Bayern marschiert weiter: James und Lewandowski treffen Neu Hunderte bei Protesten gegen Erdogan-Besuch in NRW Neu Staatsschutz ermittelt! Mann antisemitisch beleidigt Neu User geschockt: Vier Männer vergewaltigen Frau (19) hinter Nachtclub und laden Videos davon ins Netz Neu Gut versichert? Jährlich werden über 300.000 Fahrräder gestohlen! 2.016 Anzeige
2.391

Ei gugge! (K)Ostverächter Siebeck (†88) schenkt seinen Nachlass den Dresdnern

Der Nachlass des legendären Kostverächters kommt nach Dresden

Künftig bereichert Siebecks Lebenswerk die Sächsische Landes-, Staats und Universitätsbibliothek (SLUB).

Von Katrin Koch

Dresden - Zu Lebzeiten ließ Gourmet-Papst Wolfram Siebeck (†88) kein gutes Haar an ostdeutschen Ernährungsgewohnheiten.

Wolfram Siebeck 2012 inmitten seiner Büchersammlung auf Schloss Mahlberg im Schwarzwald.
Wolfram Siebeck 2012 inmitten seiner Büchersammlung auf Schloss Mahlberg im Schwarzwald.

Jetzt die Überraschung: Zwei Jahre nach seinem Tod kommt der Nachlass des legendären (K)Ostverächters nun ausgerechnet nach Dresden. Künftig bereichert sein Lebenswerk die Sächsische Landes-, Staats und Universitätsbibliothek (SLUB).

"Wolfram Siebeck hat sich entschlossen, rechtzeitig vor seinem Tod, mit seiner lieben Frau Barbara seine Sammlung von Gourmetkritiken, seine Buchsammlung und seine Briefesammlung nach Dresden zu geben", bestätigt der scheidende SLUB-Generaldirektor Thomas Bürger (64) im Interview mit MDR Kultur.

Es ist eine kleine Sensation. Schließlich hatte Siebeck noch vor zehn Jahren im "ZEIT"-Magazin den Osten zur kulinarischen Tabu-Zone degradiert. "In Sachsen finde ich noch nicht einmal gastronomische Normalität, die ich unter Zivilisation verstehe", hatte er abschätzig geurteilt. Er musste sich korrigieren, wenn auch langsam. 2009 stocherte Siebeck noch lustlos in seiner "ZEIT"-Serie "Siebeck isst im Osten" auf den Tellern herum. Doch ab 2013 sang der mürrische Kritiker plötzlich ein Loblied auf Sachsen Küche. Hinter der 180-Grad-Wende steckten der Dresdner Historiker Prof. Josef Matzerath (61) und Obstbrenner Georg W. Schenk (67). Sie begeisterten Siebeck für ein Buchprojekt über die historische Hofküche und ihre moderne Auslegung.

"Sie haben gemeinsam mit Sachsens Spitzenköchen gekocht und Siebeck war so angetan, dass er gesagt hat: Mein Nachlass kommt in die SLUB Dresden", freut sich Bürger. Nun ist es so weit - am 11. Juli werden Übergabe und Details offiziell verkündet.

Mehr als 60 Jahre lang ließ sich Wolfram Siebeck auf der Zunge zergehen, was andere kochen.
Mehr als 60 Jahre lang ließ sich Wolfram Siebeck auf der Zunge zergehen, was andere kochen.

