Käse, Bier, Süßes: So köstlich waren die "Klaffenbacher Genusstage" 687
Rassismus-Vorfall in Sachsen: Herthas B-Jugend bricht Spiel ab Top
Blitztor, Elfer, Spitzenreiter: RB Leipzig grüßt wieder von ganz oben 1.590
Heute gibt's hier Technik mega günstig: Fünf Stunden lang! 8.488 Anzeige
Frauenleiche in Köln-Mülheim gefunden: Polizei hat Verdacht 773 Update
687

Käse, Bier, Süßes: So köstlich waren die "Klaffenbacher Genusstage"

Chemnitz: Am Wochenende waren nicht nur Gourmets im Wasserschloss Klaffenbach richtig

Bei den Genusstagen verwandelte sich das Wasserschloss Klaffenbach in eine Schlemmer-Meile mit jeder Menge Spezialitäten.

Von Martin Friedemann

Chemnitz - Das Wasserschloss verwandelte sich am Wochenende in eine Schlemmer-Meile. Allerlei Speis und Trank lockten Besucher zu den diesjährigen "Klaffenbacher Genusstagen". Das Renaissance-Gebäude war knackevoll, TAG24 kostete sich mal durch.

Geschmacksknospen-Erlebnis: Experte Thomas Engler (57, l.) und Reporter Martin Friedemann probieren Whiskey.
Geschmacksknospen-Erlebnis: Experte Thomas Engler (57, l.) und Reporter Martin Friedemann probieren Whiskey.

Bei Fritz Gfeller (63) lag "Vollmond-Chäs" aus. "Die Idee eines Freundes entstand am Stammtisch: Er stellt den Käse nur am Vollmond her", so der Schweizer, der seinen Käse ausschließlich aus der Heimat bezieht. Geschmack: herzhaft-würzig.

Danach was Süßes: "Das ist Grießkuchen mit Kokosnuss und Pistazien", sagt Nawras Alahmad (42). Er arbeitet bei der syrischen Konditorei "Damas" (Theaterstraße 13) in Chemnitz, kennt sich bei der Tradition bestens aus: "Syrischer Kuchen wird meist aus Blätterteig oder Fadennudeln und Nüssen gemacht."

Auch ausgefallene Biersorten gab es im Wasserschloss. Die Brauerei des Gasthofs Zwönitz (Grünhainer Straße 15) war mit einem seltenen Gourmet-Bier am Start. "Es riecht und schmeckt wie Portwein. Ich würde würziges Fleisch dazu essen", sagt die Chemnitzerin Franziska Loth (32). Das dunkle Pale Ale reifte ein halbes Jahr in Zwetschgenfässern.

Wem das zehnprozentige Bier noch nicht genug war, konnte Whiskey probieren. Thomas Engler (57) vom Plauener Onlinehändler "Spirit of Oak" kennt Tipps und Trends: "Whiskey passt nicht zum Essen. Die Geschmacksnerven im Mund sollten sich völlig auf ihn einlassen, um alle Aromen aufnehmen zu können. Angesagt sind derzeit Sorten, die in Weinfässern gereift sind. Whiskey muss mindestens drei Jahre reifen, damit er als solcher bezeichnet werden darf."

Für Gourmets: Franziska Loth und Christian Blumhagen (r., beide 32) testen das zehnprozentige Zwönitzer Pale Ale.
Für Gourmets: Franziska Loth und Christian Blumhagen (r., beide 32) testen das zehnprozentige Zwönitzer Pale Ale.
Schmeckt auch, wenn die Sonne scheint: Der Schweizer Fritz Gfeller (63) zeigt den würzig-herzhaften "Vollmond-Chäs".
Schmeckt auch, wenn die Sonne scheint: Der Schweizer Fritz Gfeller (63) zeigt den würzig-herzhaften "Vollmond-Chäs".

