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Ein Zyperngras fürs Gemüsebeet: Die Erdmandel als Knabberzeug ziehen

München (dpa/tmn) - Während viele Zyperngräser in Deutschland im Zimmer stehen, handelt es sich bei der Erdmandel um einen Tipp fürs Gemüsebeet. Die Art mit dem Namen Cyperus esculentus ist zwar noch recht selten zu finden, aber in den vergangenen Jahren etwas bekannter geworden. Ihre Knollen enthalten Fett, Stärke und Eiweiß, so dass sie sättigend sind und als getrocknete Flocken Abwechslung in die vegetarische Ernährung bringen. Sie werden auch zu Mehl verarbeitet.

«Ursprünglich war die Erdmandel vermutlich im tropischen Afrika bis nach Indien verbreitet», erläutert Ehrentraud Bayer, Leitende Sammlungsdirektorin des Botanischen Gartens München-Nymphenburg. Doch die Pflanze hat neue Gebiete erobert.

Sie zählt in der Natur inzwischen sogar zu den invasiven Pflanzen, die sich stark ausbreiten. Grund sind wohl ihre unterirdisch wachsenden, kleinen Knollen. «Man vermutet, dass diese Knollen mit Gladiolenzwiebeln verschleppt worden sind», erläutert Bayer.

Eine besondere Fähigkeit der Erdmandel besteht darin, dass die Pflanze in der Lage ist, auf salzhaltigen Böden zu wachsen und auch Schwermetalle dem Boden entziehen kann. «Eine weitere Anwendung findet die Erdmandel bei der Rekultivierung von belasteten Böden», erläutert Bayer. Die Pflanze gedeiht auf lehmig, sandigen Böden gut. Sind die Wurzelstöcke tief genug gepflanzt, sind sie auch winterhart.

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