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Diese Zwei wissen, welcher Grill zu Dir passt

Dresden - Holzkohle, Gas oder Elektro? Wer einen Grill kaufen will, hat die Qual der Wahl. Zwei Experten geben uns dazu Tipps.

Von Pia Lucchesi

Dresden - Holzkohle, Gas oder Elektro? Wer einen Grill kaufen will, hat die Qual der Wahl. Wir haben den Dresdner Privat-Koch Kai Kochan (47) und Carsten Moritz (38/F.o.) vom Grill-Resort Fachmarkt zu Technik-Trends und Vorzügen der Brennstoffe befragt.

Die Profis sind sich einig: Womit gefeuert wird, ist zweitrangig. Hauptsache, die Temperatur am Grill lässt sich gut regeln! „Ein vernünftiger Grill besitzt eine Haube und eine Fettauffangschale“, stellt Moritz klar.

Klassisch mit Kohle

Rauchfreier Lotus Grill. Innovation zum Turbo-Grillen. Dank eingebautem Ventilator (Batteriebetrieb) glüht die Holzkohle in drei Minuten heiß. Preis ab 159 Euro. Tipp für Traveller!
Rauchfreier Lotus Grill. Innovation zum Turbo-Grillen. Dank eingebautem Ventilator (Batteriebetrieb) glüht die Holzkohle in drei Minuten heiß. Preis ab 159 Euro. Tipp für Traveller!

Vorteile: Beliebt, urig, zuverlässig. Generationen von Grill-Mastern schwören auf das unverwechselbare Rauch-Aroma. Kai Kochan (links im Bild, daneben Carsten Moritz) will davon allerdings so recht nichts wissen...

Nachteile: Temperatur schwer regelbar. Lange Wartezeiten bis die Kohle Hitze hat. Die Holzkohle als Brennmaterial ist relativ teuer.

Preis: Ab 2,95 Euro als Einweg-Modell. Gediegene Grill-Klassiker sind in Edelstahlausführung ab 69 Euro im Handel zu haben.

Elektrischer braucht Power

Carsten Moritz und Kai Kochan mit einem Weber Q 1400 Elektro-Grill. Preis um 299 Euro.
Carsten Moritz und Kai Kochan mit einem Weber Q 1400 Elektro-Grill. Preis um 299 Euro.

Vorteile: Stecker in die Dose und los! Kein Anzünden, Vorheizen, langes Warten. Besonders eiligen Köchen ist ein Elektro-Grill für Balkonien zu empfehlen.

Moritz: „Der Elektrogrill sollte mindestens 2000 bis 3000 Watt Leistung aufnehmen.“ Er braucht einen Platz direkt neben einer Steckdose. Achten Sie darauf, dass der Grill nicht die Sicherungen des Hauses überfordert!

Nachteil: Ohne Steckdose und Strom geht nix....

Kosten: Elektro-Grills werden ab 25 Euro angeboten. Gute Geräte gibt es ab 299 Euro, sagen unsere beiden Experten.

Gas heizt mächtig ein

Carsten Moritz mit einem Napoleon Gas-Grill Triumph 325. Preis um 499 Euro.
Carsten Moritz mit einem Napoleon Gas-Grill Triumph 325. Preis um 499 Euro.

Vorteile: Ein Gas-Grill hat richtig Hitze. Einfach anzünden, los! 350 bis 400 Grad Celsius kann der Grill erzeugen. „Fleisch und Wurst braten, Pizza backen - alles ist damit entspannt möglich. Diese Grills sind meine Favoriten“, sagt Koch Kochan.

„Die Temperatur des Grills ist bei dieser Technik sehr einfach zu steuern. Zudem ist das Grillen mit Gas am preiswertesten im Verhältnis zu Strom und Holzkohle“, weiß Carsten Moritz.

Nachteile: Ohne Gas kein Barbecue. Preis pro Gasflaschen-Füllung je nach Größe ab 16 Euro.

Kosten: Ab 150 Euro. Empfehlenswerte Geräte ab 299 Euro.

Fazit

Der Dresdner Privat-Koch Kai Kochan (l.) und Carsten Moritz vom Grill-Resort Fachmarkt ziehen ihr Fazit.
Der Dresdner Privat-Koch Kai Kochan (l.) und Carsten Moritz vom Grill-Resort Fachmarkt ziehen ihr Fazit.

Da eher die Temperatur und weniger der Brennstoff über den Geschmack entscheidet, bleibt die persönliche Vorliebe kaufentscheidend - und natürlich der Geldbeutel. Fachmarkt-Chef Carsten Moritz rät: „Lassen Sie sich vorher gut beraten!“

Und Koch Kai Kochan stellt klar: „Die Auswahl an Grills und passendem Zubehör wird immer größer. Da bleibt kaum ein Wunsch mehr offen.

Doch bei aller technischen Raffinesse mache ich eine klare Einschränkung: Auch der schönste und beste Grill kann schlechtes Fleisch und minderwertiges Grillgut nicht besser machen. Wer Genuss will, muss in die Qualität der Lebensmittel investieren.“

Fotos: Steffen Füssel

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