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Backe, backe, Striezel! Dresden heizt die Öfen an

Der Countdown läuft! Nach dem Reformationstag beginnt die Hauptsaison für Dresdner Stollenbäcker.
Ran an den Striezel: 
Stollenmädchen Hanna Haubold (M.) mit Bäckern, Würdenträgern und Eminenzen auf 
dem Neumarkt.
Ran an den Striezel: Stollenmädchen Hanna Haubold (M.) mit Bäckern, Würdenträgern und Eminenzen auf dem Neumarkt.

Von Juliane Weigt

Dresden - An die Öfen, fertig los! Für Dresdner Stollenbäcker läuft bereits der Countdown. Ganz traditionell beginnt die Hauptsaison nach dem Reformationstag. Erst dann wird gebacken, gebuttert und gepudert.

„Für mich ist es immernoch einmalig“, sagt Henry Mueller (48), Chef des Schutzverbandes Dresdner Stollen e.V. Im vergangenen Jahr wurden rund vier Millionen Dresdner Christstollen verkauft „Auch per Onlinehandel in die ganze Welt“, sagt Mueller.

Bis Weihnachten kommen Dresdner um das buttrige Gebäck nicht mehr herum: Am 9. November werden die Stollen bei der Stollenprüfung in der Altmarkt Galerie auf Krume und Rosine geprüft. In der Centrum Galerie können Besucher durch den weltgrößten begehbaren Stollenkarton wandeln.

„Spätestens zum großen Dresdner Stollenfest inklusive Riesengebäck und Festumzug am 9. Dezember sollte dann auch der letzte Gast Stollenfan sein“, verspricht Mueller.

Fotos: Thomas Türpe

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