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Essen und Feiern in Dresdens neuem Mexikaner

Dresden - Party-König Christian von Canal (48) eröffnet am Freitag auf der Wilsdruffer Straße auf über 370 qm ein mexikanisches Restaurant: Das „Enchilada“.
Mexiko pur genießen - das verspricht das „Enchilada“ auf der Wilsdruffer Straße, nahe dem Postplatz.
Mexiko pur genießen - das verspricht das „Enchilada“ auf der Wilsdruffer Straße, nahe dem Postplatz.

Von Katrin Koch

Dresden - Viva la Mexico! Party-König Christian von Canal (48) eröffnet am Freitag auf der Wilsdruffer Straße auf über 370 qm ein mexikanisches Restaurant: Das „Enchilada“ mit 180 Innen- und 150 Außenplätzen.

„Der Club-Markt ist fast tot. Deshalb orientiere ich mich zunehmend auf Gastronomie“, so von Canal. Das „Enchilada“ ist sein erstes Franchise-Lokal - deutschlandweit ist die Gruppe in über 30 deutschen Städten präsent.

„Für mich ist das Konzept überzeugend. Hier sollen sich verschiedene Leute zum Essen und Feiern treffen können.“

Christian von Canal (48) serviert ab Freitag auf der Wilsdruffer Straße im neuen „Enchilada“ Kulinarisches aus Mexiko.
Christian von Canal (48) serviert ab Freitag auf der Wilsdruffer Straße im neuen „Enchilada“ Kulinarisches aus Mexiko.

Für das Dresdner „Enchilada“ wurden vier Mieteinheiten zusammengelegt. Daher die hohen Investitionskosten von rund 750.000 Euro. 26 Mitarbeiter sorgen für reibungslosen Ablauf. Auf der Karte: Burger (ab 11,90 Euro), Enchiladas (ab 9,60 Euro), Burritos (ab 11,50 Euro), Fajitas (ab 15,90 Euro), Steaks (ab 14,90 Euro) [&] Co.

Für Stimmung sorgen Happy Hour und ein „Red Button“ - wer den drückt, spendiert eine Saalrunde Tequila für 99 Euro.

Geöffnet täglich ab 11.30 Uhr, wechselnde Mittagsangebote, Tages-Specials. Im September will von Canal in der Neustadt ein zweites „Enchilada“ eröffnen - im Noch-“Espitas“ gegenüber der Scheune.

Außerdem will er dann auch entscheiden, was aus dem Club Arteum (Waldschlößchen-Areal) wird.

Marc Hirschmann (30) trainiert gerade die Küchencrew in Sachen Enchilada & Co. - Neben Maya-Symbolen an den Wänden ist das „Enchilada“ mit Kakteen und bemalten Totenköpfen dekoriert.
Marc Hirschmann (30) trainiert gerade die Küchencrew in Sachen Enchilada & Co. - Neben Maya-Symbolen an den Wänden ist das „Enchilada“ mit Kakteen und bemalten Totenköpfen dekoriert.

Fotos: Ove Landgraf

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