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Wie schwer wird er diesmal? Stollenfest lockt Besucher

Zum Stollenfest: Samstag rollt der weiße Riese an

Am Samstag ist wieder Stollenfest. Das mehrere Kilo schwere Gebäck wird wieder auf dem Altmarkt verteilt.

Dresden - Es ist einer der Höhepunkte des Striezelmarktes. Immer am Samstag vor dem zweiten Advent lädt Dresden zum Stollenfest (ab 10 Uhr). Zum 25-jährigen Jubiläum der Veranstaltung wird mit etwa 250.000 Gästen gerechnet.

Der weiße Riese vom Vorjahr fand unter den Striezelmarkt-Besuchern reißenden Absatz. Die Bäcker hatten alle Hände voll zu tun.
Der weiße Riese vom Vorjahr fand unter den Striezelmarkt-Besuchern reißenden Absatz. Die Bäcker hatten alle Hände voll zu tun.

Der "weiße Riese" hat seinen Ursprung im Jahr 1730. Damals wollte Sachsens legendärer Kurfürst August der Starke (1670-1733) beim Zeithainer Lustlager den europäischen Adel beeindrucken.

Was eignete sich dazu besser als ein Dresdner Christstollen? In einem eigens dafür gebauten Ofen buken die Meister einen etwa 1800 Kilogramm schweren Striezel - rund 24.000 Portionen.

Seit 1994 stellen Bäcker jedes Jahr zum Stollenfest nun solch ein XXL-Gebäck her, um an dieses Spektakel zu erinnern. Tino Gierig vom Stollen-Schutzverband ist überzeugt, mit August mithalten zu können: "Was die früher konnten, können wir heute auch noch." Anders als zur Barock-Zeit wird der Riesenstollen allerdings aus mehreren Stücken von 59 Bäckereien zusammengesetzt.

In diesem Jahr verbrauchten die Bäcker rund eine Million Sultaninen, mehr als eine Tonne Mehl und mehrere Hundert Kilo Zucker. Letztes Jahr kam der Koloss auf 2980 Kilogramm. Das Gewicht des aktuellen Riesen ist noch streng geheim ...

Bä­cker­meis­ter Tho­mas Schmidt be­streicht den Rie­sen­stol­len mit But­ter und Zu­cker. Mitt­ler­wei­le ist das Nasch­werk fer­tig, wird Sams­tag prä­sen­tiert.
Bä­cker­meis­ter Tho­mas Schmidt be­streicht den Rie­sen­stol­len mit But­ter und Zu­cker. Mitt­ler­wei­le ist das Nasch­werk fer­tig, wird Sams­tag prä­sen­tiert.

Fotos: DPA

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