Wallraff zeigt schockierende Zustände in Behinderten-Einrichtungen

TOP

Neunjähriger baut Unfall, fährt nach Hause und schläft ein

1.754

Wogende Wabbel-Cellulite: Sonya Kraus' ehrliches Beauty-Geständnis

2.932

Wegen Fremdkörper: Karlsberg ruft MiXery zurück

1.560

Was würdest Du tun, wenn Dein Vater plötzlich ein Pflegefall ist?

8.652
Anzeige
209

Deutsches Haus Pirna: Die Familie aus dem Blechschmidthaus

Pirna - Zugegeben: Historische Altstadt, eines der schönsten Gebäude der Stadt, großartiges Eingangsportal - das sind Superlative. Dennoch klingen sie abgedroschen und es könnte überall sein. Ist es aber nicht. Das Deutsche Haus steht in der reizenden sächsischen Stadt Pirna.

Von Katrin Fiedler

Pirna - Zugegeben: Historische Altstadt, eines der schönsten Gebäude der Stadt, großartiges Eingangsportal - das sind Superlative. Dennoch klingen sie abgedroschen und es könnte überall sein. Ist es aber nicht. Das Deutsche Haus steht in der reizenden sächsischen Stadt Pirna.

Sein Eingang wurde von Bildhauer Wolf Blechschmidt geschaffen. Er muss das Portal geliebt haben. Der Meister schritt dort mehrmals täglich ein und aus. Wohnte er doch in dem Gebäude, was heute noch Blechschmidthaus genannt wird.

Das Blechschmidthaus ist eine gastliche Herberge und seit 1922 im Besitz der Familie Riedel. Seit 2008 wird es von Regina Riedel geführt und Tochter Katja (die 4. Generation) unterstützt kräftig mit.

Die Frauen setzen auf die Region und regionale Produkte, die die gepflegte deutsche Küche ihres Hauses bereichern. Das trägt nicht umsonst das Prädikat „Besonders empfohlen an der Sächsischen Weinstraße“.

Natürlich gibt es auch jede Menge Rebensaft. Regionalen, versteht sich. Der begleitet wahlweise Speisen á la Carte, die Benno Winzerplatte oder ein 3-Gänge-Menü, serviert auf Meissener Porzellan.

Echt königlich, dieser Genuss! Da passt es, dass auch eine Majestät anwesend ist. Katja Riedel, Weinkönigin 2012/13, begleitet mit viel Wissen und Charme die Verkostungen sächsischer Weine. Auch das gehört zur Regionalität des Deutschen Hauses.

Adresse: Romantik Hotel und Restaurant Deutsches Haus Pirna, Niedere Burgstraße 1, 01796 Pirna, Tel.: 03501/4 68 80. Geöffnet: täglich ab 12 Uhr.

Entenkeulen zu Weihnachten

Zutaten: 4 Entenkeulen, 2 Äpfel, 2 Zwiebeln, 1 Orange, 1 Zweig Beifuß, Salz, Pfeffer, 1 Orange, Zucker, Nelke, Sternanis, Zimtstange.

Zubereitung: In einen Bräter zirka 1/2 Liter Wasser geben und zum Kochen bringen. Die mit Salz und Pfeffer gewürzten Entenkeulen auf der Hautseite etwa 5 Minuten ankochen. Entenkeulen herausnehmen. Zwiebel schälen. Äpfel und Zwiebel in grobe Würfel schneiden. Orange schälen und ebenfalls grob schneiden.

Mit dem zerkleinerten Beifuß mischen und in den Fond der Entenkeulen geben. Nun die Entenkeulen mit der Hautseite nach oben dazugeben und bei etwa 150 Grad im Rohr braten. Ab und zu mit dem Fond übergießen, bis die Entenkeulen gar sind. Anschließend die Entenkeulen auf ein Blech legen und ins Rohr (180 Grad) geben, bis die Haut kross ist. In der Zeit den Fond auf dem Herd zum Kochen bringen, abschmecken, binden und passieren.

