Trotz Nazi-Sympathien: "Junge Alternative" behält Status als AfD-Jugend-Organisation Top Liebe Nicht-Eltern: Einfach mal die Klappe halten! Top Chefin der Ausländerbehörde gesteinigt Top Kretschmer fordert "klare Handschrift" der CDU 1.219
2.318

Kaum Kalorien, gesund und super Snack für zwischendurch: Edamame sind das neue Superfood

Leckere Knabber-Bohne in Deutschland immer beliebter

Kalorienarm und voller Power: Immer mehr Deutsche knabbern an der Edamame. Wie verraten Euch, warum die kleinen, unreifen Sojabohnen so toll sind.

Ratgeber - Vor allem in Amerika, aber auch in vielen anderen Ländern sind die kleinen, unreifen Sojabohnen schon längst ein absoluter Trend-Snack. Doch inzwischen knabbern auch immer mehr Deutsche an der Edamame. Wir verraten Euch, warum die grüne Hülsenfrucht so toll ist.

Edamame könnt Ihr saisonal (Juni bis September) in Asia-Läden oder ganzjährig als Tiefkühlware im Supermarkt kaufen.
Edamame könnt Ihr saisonal (Juni bis September) in Asia-Läden oder ganzjährig als Tiefkühlware im Supermarkt kaufen.

Die kleine Bohne hat es in sich, und sie ist ein gesunder Snack für zwischendurch!

Vor dem Servieren werden die Edamame samt Hülsen kurz mit heißem Wasser überbrüht, mit grobem Meersalz bestreut (Sesam oder Flohsamen sind ebenfalls lecker dazu) und zum Essen einfach einzeln mit den Zähnen aus der Hülse gedrückt. Die Schale eignet sich nicht zum Verzehr.

Der Geschmack: leicht nussig. Und das Beste an der Bohne: Sie wirkt sättigend und in ihr stecken lauter gute Inhaltsstoffe.

In China gehört Edamame neben Weizen, Reis, Hirse und Gerste zu den "fünf heiligen Körnern", berichtet das Fitness-Portal "Fit for Fun". Der Unterschied zu Sojabohnen liegt im Reifegrad: Die werden reif geerntet, Edamame hingegen, wenn sie noch unreif sind. Sie werden auch unreif gegessen.

Aber was steckt nun in der kleinen Bohne und wie wirkt sie?

100 Gramm Edamame enthalten nur 125 Kalorien. Außerdem 125 Gramm Eiweiß. Damit gehören sie zu den pflanzlichen Lebensmitteln mit dem höchsten Eiweißanteil.

Für ein gesundes Immunsystem und starke Nerven sorgen die Vitamine A, B, C, E und K sowie Folsäure. Eisen, Magnesium, Kalium, Kalzium, Mangan und Zink regen den Stoffwechsel an und stärken die Knochen.

Heißhunger hat keine Chance

Nach dem Kochen die Edamame in eine Schüssel geben und mit groben Meersalz bestreune.
Nach dem Kochen die Edamame in eine Schüssel geben und mit groben Meersalz bestreune.

Und die enthaltenen Ballaststoffe sorgen für einen konstanten Blutzuckerspiegel. Heißhunger bekommt Ihr so schnell also nicht.

Die Zubereitung der Edamame ist ganz easy! 400 Gramm Edamame in einen Topf geben, einen Esslöffel Salz dazu, mit einem Liter kochendem Wasser übergießen und dann fünf bis acht Minuten kochen. Danach abgießen, in eine Schale füllen und vor dem Essen mit grobem Meersalz bestreuen. So verzehrt, sind die Edamame in ihrer Standard-Variante eine Köstlichkeit!

Ihr könnt aber auch ein bisschen experimentieren: Sesam, Flohsamen, Chiliflocken oder Knoblauch passen ebenfalls sehr gut dazu.

Edamame eignen sich aber nicht nur als Snack, sondern auch als Beilage zum Beispiel zu Reisgerichten oder Algen.

Püriert sorgen die Edamame in Suppen und Salaten für ein herrliches Aroma.

