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Nudel Dir einen! In Dresden schlürft man jetzt anders

Pasta statt Strohhalm - der neue Trend in Dresdner Lokalen

Einige Dresdner Bars und Restaurants setzen auf Nudeln als Strohhalm-Ersatz.

Von Caroline Staude

Dresden - Mit Essen spielt man nicht, oder doch? Wer hat sich als Kind nicht mal eine Nudel geschnappt und aus Spaß als Trinkhalm benutzt?

Auch in der IceRollsFactory gibt's Nudel-Trinkhalme für die Öko-Bilanz: Mitarbeiterin Magda Körting (21) ist begeistert.
Auch in der IceRollsFactory gibt's Nudel-Trinkhalme für die Öko-Bilanz: Mitarbeiterin Magda Körting (21) ist begeistert.

Was damals lustig war, ist heute Trend! Einige Dresdner Bars und Restaurants setzen auf Nudeln als Strohhalm-Ersatz.

"Dabei zählt für mich vor allem der Gedanke der Nachhaltigkeit", sagt Gastronom Sascha Reiher (43). Er ist Chef vom "Wohnzimmer", der "Schokoladenbar" und dem "Madness". "Bei uns gibt's seit einigen Wochen nur noch Nudeln als Trinkhalme, Plastik-Halme haben wir komplett abgeschafft."

Nachdem ein Test mit Papier-Halmen wenig positiv verlief, Alternativen aus Glas oder Edelstahl nicht tauglich waren für den Bar-Betrieb, kam Reiher auf die Nudel. "Die kaufen wir bei einem italienischen Pastahändler ein", so der Gastronom.

"Die Nudel aus Hartweizengrieß hält sich lange im Getränk und kann danach einfach über den Biomüll entsorgt werden." Seine Gäste nehmen die Nudel im Glas übrigens positiv auf. "Die Pasta-Halme sind zur echten Alternative geworden."

Ähnliches dachte sich auch Kathleen Parma (53), Betreiberin der IceRollsFactory in der Altstadt. "Bei uns gibt's die Getränke seit kurzem auch mit Nudeleinlage", erzählt sie. "Unsere Limonaden servieren wir mit Nudel-Halm." Das Echo der Gäste sei aber durchwachsen. "Die einen finden's gut, die anderen wollen lieber einen normalen Trinkhalm." Deshalb gibt's in ihrem Laden derzeit noch beide Varianten.

Übrigens: Findige Sachsen haben einen essbaren Strohhalm auf den Markt gebracht. Der besteht aus Apfelresten und wird mit einer Nudelmaschine in Form gebracht.

Kommentar: Her mit den Alternativen!

Auf die Nudel gekommen: Gastronom Sascha Reiher (43) serviert die Cocktails in seinen Lokalen nur noch mit Pasta-Einlage.
Auf die Nudel gekommen: Gastronom Sascha Reiher (43) serviert die Cocktails in seinen Lokalen nur noch mit Pasta-Einlage.

Der Trend weg von Plastik und hin zu ökologisch vertretbaren Alternativen ist nicht neu, nimmt aber angesichts des drohenden EU-Verbots für Plastik-Besteck, Trinkhalme und Co. gerade mal wieder Fahrt auf.

Da kommt die Nudel im Cocktail oder der Limo gerade recht. Denn die landet nach dem Drink nicht in der Gelben Tonne, sondern simpel im Bio-Müll. Einzig der Gedanke der Lebensmittelverschwendung steht dem etwas im Wege. Aber ehrlich: Ich bin auch dafür, sorgsam mit Lebensmitteln umzugehen. Dennoch trinke ich meinen Mojito lieber mit Maccheroni im Glas als durch einen Plastikhalm.

Nicht nur der Umwelt zuliebe, sondern fürs gute Gewissen. Klar, es gibt auch Halme aus Papiere, aus Glas oder Edelstahl - alle haben Vor- und Nachteile. Letztendlich haben sie alle ein dickes, fettes Plus: Sie können entweder wiederverwendet werden oder landen zumindest nicht als Plastikmüll in unseren Weltmeeren.

Und wer seinen Drink nicht unbedingt gern durch eine dicke Nudel schlürft, der darf diese auch gern einfach weglassen. Es soll ja Leute geben, die trinken schlicht und einfach aus dem Glas, in dem der Cocktail serviert wird.

Pasta-Cocktails: Funktioniert wunderbar, die Standfestigkeit der Nudel lässt allerdings nach etwa einer halben Stunde nach ...
Pasta-Cocktails: Funktioniert wunderbar, die Standfestigkeit der Nudel lässt allerdings nach etwa einer halben Stunde nach ...

Fotos: Eric Münch

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