selbst sind wir schon ausgebucht", reibt sich Wirt Carsten Rühle (48) die Hände.

Das alte Parkett ist abgeschliffen, die neue Küche eingebaut. Die Heizkörper sind montiert, die Toiletten gefliest, die Elektrik ist verlegt. "Momentan wird überall parallel gearbeitet, gemalert und gereinigt, damit nächste Woche die Einbauarbeiten beginnen können. Dann werden Tische, Stühle und Bänke angeliefert", so Rühle.

"20 Hochzeiten stehen schon im Kalender", freut sich der Chef. Küchenchef Stephan Kirchner (35) und sein Vize Karsten Juhrig (47) stehen in den Startlöchern. "Ab 15. März arbeiten wir die anderen sechs Köche ein", so Kirchner. Die klassische Speisekarte (Sauerbraten für 17,90 Euro) hat er um moderne Gerichte (Tagliatelle mit Wasabi-Hähnchen für 15,90 Euro) bereichert. Sein Handwerk hat Kirchner im Dresdner Ratskeller gelernt, Juhrig und Rühle gingen gemeinsam im "Newa" in die Lehre.

"Wir wohnten in einer WG, haben in den vergangenen dreißig Jahren oft zusammen gearbeitet", verrät Juhrig. Das Team ist also eingespielt - der "Luisenhof kann in drei Wochen die ersten Gäste bewirten.

Carsten Rühle (48) und seine Frau Carolin (37) vergleichen den Fortschritt der Bauarbeiten mit dem Bauplan.
Carsten Rühle (48) und seine Frau Carolin (37) vergleichen den Fortschritt der Bauarbeiten mit dem Bauplan.

Fotos: Andreas Weihs

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