Porsche fliegt durch die Luft: Heftiger Crash auf der Autobahn Top Mann verschanzt sich mit Beil in Mehrfamilienhaus: SEK-Einsatz Top Fans schweigen! Darum herrscht in der Englischen Woche Geisterstimmung in den Stadien Top Modric stürzt Ronaldo und Messi vom Thron und wird Weltfußballer! 595 Lust, im internationalen Einkauf zu arbeiten? Berliner Firma sucht Mitarbeiter 1.685 Anzeige
1

Erbsen-Rucola-Suppe mit Radieschen

Von Doreen Hassek, dpa

Berlin (dpa/tmn) - Wenn die ersten Knospen sprießen, dann fühle ich mich immer so grün - so frühlingsgrün! Was läge da näher, als sich ein leckeres Süppchen zu kochen? Mit grünen Erbsen, Rucola, frischem Bärlauch und als Topping leuchtend pinke Radieschen. Eine Suppe wie eine Frühlingswiese.

Ich liebe Bärlauch, und da die Saison recht kurz ist, gibt es ihn derzeit so oft wie möglich und in allen Variationen. Leider habe ich noch keinen Platz im Wald gefunden, wo ich ihn frisch ernten kann. In der Stadt kauft man ihn eben im Supermarkt.

Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel, 300g mehlige Kartoffeln, reichlich Bärlauch, 1 EL Olivenöl, 1 l Gemüsebrühe, 750g TK-Erbsen, 80g Rucola, 10 Radieschen, 1 EL Butter, 100 ml Sahne, 3 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer, rote Pfefferbeeren (wer mag)

Zubereitung:

1. Zwiebeln in kleine, Kartoffeln in große Würfel schneiden und in dem heißen Öl leicht anbraten. Den klein geschnittenen Bärlauch zugeben und kurz zusammenfallen lassen. Die Brühe dazu gießen, aufkochen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen hineingeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

2. Inzwischen eine Handvoll Rucola für die Garnitur beiseite legen und den Rest hacken. Radieschen putzen und vierteln und in der Butter bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Sahne zur Suppe geben und aufkochen lassen. Den Rucola hineingeben, die Suppe fein pürieren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Suppe in Schüsseln füllen. Mit Radieschen und Rucola garnieren und mit gehackten roten Pfefferbeeren bestreuen.

Mehr Rezepte auch unter: http://www.dekoreenberlin.blogspot.de

Lkw kracht auf Schilderwagen: Bauarbeiter stirbt auf A38 2.067 Ehepaar auf E-Bikes von Auto erfasst: Frau in Lebensgefahr 124 So provokant sucht dieses Pirnaer Unternehmen nach Fachleuten 5.971 Anzeige Schockierend! So viele Autofahrer sitzen zugedröhnt hinterm Steuer 195 Mercedes-Fahrer rast gegen Brückenpfeiler und stirbt 229 Gut versichert? Jährlich werden über 300.000 Fahrräder gestohlen! 3.503 Anzeige Wie läuft der Atomkraftwerk-Abbau in Biblis? 76 Warum der Video-Schiri weiter für Frust sorgt und alle über den HSV lachen 1.951
Beißattacke auf Oktoberfest: Polizist dienstunfähig 3.833 Private Rettungsaktion: Wohin mit den Flüchtlingen? 9.279 Zoff wegen Kuchen! Instagram-Post bringt Regierungsmitglied auf die Palme 796 Hund reißt Herrchen in den Abgrund 3.804 Nach Pharma-Skandal: Zahl betroffener Patienten steigt immer weiter 2.368
Wegen offener Rechnung: Mann schlägt Taxifahrer Stein auf den Kopf 2.265 Sexueller Missbrauch bei evangelischer Kirche: 27 Verdachtsfälle im Rheinland 538 Claudia Effenberg feiert mit den Geissens auf der Wiesn und testet "Flirtfaktor" 2.294 22-Jähriger zündet Autos vor Landratsamt an und zückt Messer 5.160 "Bauer sucht Frau" mit ganzem Harem: Das sind die Frauen, die um die Landwirte buhlen 2.286 Ist das endlich die Lösung gegen schlimme Fahrradunfälle? 3.757 Erschütterung der Macht im Schweizer Fußball: Bern klatscht Basel an die Wand! 1.836 Frauen prügeln vor Supermarkt auf Mädchen (15) ein und verletzen es schwer 4.109 Giulia Siegel trinkt auf der Wiesn nur Schnaps und liebt das Besäufnis 1.504 Wetterchaos in Deutschland: Hier ist der erste Schnee gefallen! 7.498 Moderatorin Dunja Hayali bekommt Toleranz-Preis 1.021 Frauenleiche bei Güllegrube entdeckt: Ehemann verhaftet 1.758 Deshalb sind Reisebüros sauer auf die Lufthansa 1.589 Streit im Fitnessstudio eskaliert: Neun Verletzte! 2.151 Berliner Zoo veröffentlicht Video von Nashorn-Geburt! 142 Deshalb lehnt Boris Palmer die Einladung der AfD ab 1.916 Nach Tochter Lilli: Jetzt knutscht Til Schweiger auch mit Luna rum 4.697 Nicht beim Staatsbankett dabei: Merkel gibt Erdogan einen Korb! 1.611 Mann wird in Café angesprochen, dann landet er für über drei Jahre im Knast 406 Hart aber fair: Verstehen die Bürger diese Regierung noch? 5.653 Foto nicht geliked: Heidi Klum watscht Ruth Moschner knallhart ab 3.574 Spur der Verwüstung: Magdeburg-Fans randalieren in Zug 2.573 Körperverletzung, Widerstand gegen Vollstreckungsbeamte: Asif N. hofft auf Bleiberecht 3.287 Vor Erdogan-Besuch: Erneut Deutscher in der Türkei festgenommen! 1.286 Nach Rausschmiss aus Disko: 18 Männer greifen Türsteher an und schießen mit Pistolen auf sie 18.978 Horror-Crash: 56-Jähriger fährt auf Sattelzug an Stauende auf 3.496 Unglaublich! So teuer ist Barbara Meiers Diamanten-Dirndl 1.960 Ein Hauch von Hambacher Forst im Elsaß: Polizei holt Autobahn-Gegner von Bäumen 57 Sachsens Innenminister fordert: Asylbewerber ohne Pass in den Knast! 3.763 Rums! Porsche kracht durch Zaun und landet auf Burger-King-Terrasse 2.269 Nach "Mangkhut" droht nun der nächste Taifun: Philippinen versinken im Chaos! 531 Flucht vor der Schlachtbank: Kuh stößt Bäuerin um und nimmt Reißaus 1.025 Nach Trennung von Philipp Stehler: Pam bricht im TV in Tränen aus 2.243 Sara Kulka fassungslos: Damit überrascht ihre Tochter jetzt alle 1.923 Einbruch in Schulmensa: Die Beute der Diebe macht stutzig 2.069 Beim Russisch Roulette: Mann schießt sich Wattestäbchen ins Gehirn 2.829