Fotos: 123rf.com/ANTONIO BALAGUER SOLER , 123rf.com/ANTONIO BALAGUER SOLER/maridav, 123rf.com/maridav

Polizei mit Großaufgebot bei Clan-Hochzeit in Mülheim! 3.373 Widerlich! Dieses abartige Plakat hielten Schalke-Ultras im Derby hoch 5.089 Jetzt mitmachen und gewinnen: REWE verlost jeden Tag neue Gutscheine 3.768 Anzeige 96-Sportchef Heldt tobt über Elfmeter: "Scheiß" und "Wahnsinn"! 523 Auf den Spuren von Beckenbauer: Zwei Deutsche gewinnen US-Fußball-Meisterschaft! 632 Chefarzt-Behandlung im Krankenhaus? So einfach kannst Du sie haben! 8.982 Anzeige Mehrere Tote! Lastwagen verliert Bremsen und rast in Stau 6.321 Nach Thermomix-Erfolg: Teekocher für 600 Euro macht Vorwerk Probleme 9.014 Egal, worauf Du stehst, so hast Du mehr Spaß im Schlafzimmer 1.881 Anzeige Fan (†37) bricht bei Hertha-Spiel zusammen: Jetzt ist er tot! 5.074 Saukomisch! Das haben Gollum und Theresa May gemeinsam! 498 Migration und Sicherheit? AKK-Aussage lässt Herrmann jubeln 3.900
Bei dem sind doch die Schrauben locker! Fahrer von Schrott-LKW bekommt mächtig Probleme 3.360 Warnstreiks bei der Deutschen Bahn: So hart trifft es uns Hessen 127 So rächt sich Meghans Vater an der armen Herzogin! 2.178 Betrunkener bedroht Bahn-Mitarbeiter mit dem Tod 274 DFB-Neuanfang: Diese Bayern-Stars müssen zittern, nur einer gesetzt 1.061 Gewalt bei Protesten in Frankreich eskaliert, doch Macron schweigt 1.608
Schlag den Star: Sarah Lombardi zieht Fazit nach Niederlage gegen Eko Fresh 1.587 Noch vor der Show: Sophia Thomalla lästert hart über Naddel! 9.947 "Hochzeit auf den ersten Blick": Droht diesem Paar die nächste Blitz-Scheidung? 25.970 Mann fährt nackt und onanierend über Autobahn 7.397 Friedensnobel-Preisträger: Engagement gegen sexuelle Gewalt als Waffe 282 Betonmast auf Gleis gelegt! Zug rast in Hindernis 5.770 Weihnachtsmarkt vom Sturm verwüstet! 38.545 Missbrauch von Fußballerinnen! Afghanische Funktionäre entlassen 1.780 Ihre Erbkrankheit macht den liebenden Eltern schwer zu schaffen: Alles Gute, kleine Greta! 5.525 Bundesweiter Warnstreik bei der Bahn geplant! NRW besonders betroffen 732 72 Stunden von acht Männern vergewaltigt: Model will, dass es alle erfahren 35.294 Gefahrgutaustritt an Bahnhof? 100 Feuerwehrmänner rücken an 205 Nach Lilly Beckers TV-Beichte bei Jauch: Das sagt Boris zum Rosenkrieg 4.768 Das würde Mario Basler als erstes tun, wenn er Politiker wäre 3.056 Kahn als FC Bayern-Vorstand? Salihamidzic will selber ran! 505 So stöckelte Sylvie Meis durch die schwerste Zeit ihres Lebens 1.153 Kein Scherz! Hier gibt's jetzt einen Bratwurst-Smoothie 541 15-Jähriger bei lebendigem Leib in Ofen zu Tode gebacken 23.347 Glücklicher Single oder fehlt Jenny Frankhauser der Partner? 1.189 Halbfinale bei "The Voice of Germany": Können diese Kandidaten die Quote retten? 2.529 BMW-Cabrio kracht gegen Baum und Laterne 356 Streit zwischen Ehepaar bei Autobahnfahrt: Was dann folgt, ist unglaublich! 2.902 So stehen die Chancen in Hamburg auf eine weiße Weihnacht 332 Nackt-Protest bei Victoria's Secret: Frauen strippen gegen 90-60-90-Regel 8.031 Ausweis bitte! Schweiger erlebt am Flughafen ungewöhnliche Kontrolle 3.791 Traktor kracht in Straßenbahn: 42-Jähriger sofort tot 343 Orkan über Bayern: Stürme richten Schaden an und bringen Schnee 6.129 Hamburger Pendler werden auf harte Probe gestellt 167 So wütete der Sturm über dem Erzgebirge 10.345 Wayne interessiert's: Was Ihr schon immer über die Carpendales wissen wolltet 1.379 Vermisste Backpackerin (22) ist tot: Hat ihr Tinder-Date sie ermordet? 18.675 Sitzbank gegen Auto geschleudert: Polizei-Einsatz rund um AfD-Demo 4.638