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Mehr Ernährungsbildung an Schulen gefordert

Wenn es um gesunde Ernährung geht, haben Thüringer Schulen in Theorie und Praxis offensichtlich noch Nachholbedarf. #Thüringen
Auch bei der Schulverpflegung muss noch einiges verbessert werden.
Auch bei der Schulverpflegung muss noch einiges verbessert werden.

Erfurt - Ob das Schulessen selbst oder Ernährungsbildung: Nach Ansicht von Experten kommt das Thema Ernährung an Thüringer Schulen zu kurz.

"Schüler brauchen mehr Praxis im Umgang mit Lebensmitteln, um ihnen offen und bewusst zu begegnen und mit ihnen richtig umzugehen", sagte Alexandra Lienig von der Vernetzungsstelle Schulverpflegung in Thüringen in einer Umfrage der Deutschen Presse-Agentur.

Die Einführung eines eigenen Schulfachs "Ernährung" sei zwar nicht unbedingt notwendig, der Umgang mit dem Thema Lebensmittel und Ernährung müsse aber dringend verbessert werden.

Das beginne beim Schulessen. "Die Schulverpflegung wird und wurde zwar als ein wertvolles Angebot geschätzt, aber nicht wirklich weiter entwickelt", kritisierte Lienig. "Das Image ist deshalb nicht besonders gut." Schüler müssten ihr Essen oft in sehr unattraktiven, lauten Räumen zu sich nehmen. Zudem seien die Pausenzeiten meist zu kurz für ein entspanntes Essen. Spontane Essensentscheidungen seien wegen der langen Vorplanung selten möglich. Weil Frischkochküchen in Thüringen die Ausnahme seien, gebe es auch große Qualitätsverluste durch die langen Warmehaltezeiten.

Ein eigenes Fach Ernährung auf den Stundenplan zu setzen, was dem "Ernährungsreport 2016" der Bundesregierung zufolge die Mehrheit der Deutschen befürwortet, kommt für das Erfurter Bildungsministerium derzeit nicht infrage. Eine ganzheitliche, selbstbestimmte und gesundheitsbewusste Lebensweise zu vermitteln, sei bereits Teil der Lehrpläne, sagte ein Sprecher. Jede Schule sei damit verpflichtet, das Thema gesunde Lebensweise aktiv zu gestalten.

Dass es noch viel Handlungsbedarf gebe, zeige auch der Blick auf die täglichen Speisepläne. Hier schlagen die schlechten Vorbilder der Erwachsenen durch: Fleisch, Nudeln und süße Gerichte seien nach wie vor der Renner. Alternativen gebe es zwar mittlerweile häufiger, aber immer noch zu wenig.

Fotos: DPA

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