"Wir spritzen jetzt Hängerchen!": Sat.1-Backexpertin "Betty" in Chemnitz

Chemnitz - Kritisch beäugt Bettina "Betty" Schliephake-Burchardt die vor ihr stehende weiße Torte. "Wir spritzen jetzt Hängerchen", kündigt die Konditormeisterin, bekannt aus der Sat.1-Fernsehsendung "Das große Backen", an.

Isabel Schneider (17), Konditorin im zweiten Lehrjahr, freut sich über die vielen Tipps.
Isabel Schneider (17), Konditorin im zweiten Lehrjahr, freut sich über die vielen Tipps.  © Maik Börner

"Bettys kunstvolle Tortendekoration" heißt das Pilotprojekt, das die Handwerkskammer anbietet. Die Teilnehmerinnen, von der Auszubildenden bis zur Konditormeisterin, sind allesamt weiblich. "Tortendekoration ist mittlerweile ein Frauenhandwerk geworden" weiß Betty. "Das hat sich mit den Jahren komplett gewandelt."

418 Bäcker und 84 Konditoren arbeiten derzeit im Kammerbezirk Chemnitz, der den Bereich Mittelsachsen mit einschließt. Nachwuchssorgen gibt es aber auch hier.

Isabel Schneider (17) ist im zweiten Lehrjahr, sie will Konditorin werden. "Ich fand den Kurs sehr hilfreich. Man hat einige Tricks mit auf den Weg bekommen", freut sich die Auszubildende.

Lernen von der Meisterin: Bettina Schliepake-Burchardt (47).
Lernen von der Meisterin: Bettina Schliepake-Burchardt (47).  © Maik Börner

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