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Vier Spitzenköche auf einer Messe!

Dresden - Vier Spitzenköche auf einer Messe! Sachsens erster Sternekoch Mario Pattis (45), Sachsens jüngster Sternekoch Benjamin Biedlingmaier (29, Bülow Palais), TV-Koch Gerd Kastenmeier (45) und der Auer Gourmet-Koch Benjamin Unger (35, Blauer Engel) stehen ab heute bei der „Kulinaria [&] Vinum“ am Herd.
Diese Gourmet-Köche kochen den Gästen was vor (v.l.): Mario Pattis (45), Benjamin Biedlingmaier (29), Benjamin Unger (35) und Gerd Kastenmeier (45).
Diese Gourmet-Köche kochen den Gästen was vor (v.l.): Mario Pattis (45), Benjamin Biedlingmaier (29), Benjamin Unger (35) und Gerd Kastenmeier (45).

Dresden - Vier Spitzenköche auf einer Messe! Sachsens erster Sternekoch Mario Pattis (45), Sachsens jüngster Sternekoch Benjamin Biedlingmaier (29, Bülow Palais), TV-Koch Gerd Kastenmeier (45) und der Auer Gourmet-Koch Benjamin Unger (35, Blauer Engel) stehen seit dem heutigen Freitag bei der „Kulinaria [&] Vinum“ am Herd.

Das Quartett kocht an allen drei Tagen live auf der Showbühne, an den Ständen der Köche gibt es kleine Gerichte (4 bis 7 Euro). Und natürlich werden die leckeren Rezepte verraten.

Am neugierigsten macht der Part von Unger: „Ich interpretiere ein typisches Erzgebirgsgericht neu: Scharfe Sache. Das heißt so, weil das Schweinefleisch mit Senf bestrichen und mit Zwiebeln und Rettich zubereitet wird.“

Biedlingmaier serviert Lachs auf Pumpernickel und kocht ein Zitronengras-Currysüppchen.

„Rinderfilet/Kartoffel/Erdnuss/Morchel“ - so deklariert Pattis sein Gericht. Und als Dessert-Profi füllt er eine Sinfonie von Ananas und Kokos ins Glas.

Fisch-Experte Gerd Kastenmeier bereitet Steinbutt mit Champagnersoße und Thunfischtatar mit Kartoffelpuffern in der Live-Küche zu, am Stand gibt’s Sashimi.

Guten Appetit!

Die angehende Bäckermeisterin Theresa Gerber zeigt auf der Messe ihr Herzbrot.
Die angehende Bäckermeisterin Theresa Gerber zeigt auf der Messe ihr Herzbrot.

Fotos: Steffen Füssel, dpa/Sebastian Kahnert

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