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Bei diesem Dresdner Wirt gibt's 1000-Euro-Weine im Glas

In der Weinzentrale könnt Ihr exquisiten Tropfen aus Frankreich probieren

Der Dresdner Sommelier Jens Pietzonka schenkt in seiner Weinzentrale exquisite Rotweine des französischen Weingutes Domaine de la Romanée-Conti aus.

Von Katrin Koch

Dresden - Wer kann sich schon eine Flasche Burgunder für über 1000 Euro leisten? Die wenigsten Dresdner!

Sommelier Jens Pitzonka (45) freut sich, dass er seinen Gästen ganz besondere Burgunder einschenken kann.
Sommelier Jens Pitzonka (45) freut sich, dass er seinen Gästen ganz besondere Burgunder einschenken kann.

Ihr könnt trotzdem von den exquisiten Rotweinen des französischen Weingutes "Domaine de la Romanée-Conti" probieren. Möglich macht es Sommelier Jens Pietzonka (45). Er schenkt in seiner "Weinzentrale" (Hoyerswerdaer Straße) die Weine des weltweit berühmten Weingutes glasweise aus! Ein Novum in Deutschland.

Eine Flasche "Vosne Romanée 1er Cru Cuvée Duvault-Blochet 2008" kostet 1373 Euro. Wenn man sie überhaupt bekommt. Pietzonka bietet den Burgunder im 0,1-Liter-Glas für 125 Euro an. Die Alternative: Drei Edel-Burgunder a 0,05 Liter für 95 Euro.

"Wir möchten unseren Gästen die Chance bieten, derart außergewöhnliche Weine zu probieren, die sich flaschenweise nur die wenigsten leisten können", erklärt Pietzonka. Der glasweise Ausschank ist durch das in den USA entwickelte Coravin-System möglich. "Eine dünne Hohlnadel wird durch den Korken geschoben und die Flasche mit dem Edelgas Argon abgedichtet, damit der Wein nicht oxidiert", so Pietzonka.

"Der Wein läuft durch die Nadel ins Glas. Sobald sie entfernt wird, verschließt sich der Korken wieder." So bleibt die geöffnete Flaschen lange haltbar - und der Sommelier nicht auf den Kosten sitzen.

Dank Coravin-Werkzeug kann der Wein gläserweise aus der Flasche gezapft werden.
Dank Coravin-Werkzeug kann der Wein gläserweise aus der Flasche gezapft werden.
Es gibt natürlich neben den Edel-Burgundern noch jede Menge anderer guter Tropfen in der "Weinzentrale".
Es gibt natürlich neben den Edel-Burgundern noch jede Menge anderer guter Tropfen in der "Weinzentrale".

Fotos: Norbert Neumann

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