Die zweite Orange schälen und Filets herausschneiden. Etwa 1 Esslöffel Zucker karamellisieren und mit dem Saft der filtrierten Orange ablöschen. Gegebenenfalls etwas Orangensaft dazugeben. Nelke, Sternanis und Zimt auskochen, passieren und die Orangenfilets erhitzen.

Entenkeulen auf Tellern anrichten und über einen Teil des Fleisches Orangenfilets und Soße geben. Dazu schmecken Semmelknödel und Rosenkohl. Guten Appetit!

Fotos: Carla Arnold

Jugendliche bewerfen Polizei mit Steinen und zünden Autos an

5.160

Pferdeäpfel überführen Kutscher nach Unfallflucht

1.491

Frauen aufgepasst: Das machen Männer heimlich mit ihrem Ding

6.088

Tesla-Fahrer gibt Lob nach Rettungsaktion bei Facebook weiter

2.563

Darauf achtet garantiert jeder beim ersten Flirt!

8.018
Anzeige

Prost! München will die Bierpreis-Bremse

778

Wer kann's besser: Mr. 50-Shades oder Justin Trudeau?

546

Du willst lächeln wie ein Top-Model? Dann schau mal hier!

6.691
Anzeige

Gesetzentwurf: Bayern plant Burka-Verbot

1.157

Fußball kurios: Trainer foult Gegenspieler und beschwert sich auch noch

1.621

Fahndung: Männer brechen in Geschäft ein und klauen zig Zigaretten

246

Kommt das iPhone 8 mit einer revolutionären Ladefunktion?

4.210

Leipziger Jugend kämpft gegen Abschiebung eines Mitschülers

2.682

Wirbel um Björn Höckes Demo-Teilnahme

2.522

Polizei hilft Schülerin bei Mathe-Hausaufgaben

1.341

Schmuggler wollten Zollhunde mit Steaks täuschen

1.301

Interne E-Mail verrät: AfD fürchtet sich vorm Verfassungsschutz

2.141

Berlinale: Vier Menschen werden beim Gewinner-Film ohnmächtig

5.141

Hat Leonard Freier schon die Nächste? Dieses Foto soll es beweisen

4.469

Urologen begeistern mit lustigem Warteschleifen-Song

4.079

Gericht entscheidet: Kein Flüchtlings-Status für Syrer

617

Verliebter Mann löst mit Heiratsantrag Polizei-Einsatz aus

4.717

Aus Verzweiflung: Flüchtlinge in der Türkei verkaufen ihre Organe

2.477

Auf diesem Bild will uns Micaela Schäfer nicht ihren Körper zeigen

7.572

Lässt sich Pietro hier das Gesicht von Alessio tätowieren?

2.696

Behinderte Tochter von Fussball-Star wird jetzt Topmodel

5.129

Carmen Geiss leistet sich peinlichen Photoshop-Fail

9.320

Dicker Kult-Torwart futtert erstmal gemütlich auf der Bank

3.354

GZSZ-Star Isabell Horn lüftet Baby-Geheimnis

9.947

Lufthansa-Crew bei Autounfall verletzt: Flug muss storniert werden

4.742

WhatsApp bekommt Snapchat-Funktion

4.944

Mit 431 PS in den Tod: Sportwagen schleudert auf Autobahn gegen Lkw

11.738

Heiß! Diese berühmte Schönheit zeigt sich oben ohne

9.693

Nach Rücktritt von Flynn: Das ist Trumps neuer Sicherheitsbertaer

924

Mordprozess um Horror-Haus: Sagt jetzt auch Wilfried W. aus?

1.237
Update

Flugzeug kracht in Einkaufs-Zentrum! Alle Insassen tot

11.667

Rechte Terrorzelle: Sachsen ermittelt gegen Reichs-Druiden

6.090

Schon wieder Tierquäler! Halbierter Hund gefunden

5.380

Er floh vor seinem Brutalo-Papa! Misshandelter Junge (12) ohne Ticket im ICE

7.838

Hund aus elfter Etage geworfen? 51-Jähriger vor Gericht

4.508

Restaurant-Besitzer gewährt Rabatt für gut erzogene Kinder

2.239

Gewaltiger Fund: Polizei findet knapp 60.000 Euro, kiloweise Gras und Koks

4.967