Fahrrad am Bahnhof gefunden: Wo ist Lucy S.?

Top

Schüler rasieren sich aus Solidarität mit krebskrankem Freund Glatze

Top

Berliner U-Bahn-Fahrer soll Frauen über Lautsprecher beleidigt haben

Neu

Weitere Leichenteile in Havel-Oder-Kanal entdeckt

Neu
49

Die Liebe zwischen Rotwein und Glas

Welche Weingläser für Rotwein? Rotwein - die Glas-Frage Glas ist nicht gleich Glas -Wie das Glas den Wein beeinflusst
Auf das richtige Glas kommt es an.
Auf das richtige Glas kommt es an.

Es ist eine ganz spezielle Liebe, die zwischen Rotwein und seinem Glas. Der Wein lässt das Glas wirken, füllt es aus und schenkt ihm Aufmerksamkeit. Das Glas hingegen sorgt für den passenden Rahmen und lässt den Wein wirken, auf die eine oder andere Art. Eine Liebe, die ehrlicher nicht sein kann - und genauso kompliziert. 

Eine Liebe wird zur Wissenschaft

So wird der Wein gelagert.
So wird der Wein gelagert.

Rotwein gehört schon seit Jahrhunderten zu den kulinarischen Genüssen. Getrunken wurde er aus Krügen, Hörnern und verschiedenen Gläsern, Fässern, Beuteln und aus Flaschen.

Und heute? Ist man vornehmer geworden, gibt es Gläser für fast jeden Wein. Schon lange wird nicht mehr nur zwischen Rot- und Weißwein unterschieden, sondern auch zwischen den einzelnen Sorten an Wein.

Für Weinkenner eine Leichtigkeit, für den Neuling im Bereich des Weines eine Wissenschaft, die es zu erlernen gilt. Welches Glas für welchen Rotwein? Und vor allem auch: Warum?

Wie das Glas den Wein beeinflusst

Das Warum ist schnell beantwortet. In nur einem Satz: Das Weinglas beeinflusst den Geschmack. So simpel und schnell ist das erklärt.

Die verschiedenen Rotweinglas-Arten lassen den Wein feiner, vollmundiger, aromati-scher oder auch zurückhaltender wirken. Und so hat fast jeder Rotwein sein für ihn perfektes Glas.

Warum sich der Wein verändert

Je nach Glasform nimmt die Zunge den Geschmack anders wahr.
Je nach Glasform nimmt die Zunge den Geschmack anders wahr.

Die Frage hier ist nicht ganz richtig, denn der Wein verändert sich nicht. Zwar empfindet der Genießer den Geschmack als anders - voluminöser, leichter und noch mehr - doch der Wein an sich bleibt gleich.

Es ist die Zunge und der Mund, die sich verändern und den Wein verschieden aufnehmen. Und genau diese Veränderung findet ihren Grund im Rotweinglas.

Je nach Glasform ändert sich die Form der Lippen sowie die Zungenposition. Und der köstliche Rotwein trifft so auf verschiedene Areale im Bereich des Mundes und der Zunge. Mal verwöhnt er die Zungenspitze, mal trifft er kraftvoll auf den hinteren Bereich.

Und genau hier liegt der Zauber verborgen, ist doch die Zunge unterteilt in verschiedene Geschmacksareale. Und genau dadurch schmeckt der Wein je nach Glas verän-dert.

Welches Glas für welchen Rotwein

Normalbauchige Rotweingläser mit großer Öffnung eignen sich perfekt für leichte Rot-weine wie z. B. Burgunder und Barbara. Schwere Rotweine wie Barolo und Shiraz trinken sich am besten aus dickbauchigen Weingläsern mit großer Öffnung. Chianti Classico und Blauer Zweigelt, so fruchtig und zart, verlangen nach einem normal großen Rotweinkelch. Und Rotweine mit starken Tanninen wie der Bordeaux? Ein Rotweinkelch mit dünner Wand und wenig Bauch. Und hochgezogen soll er sein.

Fotos: Pixabay

Dauereinsatz! 25 Skiunfälle innerhalb von eineinhalb Stunden

Neu

Neuer Ärger um die Fürstin! Diesmal geht's um Steuerbetrug

Neu

So kriegst Du im Krankenhaus ein exklusives Einzelzimmer

11.367
Anzeige

Schwere Kopfverletzung? Was ist nur mit David Beckham passiert?