Fotos: DPA

"Was ist das?!" Tanja Szewczenko erlebt bei Garten-Umbau Überraschung 1.918 Tore, Video-Schiri, Platzverweis: Spektakel zwischen TSG und BVB! 969 Mit dieser Aktion bekommt Ihr garantiert neuen Schwung ins Bett 12.801 Anzeige Heftige Anfeindungen der BVB-Anhänger gegen TSG-Mäzen Hopp! 1.001 Schrecklich! Seniorin (76) sitzt in Badewanne, dann wirft Sohn einen Fön hinein 2.405 Lust, im internationalen Einkauf zu arbeiten? Berliner Firma sucht Mitarbeiter Anzeige Oha! Mit diesem neuen Tattoo schockiert Bonnie Strange ihre Fans 823 Auto an Bahnübergang von Zug erfasst: 47-Jährige stirbt! 2.424 So provokant sucht dieses Pirnaer Unternehmen nach Fachleuten 3.206 Anzeige "Ich hab ihm quasi einen geblasen": Schwesta Ewa schockt Fans mit Liebesgeständnis 3.183 Diese Babynamen sorgen für Ärger: Aber warum durften Eltern ihr Mädchen nicht "Linda" nennen? 2.343 30.000 Euro Schaden, Frau verletzt: Unfall bei illegalem Auto-Rennen 105
"Emergency"! Lufthansa-Maschine legt Sicherheitslandung in Frankfurt ein 1.418 Oktoberfest: Um 12 Uhr gab's das erste Bier, um 12:32 Uhr die erste Bierleiche 3.212
Nach DSDS-Casting-Flop: Jetzt reagiert RTL auf die Gesangs-Unlust 3.925 Tausende gehen auf die Straße: Starker Protest gegen AfD-Demo in Rostock! 2.506 Update 39-Jähriger tötet Frau und Kinder, doch das war noch nicht alles 1.952 "Blutspuren an Kabinentür": Verletzte sich Daniel Küblböck vor Sturz selbst? 7.022 Schock in Köthen: Neue Bleibe der Familie Ritter abgefackelt 10.633 Neues von den Geissens: Hier könnt Ihr gegen Carmen und Robert antreten! 316 Riesen Druck auf Familie von Maddie: Mutter kann nicht mehr, Spendenshop geschlossen 16.380 Moorbrand nach Waffentest: Von der Leyen entschuldigt sich bei Bürgern 790 Frau liegt tot in Wohnung: Was hat der Partner damit zu tun? 242 Abgeordnete darf vorerst ihr Baby mit in den Landtag nehmen 848 Hier will Ibrahimovic seine Karriere beenden 806 Schwerer Brand in Ankerzentrum: Dachstuhl steht in Flammen 4.882 Update Kult-Sänger Zander warnt: Bindung zwischen Fußball-Clubs und Fans geht wegen Profitgier verloren 576 Unfassbarer Fund: Frau ahnt nicht, was in ihrer Vagina steckt 14.012 Allergisch gegen Wasser: Beim Duschen leidet diese Frau Höllenqualen 2.032 Französischer Flixbus-Konkurrent Ouibus testet Verbindung nach Deutschland 345 Drama in Alpen: Wanderer kommt vom Weg ab und bezahlt dafür mit seinem Leben 1.522 O'zapft is! Reiter eröffnet 185. Oktoberfest mit zwei Schlägen 641 SPD-Vize Scholz lobt Nahles im Maaßen-Streit: "Hat sie stark gemacht" 424 Kapitän war nicht an Bord: Fähre reißt Hunderte Passagiere in den Tod 2.227 Polizist verletzt: Chaos-Flucht endet mit Kollision 1.928 AfD-Demo in Rostock: Polizei bereitet sich auf größten Einsatz seit Jahren vor 10.731 Update "Ich weiß, wir sehen uns wieder Daniel Küblböck": Die letzten Bilder einer heilen Welt 10.098 Chef will sich Spaß erlauben und tötet dabei Mitarbeiter 13.397 Supertalent-Kandidat rastet kurz nach Show aus und wird verhaftet 5.039 Sexueller Missbrauch in Kirche kommt immer noch vor: Prüfung in Köln angekündigt 120 Paukenschlag in Ingolstadt: FCI setzt Cheftrainer Leitl vor die Tür 883 Volker Bouffier teilt heftig gegen AfD und Gauland aus 221 Gut so! Dieses Gefahrenpotenzial beim Fliegen nimmt ab 1.156 LKW-Fahrer will nur seine Ruhezeit einhalten und erlebt ein böses Erwachen 1.250 Ernsthaft? Popstar verkauft eigene Tränen für 12.000 Dollar 1.244 Erster Wolf lebt wohl dauerhaft in NRW! 365 Ankerzentren für Flüchtlinge: Droh-Mails sollen über 70 Empfänger einschüchtern 4.849 Eiswagen-Fahrer im Kokainrausch: Deal fand an der Verkaufstheke statt! 1.427 Geständnis im Mordfall Peggy (†): Kann der Täter jetzt endlich überführt werden? 1.617 Citroen prallt gegen Baum: Fahrer stirbt noch an Unfallstelle 3.019 Update