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Thüringer Schüler essen zu viel Fleisch in der Schule

Die warmen Mahlzeiten werden stark kritisiert. Zuviel Fleisch und zu lange Warm.
An neun von zehn Schulen gibt es Warmverpflegung. (Symbolbild)
An neun von zehn Schulen gibt es Warmverpflegung. (Symbolbild)

Erfurt - Die Mahlzeiten an Thüringer Schulen sind zu fleischhaltig und werden zu lange warm gehalten. Das geht aus einer Befragung der Vernetzungsstelle Schulverpflegung hervor, die am Donnerstag veröffentlicht wird.

Vor allem die Qualität des Fleischs sei bedenklich, sagte Alexandra Liening von der Vernetzungsstelle der Deutschen Presse-Agentur in Erfurt. Viermal wöchentlich landet Fleisch auf dem Teller der Schüler, zur Hälfte hochverarbeitetes Fleisch wie Hackfleisch oder Wurstwaren mit hohem Salz- und Fettanteil. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt zwei Fleischgerichte pro Woche. Mindestens eines sollte aus magerem Muskelfleisch bestehen.

Liening kritisierte außerdem zu lange Warmhaltezeiten vieler Gerichte. Laut Befragung gibt es an fast neun von zehn Schulen Warmverpflegung (88 Prozent). Die Gerichte werden zentral zubereitet und dann ausgeliefert. Mitunter würden die Mahlzeiten mehr als drei Stunden warmgehalten.

Die Vernetzungsstelle erhebt die Daten seit 2009 alle vier Jahre.

Fotos: DPA

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