Wolfsburg gewinnt die Relegation und bleibt in der Bundesliga

Top

Tierpflegerin von Tiger getötet

Neu

Lebensgefahr! Unbekannte legen 6-Meter-Metallrohr auf Bahngleise

1.498

In Bayern wird öffentliches Vögeln verboten!

3.723
108

Bühlauer Waldgärten laden ein

Dresden - Diese schmalen Säulen, diese Türen - woran erinnern die nur? Die Antwort können eigentlich nur Kenner geben. Andere sehen in der Gaststätte „Bühlauer Waldgärten“ ein barackenähnliches Gebäude.
Er ist ein Gastronom mit Herz: Chef Jochen Schmidt bietet auch viele Sorten Eis an.
Er ist ein Gastronom mit Herz: Chef Jochen Schmidt bietet auch viele Sorten Eis an.

Von Katrin Fiedler

Dresden - Diese schmalen Säulen, diese Türen - woran erinnern die nur? Die Antwort können eigentlich nur Kenner geben. Andere sehen in der Gaststätte „Bühlauer Waldgärten“ ein barackenähnliches Gebäude.

Der Chef jedoch, Jochen Schmidt, weiß es besser: „Dieses Gebäude ist denkmalgeschützt. Es wurde von Professor Doktor Kreis entworfen.“ Jenem Kreis, der auch Architekt des weltberühmten Hygiene-Museums war.

Jochen Schmidt hat das Gebäude 1993 gepachtet. Im Kleingartenverein „Bühlauer Waldgärten“. Er ist Baumaschinist, studierter Oberförster und absolvierte eine Ausbildung in der Betriebsakademie der HO zum Gaststättenleiter.

„Das Leben ist wechselhaft“, lacht er und tischt seinen Gästen routiniert sächsisch-thüringische Gerichte auf - die er mit seinem Team selbst kocht. Ein Baumaschinist und Oberförster in der Küche.

Die Gaststätte wurde im Forsthausstil eingerichtet. Das passt ganz gut zum Wald.
Die Gaststätte wurde im Forsthausstil eingerichtet. Das passt ganz gut zum Wald.

Das klingt irgendwie komisch. „Wenn man im Forst ist, lernt man nicht nur jeden Baum kennen, sondern auch allerlei Ausflugsobjekte. Also liegt es nahe, dass man auch mal eine Gaststätte leiten kann“, erklärt der Wirt, als sei dies das Selbstverständlichste auf der Welt.

Für Jochen Schmidt ist die Lage ideal. „Unsere Gastronomie liegt im Landschaftsschutzgebiet Dresdner Heide. Die Luft ist wunderbar und ich treffe auf meine alten Kollegen aus dem Forst“, sagt er. Und noch etwas hat er zur Lage zu berichten. „Wo heute Dahlien wachsen, wurde bis 1944 gegolft. Das hier ist der 1. Golfkasinobau nach amerikanischem Stil in Deutschland“, weiß Schmidt. Aber das ist eine andere Geschichte, die der freundliche Wirt gerne seinen Gästen erzählt. Vor Ort.

Adresse: Gaststätte bei den „Bühlauer Waldgärten“, Nachtflügelweg 25, 01324 Dresden, Telefon: 0351/2 68 34 57. Geöffnet: Dienstag bis Sonntag von 11 Uhr bis open end.

Schweizer Hacksteaks mit Kartoffelstampf

Rezeptidee.
Rezeptidee.

Zutaten für 4 Personen: 650 g Hackfleisch, 50 g Paniermehl, 80 g geriebener Gouda, 1 Prise Salz und Pfeffer, 3 Eier, 2 EL Crème fraîche, 20 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Öl.

Zubereitung - Steaks: Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Knoblauch pressen und alle Zutaten unter das Hackfleisch mischen. Abschmecken, durch die aufgeschlagenen Eier ziehen und in Paniermehl wälzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten goldgelb anbraten.

Zutaten Kartoffelstampf: 250 g Kartoffeln, 50 g Butter, 100 ml Milch, 1 Prise Salz, Pfeffer und Muskat.

Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, eventuell teilen und in Salzwasser kochen. Anschließend Milch dazugeben, Butter unterheben und weich stampfen. Mit den Gewürzen abschmecken und zu den Hacksteaks servieren. Die Speise schmeckt auch mit Mischgemüse. Guten Appetit!

Fotos: Carla Arnold

Golf-Superstar Tiger Woods festgenommen

2.225

Trotz Fehlschuss! Ex-Dynamo Hefele steigt in die Premier League auf

4.565

Halle Berry hat eine Botschaft an die Männer

1.757

Grausam! Hund mit Beton in Fluss versenkt

2.561

Auf nach Dresden zur Tour-Premiere von Robbie Williams!

