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Ausgezeichnet! Dieser Koch gehört jetzt zu den Besten

Dem Koch vom Restaurant Abendmahl in Bielefeld wurde vom Gourmetführer Gault und Millau eine sehr gute Küche bescheinigt.
Nach der Mütze, mit der Sebastian Höptner geehrt wurde, strebt er nach mehr.
Nach der Mütze, mit der Sebastian Höptner geehrt wurde, strebt er nach mehr.

Bielefeld - Der Traum eines jeden Kochs ist es vermutlich, irgendwann im Leben mit einer Kochmütze oder einem Stern ausgezeichnet zu werden. Doch diese Ehre wird nur den Besten zuteil.

Sebastian Höptner ist einer von ihnen! In der aktuellen Ausgabe 2018 des bekannten Gourmetführers Gault & Millau wurde der Abendmahl-Betreiber aus Bielefeld erstmals mit einer Mütze, also 13 Punkten gewürdigt. Das bescheinigt Koch und Restaurant eine sehr gute Küche.

"Ich sehe das mal als eine Einstiegsbewertung", sagt der Koch gegenüber der Neuen Westfälischen. Dass es für Höptner noch besser werden könnte, sieht auch der Tester so: "Es liegt da noch mehr in der Luft", schrieb er in seiner Bewertung.

Er bezeichnet den Koch als "Kandidat für mehr". Besonders gefallen hat dem Testesser die aromenreiche Küche des Bielefelders. Gebratene Rotbarbe, Landhahn-Brust, Carpaccio aus Kirschen und die Edelvariante des westfälischen Möpkenbrots kamen gut an.

Doch Höptner ist nicht der einzige aus Bielefeld, der mit seiner Kochkunst überzeugen konnte. Das Tomatissimo mit Küchenchef Bernhard Grubmüller konnte 15 Punkte (zwei Mützen) abstauben.

Das Buschkamp mit Betreiber Silvio Eberlein brachte es auf 14 Punkte und genau wie Höptner somit auf eine Mütze. Elmar Simon vom "Balthasar" in Paderborn erkochte sich sogar 17 Punkte und damit drei Mützen.

Die Küche von dem Koch schmeckte dem Tester.
Die Küche von dem Koch schmeckte dem Tester.

Fotos: Screenshot/Facebook

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