Mann gerät unter S-Bahn und stirbt
Neu
GZSZ-Star bittet die Fans um Hilfe
Neu
Leiche bei Löscharbeiten nach Wohnungsbrand gefunden
Neu
War es ein Brandanschlag? Staatsschutz ermittelt nach Großbrand
Neu
6.852

Wir haben Dresdens kleinstes Wohnzimmer-Restaurant

Dresden - Vollwertkost, kein weißes Weizenmehl, dafür Dinkel und Kamut, viel Gemüse. Kein Fleisch, kein Fisch kommt im Wohnzimmer-Restaurant „Chicoree“ auf den Tisch. Gewürzt mit einer Portion positiven Denkens - das ist sowohl Jungbrunnen als auch Erfolgsrezept für das Wirtspaar Ursula (89) und Christian Gruhl (87).
Der Küchenhimmel hängt voller Siebe: Ursula (89) und Christian Gruhl (87) laden zur Vollwert-Kost in ihr Zuhause-Restaurant „Chicoree“ ein.
Der Küchenhimmel hängt voller Siebe: Ursula (89) und Christian Gruhl (87) laden zur Vollwert-Kost in ihr Zuhause-Restaurant „Chicoree“ ein.

Von Katrin Koch

Dresden - Vollwertkost, kein weißes Weizenmehl, dafür Dinkel und Kamut, viel Gemüse. Kein Fleisch, kein Fisch kommt im Wohnzimmer-Restaurant „Chicoree“ auf den Tisch. Gewürzt mit einer Portion positiven Denkens - das ist sowohl Jungbrunnen als auch Erfolgsrezept für das Wirtspaar Ursula (89) und Christian Gruhl (87).

Seit 2009 beköstigt das hochbetagte Paar Gäste in seinem Wohnhaus in der Dresdner Friedhofstraße - rund 100 im Jahr.

Drei volle Gästebücher zeugen von der großen Nachfrage. Eingeschrieben haben sich Menschen, die nicht einfach nur lecker schlemmen, sondern mehr über gesunde Ernährung erfahren wollen. Darüber könnte Christian Gruhl stundenlang reden – was gegen Diabetes hilft, Krebs vorbeugt, Bluthochdruck senkt.

In diesem Haus auf der Friedhofstraße in Dresden-Gittersee ist das Restaurant „Chicoree“ zu Hause.
In diesem Haus auf der Friedhofstraße in Dresden-Gittersee ist das Restaurant „Chicoree“ zu Hause.

Aber es soll ja auch gegessen werden.

Das, was auf den Tisch kommt, sind immer diese sieben Gänge: „Selbst gebackene Dinkelbrötchen mit Tomatenbutter, Zucchinisuppe, Siebenerlei-Salat, Tomaten mit Reis, gedünsteter Fenchel mit Dip, Holundersuppe mit Grießklößchen, Haselnuss-Buchweizen-Kuchen“, macht der weißhaarige Gruhl den Mund wässrig.

Gewürzt mit Kristallsalz aus Pakistan, Agavendicksaft, Honig. „Kein tierisches Eiweiß.“

Das ist nach Ansicht des pfiffigen Ingenieurs Ursache vieler Krankheiten. Die Gruhls sind ein eingespieltes Paar: Er ist für die kalten Speisen, sie fürs Warme zuständig.

Klare Trennung auch nach Küchenschluss: „Wir feiern im August unseren 60. Hochzeitstag - an einer großen Tafel im Garten mit 40 Gästen.

1956 heirateten Ursula und Christian Gruhl standesamtlich und kirchlich in Stuttgart. Die Blumenkinder - heute selbst Rentner - reisen zum 60. Hochzeitstag an.
1956 heirateten Ursula und Christian Gruhl standesamtlich und kirchlich in Stuttgart. Die Blumenkinder - heute selbst Rentner - reisen zum 60. Hochzeitstag an.

Da kommen auch unsere damaligen Blumenkinder, die in Stuttgart bei unserer Hochzeit dabei waren. Heute sind das auch schon Rentner“, schmunzelt Gruhl.

Er freut sich aufs Fest, bei dem das Jubiläumspaar kulinarisch mal über die Stränge schlägt. „Es gibt 50 Liter Augustiner, Münchner Weißwürste, Schwäbische Maultaschen, Dresdner Eierschecke und Bienenstich und am Abend spanische Tapas.“

Dass die Ehe so lange hält, „hat gute Gründe“, lacht Gruhl. „Wir haben getrennte Schlafzimmer. Meine Frau schnarcht. Ich mag´s lieber warm im Zimmer, meine Frau kühl. Jeder hat einen eigenen Fernseher - so müssen wir auch nicht übers Programm streiten.“

Das Rezept funktioniert, aber nur, weil die beiden in ihrem Leben schon viel gemeinsam durchgemacht haben.

Ein Wohnzimmer zum Genießen: Christian Gruhl deckt im Erdgeschoss seines Hauses den Tisch für die Gäste. Ganz fein, mit Häkeldeckchen, Stoffservietten und Messerbänkchen.
Ein Wohnzimmer zum Genießen: Christian Gruhl deckt im Erdgeschoss seines Hauses den Tisch für die Gäste. Ganz fein, mit Häkeldeckchen, Stoffservietten und Messerbänkchen.

Als Gruhl der Staatsgewalt Widerstand leistete, sollte er in den Uranbergbau – da floh das Paar 1956 aus der DDR.

