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Dresdner Sternekoch ist Gastronom des Jahres

Glückwunsch! Der Preis, um den sich Deutschlands Spitzenköche reißen, geht dieses Jahr an Stefan Hermann!

Von Katrin Koch

Stefan Hermann (46) leitet sein Gastro-Imperium vom Weißen Hirsch aus. An der 
Bautzner Landstraße in Dresden befindet sich sein Sterne-Restaurant „bean & 
beluga“, eine Tagesbar und ein Feinkostladen.
Stefan Hermann (46) leitet sein Gastro-Imperium vom Weißen Hirsch aus. An der Bautzner Landstraße in Dresden befindet sich sein Sterne-Restaurant „bean & beluga“, eine Tagesbar und ein Feinkostladen.

Dresden - Das schmeckt uns: Der Dresdner Sternekoch Stefan Hermann (46) wurde vom französischen Restaurant-Führer „Gault Millau“ zum „Gastronom des Jahres“ gekürt! 

Er habe „mit besonderer Kreativität und unternehmerischem Mut in und um Dresden ein Gastro-Imperium mit mittlerweile sechs Outlets“ aufgebaut: vom Gourmet-Restaurant bis zum Boutique-Hotel, lobten die Kritiker.

Dazu gehören u.a. die „Villa Sorgenfrei“ in Radebeul, das Sterne-Restaurant „bean & beluga“, der Konzertplatz Weißer Hirsch und die Bewirtung im Schauspielhaus und in der Semperoper. 

„Die Auszeichnung gebührt nicht nur mir, sondern meinem gesamten Team“, freut sich Hermann. Das „bean & beluga“ mit Küchenchef Marcus Langer erhielt mit 17 Punkten die zweithöchste Wertung in Sachsen. 

Die erst im Frühjahr 2015 von Hermann übernommene „Villa Sorgenfrei“ stieg mit 16 Punkten neu ein.

Über 17 Punkte freuen sich in Sachsen: Benjamin Biedlingmaier (29) vom „Caroussel“ in Dresden, Benjamin Unger (37) vom „St. Andreas“ in Aue und Detlef Schlegel (52) vom Leipziger „Stadtpfeiffer“. 

Sachsens bester Koch steht im Leipziger „Falco“ am Herd: Peter Maria Schnurr (47) wurde mit 19 Punkten geadelt.





Peter Maria Schnurr (47) vom Leipziger „Falco“ ist laut „Gault Millau“ der 
beste Koch in Sachsen.
Peter Maria Schnurr (47) vom Leipziger „Falco“ ist laut „Gault Millau“ der beste Koch in Sachsen.

Fotos: Steffen Füssel, DPA

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