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Abgang bei Sternekoch: Herman sitzt jetzt ohne Sommelier da

Sternekoch Stefan Hermann von Bean & Beluga verliert seinen Sommelier. Shahzad Talukder wechselt nach Luxemburg

Von Katrin Koch

Ob ZDF-Küchenschlacht, Sat.1-Kochshow "The Taste" oder als Kolumnistin in der Frauenzeitschrift Brigitte - Promiköchin Lea Linster (62) hat viele Sachen am Kochen.
Ob ZDF-Küchenschlacht, Sat.1-Kochshow "The Taste" oder als Kolumnistin in der Frauenzeitschrift Brigitte - Promiköchin Lea Linster (62) hat viele Sachen am Kochen.

Dresden – Wie geht es weiter im "bean & beluga"? Darüber denkt der insolvente Sternekoch Stefan Hermann (47) nach - in einer verlängerten Winterpause. Wenn sein Sternerestaurant am 13. März wieder öffnet, dann mit neuer Speisekarte, neuem Bar-Konzept, neuer Restaurantleiterin und neuer Kunst. Aber ohne seinen Sommelier Shahzad Talukder (30).

Der studierte Bioinformatiker und leidenschaftliche Weinliebhaber wechselt nach knapp drei Jahren von Dresden nach Frisange (Luxemburg) - in die Küche von Erfolgsautorin und TV-Köchin Lea Linster (62).

"Der SemperOpernball ist mein letztes großes Event, für das rund 5500 Flaschen Wein und Champagner bereitstehen", freut sich Shahzad auf die neue Herausforderung.

Er verspricht: "Lea Linsters Küche ist klassisch französisch ausgerichtet, auch beim Wein. Aber einen Sachsen werde ich garantiert auf die Weinkarte setzen: den Chardonnay von Martin Schwarz. Er ist für mich der beste sächsische Winzer."

Ein kleiner Privatvorrat ist - wie ein Großteil des Hausrates seiner 2-Zimmer-Wohnung im Hechtviertel - schon verpackt.

Am 1. März tritt Shahzad seinen Job als Chef-Sommelier bei Lea Linster an. Wer dann im "bean & beluga" Weine empfiehlt, ist ungewiss. "Die Stelle ist noch nicht besetzt", bestätigt Hermanns PR-Agentur.

Shahzad Talukder (30) packt seine Weinbücher für den neuen Job bei Lea Linster in Luxemburg in den Umzugskarton.
Shahzad Talukder (30) packt seine Weinbücher für den neuen Job bei Lea Linster in Luxemburg in den Umzugskarton.

Fotos: DPA, Thomas Türpe

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