Neu

Angst vor Dynamo-Fans: Stuttgart fährt erstmals seit 2010 Wasserwerfer auf

Neu

Darauf achtet garantiert jeder beim ersten Flirt!

15.345
Anzeige

Boxer Marco Huck darf Samstag um WBC-Titel kämpfen

Neu

Rechtsstreit geht weiter: Kunde will VW zurückgeben

Neu

Du willst lächeln wie ein Top-Model? Dann schau mal hier!

12.181
Anzeige

Jetzt kommen die Kugeln in die Waffel: Poldi eröffnet Eisdiele

Neu

Mann will mit Ehefrau in den Urlaub und merkt erst in Spanien, dass sie fehlt

Neu

Familienfehde: Mordkommission hat Ermittlungen aufgenommen

Neu

Leipziger Bloggerin entlarvt platte Flirt-Tipps

Neu

AfD-Politiker will als "Reichsbürger" in den Bundestag

Neu

Das Team von Tag24 sucht genau Dich!

17.989
Anzeige

Mit diesem Nikab-Bild sorgt Alicia Keys für riesige Empörung

1.416

Er ist todkrank und braucht eure Hilfe!

1.356

Bruno hat Rücken! Kann unser Eislauf-Traumpaar dennoch WM-Medaille holen?

256

TV-Show vergisst Kandidaten in der Wildnis

8.656

Wie viele Opfer des Horror-Paars von Höxter gibt es noch?

1.156

Taucher suchen in der Elbe weiter nach vermisstem Philipp (17)

5.274
Update

Polizei erwischt 15-jährigen am Steuer: Der zeigt seine Krankenkarte

2.971

Berliner Münzdiebe wurden in der Vergangenheit gevierteilt

2.111

Er klebte einem Hund die Schnauze zu: Tierquäler kommt hinter Gitter

3.960

Neu-Auswanderer wollen "Krümels Stadl" Konkurrenz machen

1.480

Mann geht auf Polizeiwache und fragt, ob er gesucht wird

2.751

Frau stürzt Böschung hinab und bleibt mit Kopf in Felsspalte stecken

4.976

Männer schneiden Schlange auf und finden ihren vermissten Freund darin

13.970

Ab April im Umlauf: So sieht der neue 50-Euro-Schein aus

3.779

"Fußballgott!": Fans bereiten Schweini heldenhaften Empfang in Chicago

1.374

Flugzeug kommt von Landebahn ab und geht in Flammen auf

3.402

Innenminister Jäger als Zeuge geladen: Was sagt er über Anis Amri?

396

Muslime protestieren gegen schwulen Kita-Erzieher

10.799

Rentner rammt Laterne - die kracht direkt auf Kinderwagen

6.019

Familienfehde eskaliert: Messerstecherei in Herford

14.983
Update

So fies wird GZSZ-"Jule" im Netz gemobbt

14.781

Sie wollte nur ein Selfie machen: 14-Jährige von Baumstamm begraben - tot!

7.062

So spektakulär lief der 100-Kilo-Münzraub wirklich ab

7.884

Lebensgefahr! Aldi Nord ruft diese Puppen zurück

7.741

Ehefrau am Flughafen vergessen! Rentner wird erst in Spanien stutzig

8.454

Echte Helden! Halbmarathon-Läufer helfen kollabierender Frau ins Ziel

1.865

Unister-Betrug: Fast 4 Jahre Knast für "rechte Hand" des Mafia-Phantoms

1.991

Panik! Macht Vanessa Mai sich damit den "Let's Dance"-Sieg kaputt?

6.768

Verschwendung von 400 Millionen Euro bei Deutschkursen

3.679

Unbekannte teeren und federn Radarfalle

6.800

17-Jährige stirbt nach Crash: Eltern sollen kaputte Leitplanke zahlen

8.786

Conchita Wurst muss doch nicht sterben

8.236

Wieder Ärger mit der Polizei! Rauschgift-Razzia bei Ex-Bayern-Star

3.936

In diesem Land gilt ab jetzt Burka-Verbot

7.501

Mutter gesteht Missbrauch des eigenen Sohnes

9.741

Eingeklemmt! Mann stirbt in Altkleidercontainer

4.453

Fataler Streich? Frau hebt Basketball auf, dann explodiert er

2.687

Fahrer rutscht von der Bremse: Auto rollt in Fluss

2.921

Dem Pilot wurde schwindelig, da half die Stewardess bei der Landung

5.810

Zschäpe-Pflichtverteidiger haben Entlassung beantragt

3.793