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Ewige Baustelle: Wann wird das Hotel Demnitz endlich fertig?

Erstmals seit 12 (!) Jahren haben sich Investor und Wirt verständigen können. #HotelDemnitz

Von Torsten Hilscher

Der neu gestaltete Elbegarten hat seit Samstag wieder geöffnet - wie jedes 
Jahr. Direkt, im Haus, dahinter soll das Restaurant „ElbeGarten“ einziehen.
Der neu gestaltete Elbegarten hat seit Samstag wieder geöffnet - wie jedes Jahr. Direkt, im Haus, dahinter soll das Restaurant „ElbeGarten“ einziehen.

Dresden - Jetzt aber. Der Fahrplan für die Eröffnung des ehemaligen „Hotel Demnitz“ steht fest. Erstmals seit 12 Jahren haben sich Investor und Wirt über eine verbindliche Zeitschiene verständigen können.

„Die Restaurantflächen werden im dritten Quartal vertraglich übergeben“, so Thomas Diller. Der Investor aus Stuttgart hatte das Haus am Blauen Wunder vor mehr als 15 Jahren übernommen, später gekauft. Am 27. Mai 2005 schloss er einen Pachtvertrag mit Gastronom Andreas Wünsche (52) - der seit damals aufs Restaurant im Erdgeschoss des alten Demnitz wartet. „Ich plane eine Eröffnung im 4. Quartal“, so Wünsche. „Aber es steht und fällt alles mit Herrn Diller. Auch, ob wir dort Weihnachten und Silvester feiern können. Dazu gehören auch fertige Parkplätze!“

Wünsche - der erfolgreich den Elbegarten vorm Demnitz betreibt - hat mit Diller so seine Erfahrungen:

Wartet seit 12 Jahren auf sein Restaurant im Demnitz: Andreas Wünsche 
(52).
Wartet seit 12 Jahren auf sein Restaurant im Demnitz: Andreas Wünsche (52).

„Ewige Umplanung, Versprechungen, fehlende Festlegungen, endloses Herumeiern, Chaos.“

Diller selbst räumt einen „gewissen“ Wankelmut ein. Auch, dass es „länger“ gedauert hat. „Da steh’ ich dazu.“ Bislang wollte er von solchen Formulierungen nichts wissen, deutete Fragen zum Haus als Angriffe auf seine Person um und machte Planungsfehler früherer Architekten verantwortlich. Die hatten entnervt das Handtuch geworfen.

Inzwischen sind 4,5 bis 5 Millionen Euro in Umbau und Sanierung geflossen, so Diller, der Ballsaal fiel weg. Es entstanden im oberen Teil drei große Wohnungen und Büros. Hinter dem Restaurant soll es eine Chocolaterie und Feinkost geben. Das Restaurant selbst heißt „ElbeGarten“, bekommt 180 Innen- und 80 Außenplätze.

Noch werden Köche und Servicemitarbeiter gesucht. Wünsche: „Bewerbungen für unser junges Team sind willkommen“.

Investor Thomas Diller
Investor Thomas Diller

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