Fotos: Maik Börner

Wofür stehen die Leute denn hier Schlange? 90.078 Anzeige
Das ist Deutschlands best verstecktester Weihnachtsmarkt 4.076
WhatsApp kommt mit wichtiger Neuerung um die Ecke 4.975
Diese Brauerei will einen Rekord brechen und braucht Eure Unterstützung! 14.677 Anzeige
Motsi Mabuse in London: Mit wem hat sie denn hier so viel Spaß? 1.729
Nach Anschlag auf Hamburgs Innensenator: Bekenner schreiben über den Sohn 2.867
Dieses schicke Sofa bekommt Ihr 70 Prozent günstiger! 2.443 Anzeige
Netz dreht durch: Was hat Hillary Clinton mit ihrem Gesicht gemacht? 7.341
Mann wird von Zug überfahren: Zeugen staunen, was dann passiert 3.138
BVB schießt Mainz ab und bleibt vor den Bayern 580
6:1-Demontage! FC Bayern schießt Bremen ab, Robert Lewandowski beendet Torflaute 954
Ein Moment bricht 120-Kilo-Mutter das Herz, heute ist sie dünn 3.528
Hunde-Weihnachtsmarkt abgesagt: Das ist der traurige Grund 10.166
Reporterin ist geschockt, was ihr bei Laufevent passiert 1.395
Für weniger als 6000 Euro: Auto aus dem 3D-Drucker bald erhältlich! 1.697
Dieb klaut Paket vor Haustür: Kaum zu fassen, was er hinterlässt 2.754
Ersthelfer machen alles richtig: Junge (2) in Lokal wiederbelebt 3.041
Besoffener Mann setzt sein Auto in eine Hütte auf dem Markt und geht fröhlich weiter trinken 2.261
Müssen Politiker statt im Bundestag in Containern arbeiten? 566
1. FC Köln gegen Bayer Leverkusen: 17-jähriger Thielmann gibt sein Bundesliga-Debüt! 738
Vater zeigt auf Feiern immer seinen Penis, nun ist er tot 4.639
Irre Suff-Aktion: Student klettert von Fenster zu Fenster und fällt 1.295
Hunde zerfleischen Herrchen (†49) vor seiner verstörten Freundin 6.453
Mann von Lawine am Feldberg verschüttet 1.425 Update
Schnappt sich der FC Bayern diesen Brasilianer (19)? Ablösesumme hat es richtig in sich 1.112
Bundesliga: Mohamadou Idrissou sitzt in Abschiebehaft in Österreich 3.415
Polizisten schießen mehrfach auf Hund, Herrchen auf der Flucht 1.882
Tragischer Unfall: Mann stürzt aus Fenster und stirbt 7.501
Babyglück bei RB Leipzig hält an! Cunha wird Papa: "Es wird ein Junge!" 1.266
Was Lena Gercke hier vermisst, sind nicht ihre Klamotten! 2.347
Dieser Hund ist seit einer Einkaufstour mit seiner Besitzerin spurlos verschwunden! 2.399
Sturmtief "Veiko" fegt über Sachsen: Orkanartige Böen und heftige Schneeverwehungen! 31.339
Bonnie Strange weiß, wie Werbung funktioniert und lässt erneut die Hüllen fallen 1.618
Hunderte nehmen bei Trauerfeier Abschied von getötetem Feuerwehrmann 1.945
7 Tote! Autobahn wird nach zwei Horror-Unfällen zur Feuer-Hölle 16.427
Europäische Superliga? FC Bayern hat "überhaupt kein Interesse" 543
Flammeninferno: Zwölf Menschen verletzt, Anwohner springt aus Fenster 2.464
Streit um Hund eskaliert: Frau (21) prügelt Mutter ihres Freundes mit Bratpfanne zu Tode 3.526
Trauer um Tatort-Star Gerd Baltus: Schauspieler ist tot 9.162
Regenbogengemeinden: Segnung von Homosexuellen in der Kirche 214
Orkan tobt auf der Zugspitze! Ski-Betrieb eingestellt 2.030
Krake will Adler ins Wasser ziehen: Kampf nimmt überraschendes Ende 4.414
Flugscham und Plogging: Klimaschutz prägt neue Worte 406
Skandal im Heute-Jornal: Marietta Slomka unterstellt USA Auftragsmorde in Deutschland 6.599
Jan Delay ätzt gegen Dieter Bohlen: "Der krasseste Unglücksbringer" 2.247
Deshalb sind diese Pflanzen für Tiere extrem gefährlich 1.574
Nach langer Trauerpause: Pietro Lombardi meldet sich mit emotionalen Worten zurück 9.194
Sturm fordert Todesopfer: Leiche in Fluss entdeckt 2.921
Auto fährt rückwärts auf Gleise, dann kommt ein Zug 2.802