Vier Söhne haben sie gemeinsam groß gezogen. Erst 1998 kamen sie zurück in ihre alte Heimatstadt Dresden. Die Kinder halfen beim Ausbau des Hauses. Dass ihre rüstigen Eltern mit 80 noch ein Restaurant eröffnen wollten, kommentierten sie nur mit den Worten: „Na dann macht mal.“

Wer mit den Gruhls essen (max. 10 Personen, 45 Euro/Menü) und philosophieren will - muss vorher einen Termin vereinbaren, Tel. 4036921. Garantiert wird nicht nur der Hunger gestillt!

Wer mehr über gesunde Ernährung erfahren will: Christian Gruhl referiert am 5. Mai (19 Uhr) in der Evangelisch-Reformierten Gemeinde (Brühlscher Garten 4).

Hier noch ein Film des Online-Senders ERF über die Beiden

Fotos: Norbert Neumann

Tödlicher Teenager-Streit! Alles nur wegen etwas Sauce?
Neu
Hollywood-Star mit 67 noch mal im Playboy!
Neu
Hast Du Lust, bei uns mitzumachen?
134.942
Anzeige
Juso-Chef Kühnert will in Erfurt Stimmung gegen die GroKo machen
Neu
Erst Gold dann Fahne: Das sagt der Kölner-Haie-Star vorm Olympia-Finale
Neu
Streit ums Blaue! AfD verklagt Frauke Petry
Neu
Thüringens Ex-Landesvater verrät, was ihn an den Wessis stört
Neu
Autsch! Dealer macht schon seit 38 (!) Tagen kein "großes Geschäft"
Neu
Update
Nach Drohungen: AfD-Prominenz muss Treffen absagen
Neu
Sexy Emily Ratajkowski ist vom Markt
Neu
"Welle antisemitischer Exzesse": Warnung an Polen vor Imageschaden
Neu
Dresden ist besser bestückt: In dieser Statistik ist Leipzig nur unteres Mittelmaß
Neu
Frau sticht sich die Augen aus, um nicht in die Hölle zu kommen
Neu
Schlimmes Geständnis: Das mag der "Ladykracher"-Star überhaupt nicht an Köln
Neu
Wetten, dass Du nicht immer so schön bleibst...!
9.349
Anzeige
Flammenmeer in Frankfurt nach Banken-Crash!
2.215
Von Straßenbahn erfasst und mitgeschleift: Frau stirbt!
135
Bundesregierung lockert Lärmschutz zur Fußball-WM
283
Wir mögen's heiß! Gia Genevieve ist die neue Marilyn Monroe
873
Anzeige und offener Brief gegen den Pinneberger Vielehen-Syrer
8.653
Glückliches Wiedersehen: Rapunzel kann endlich wieder heim
686
Studie zeigt: GroKo hat fast alle ihrer Versprechen von 2013 eingelöst
748
Aufregung bei Übertragung: Leute wollen von ARD wissen, was los ist
2.586
So schlecht steht es um Hessens Retter in der Not
161
Update
Horror-Fund am Hafen! Angler entdeckt toten Mann in Fluss
1.607
Schnappt sich Leipzigerin wieder den Schönheits-Thron?
377
Kurt Biedenkopf: "PEGIDA ist keine Gefahr, AfD eine Belebung"
5.081
Autofahrer rast in Schule: Mindestens neun Kinder sterben
2.375
Katholischer Pfarrer (54) mit Regenschirm getötet?
1.780
Werden Knöllchen hier bald mit Hunde-Schutz verteilt?
822
Frauen gestehen, was sie beim Sex besonders hassen
5.423
Auf Rekord-Jagd! Tennis-Star kann Einmaliges erreichen
334
Er griff wehrlosen Rentner an: Polizei erschießt Hund!
1.162
In der Probezeit: Busfahrer rastet aus, beschimpft und schubst Fahrgast
177
Täter auf der Flucht! Groß-Fahndung nach bewaffnetem Raubüberfall
337
"Sterbenslangweilige Inszenierung" Schlechte Kritik für King Lear
67
Andrea Nahles schwört SPD-Mitglieder auf GroKo ein!
347
Trotz Blutspuren! Ließ Polizei brutalen Messerstecher wieder laufen?
277
25-Jährige Urlauberin von weißem Hai angegriffen
2.331
Schlimmste Kältewelle seit Jahren: Es wird eisiger als in Sibirien
24.147
"Tolle junge Leute" Sigmar Gabriel lobt SPD-Rebell Kevin Kühnert!
638
Kinder-Stress: Sara Kulka verhindert Eklat in Flugzeug
2.102
Streit unter Jugendlichen: Teenie (16) soll Mädchen (15) erstochen haben!
4.255
Besoffen und auf Koks mit Vollgas in Polizei-Auto gerast
2.144
Chinesischem Milliardär gehören nun 9,7 Prozent von Daimler
891
Deshalb sprengte sich Attentäter vor US-Botschaft in die Luft
1.443
Hier werden bald Abschiebe-Häftlinge "einziehen"
475
Bei Überfall auf Wache fünf Polizisten erschossen
1.650
Gigantischer DNA-Test soll Kindermörder überführen
1.599
Bei Netflix werdet ihr fürs Serien-Gucken bezahlt, aber es gibt einen Haken
1.289