9.992
Anzeige

Unwetter mit Orkanböen: Mehrere Menschen von Bäumen erschlagen

7.304

Deutsche Rentner lösen Bombenalarm am Flughafen aus

4.456

Du hast schmerzen? Hier wird Dir geholfen!

26.310
Anzeige

In letzter Sekunde! Feuerwehr rettet Katze bei 30 Grad vom Dach

3.662

Facebook bricht sein Schweigen: Kritik an Heiko Maas und neuem Gesetz

1.778

Darf er auf Facebook untenrum ohne gezeigt werden?

1.030

Das Team von Tag24 sucht genau Dich!

25.572
Anzeige

Hat ein Lehrer das Playmate nur "aus Versehen" gestalkt?

2.840

Schock-Video! Als Freunde Gewitter filmen, passiert das Gruslige

14.174

Du suchst was neues für Dein Auto? Dann schau mal hier!

30.137
Anzeige

Mini-Loveparade im Wald: 61 Techno-Fans mit Hubschrauber aufgespürt

4.766

Mann prügelt auf Mutter ein und will mit kleiner Tochter über Grenze flüchten

5.467

HIER GIBTS DIE NEUE SERIE MIT MATTHIAS SCHWEIGHÖFER KOSTENFREI ZU SEHEN

8.245
Anzeige

Frau bezahlt 15-Jährigen für Sex mit 300 Dollar

5.840

Nach heftigen Unwettern: Arbeitslose müssen aufräumen!

5.433

Hol Dir jetzt 30€ für Dich und Deinen verein

5.390
Anzeige

Schlag gegen bundesweit aktiven Cyber-Kriminellen

273

Schwerer Crash: Skoda überschlägt sich, Drei Verletzte

8.647

Hier gibts den STARWARS BB-8 Droiden für zuhause!

9.556
Anzeige

BMW-Werke müssen Produktion länger als geplant stoppen

3.355

Frau mischte Chefin jahrelang Abführmittel ins Wasser

6.827

Bei Geburt verblutet! Frauenleiche in Wald bei Dresden entdeckt

32.091

Bei brütender Hitze! Hund in Auto eingesperrt und alle finden es witzig

21.074

Fall Anis Amri: Jetzt werden Wohnungen von Beamten durchsucht!

3.297

Horrorfund! Mann findet zwei Leichen in Wohnhaus

5.532

Mann angelt gemütlich auf seinem Boot. Dann passiert das Unglaubliche

8.759

Fans sauer: "Sinnlosigkeit in Extremform" bei Promi Shopping Queen?

7.806

Polizei ermittelt wegen Diebstahls und findet plötzlich Mann im Schrank

3.808

Jetzt ist es raus! Diese 20 Männer kämpfen um das Herz der Bachelorette

3.975

Steigt Ex-Dynamo Hefele heute in Wembley in die Premier League auf?

6.154

Horrorfund: Totes Baby auf Bauernhof entdeckt

6.553

Verdächtiges Auto in Schöneberg! USB-Gerät und Kanister lösten Einsatz aus

8.226
Update

10-Jähriger aus Wasserrutsche auf Betonboden geschleudert

6.961

18-Jähriger rauscht unter Drogeneinfluss in Gegenverkehr: Ein Toter!

3.580

40-Jähriger rast mit Lkw in Puff, weil er "schlechte Erfahrungen" gemacht hat

2.951

Tödlicher Betriebsunfall: Bahnarbeiter von Zug erfasst

4.567

16-Jähriger stürzt sechs Meter tief von Dachterrasse

3.495

Kupfer ist out! Gibt es bald keine Ein- und Zwei-Cent-Stücke mehr?

3.891

Shitstorm gegen Carmen Geiss! Dieses Bild lässt die Fans toben

32.245

Atemlos in Berlin! Darum pfiffen die Fußballfans Helene Fischer aus

16.007

Massenpanik vor Fußballstadion fordert fünf Tote: Spiel wird trotzdem angepfiffen

3.773

Tödlicher Badeausflug: 36-Jähriger treibt leblos im Wasser

5.844

Extrem-Wetter! Wird heute der Hitzerekord geknackt?

10.816

Explosion zerstört Mehrfamilienhaus: Sechs Verletzte

1.992

Amoklauf! 35-Jähriger erschießt acht Menschen

7.111

Deutsche Diane Kruger als beste Schauspielerin geehrt

1.259

Schwerer Unfall bei Indy 500: Auto fliegt durch die Luft!

9.624

Explosion reißt Außenwände eines Hauses weg

6.833

So schwer hat es BVB-Star Marco Reus diesmal erwischt

5.410

Ungenießbar! Schlange würgt eine ganze Plastikflasche raus

4.151