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Bäcker backt für Fans Stollen - nur mit Bier!

Dresden - Bäckermeister Rüdiger Zopp (51) ist eindeutig Dynamo-Fan. Jetzt hat er sogar einen schwarz-gelben Stollen gebacken. Ausschließlich mit Feldschlösschen-Bier im Teig.
Die Fan-Edition samt Bier gibt es nur in limitierter Auflage von 1953 Stück.
Die Fan-Edition samt Bier gibt es nur in limitierter Auflage von 1953 Stück.

Von Katrin Koch

Dresden - Tooor! Bäckermeister Rüdiger Zopp (51) hat getroffen - den Geschmack der Dynamo-Fans. Das jüngste Back-Werk des Großzschachwitzers: ein schwarz-gelber Fanstollen mit Feldschlößchen-Bier im Teig.

„Der Stollen wird ganz traditionell gebacken, statt Puderzuckerkruste ist er mit dunkler Schokolade und gelbem Marzipan umhüllt“, erzählt Zopp in seiner Mühlenbäckerei auf der Bahnhofstraße.

Und: „Im Stollenteig ist kein Tropfen Wasser oder Milch, sondern nur Feldschlößchen- Pils.“

Das Bier schmeckt man zwar nicht, aber es nimmt dem Weihnachtsgebäck die Süße. „Bei einer Verkostung vorm Dynamostadion waren die Fans begeistert“, sagt Zopp stolz.

Den Dynamo-Stollen gibt's nur im Stadion-Fan-Shop und in der Mühlenbäckerei.
Den Dynamo-Stollen gibt's nur im Stadion-Fan-Shop und in der Mühlenbäckerei.

Den 500-Gramm-Stollen gibt es zusammen mit einer Dose Feldi-Dynamo-Pils in einer Holzkiste - die Präsentpackung ist auf 1953 Stück (Dynamo-Gründungsjahr) limitiert und kostet 19,53 Euro.

„Ein Euro je Stollen geht als Spende an die Jugendmannschaft von Dynamo“, sagt Zopp, der selbst bei jedem Heimspiel im Stadion sitzt.

„Das lasse ich mir nicht entgehen. Beim Spiel gegen Bochum war ich erst Mitternacht zu Hause und musste um zwei Uhr schon wieder in der Backstube stehen“, grinst Zopp.

Aber was ein richtiger Fan ist … der kauft den schwarz-gelben Stollen in Dresdens ältester Bäckerei (seit 1547) auf der Bahnhofstraße.

Fotos: Steffen Füssel

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