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Floristik vom Fachmann oder Billig-Bouquet? Dahin geht der Trend am Valentinstag

Anlässlich des Valentinstags am Mittwoch beklagen sich die Floristen in Hessen über immer größer werdende Konkurrenz durch Billig-Anbieter.
Ein Strauß Blumen sagt mehr als tausend Worte. Doch immer öfter greift der Deutsche zum Billig-Bouquet.
Ein Strauß Blumen sagt mehr als tausend Worte. Doch immer öfter greift der Deutsche zum Billig-Bouquet.

Frankfurt - Das zunehmende Blumenangebot in Supermärkten und Discountern macht den Floristen in Hessen zu schaffen.

Mindestens jeder fünfte Florist hat bundesweit in den vergangenen zehn Jahren sein Geschäft aufgegeben, und "dieser prozentuale Rückgang ist auf Hessen übertragbar", sagte Ulrike Linn, Geschäftsführerin des Fachverbands Deutscher Floristen in Frankfurt (FDF).

500 Mitglieder hat der FDF in Hessen. Noch einmal so viele Floristen arbeiten laut Schätzungen im Land ohne Mitgliedschaft. Damit gäbe es noch rund 1000 in Hessen.

Doch es werden immer weniger Fachhändler, die ihr Geld mit der handwerklichen und künstlerischen Gestaltung von Blumen- und Pflanzenschmuck verdienen. Das Dilemma der Floristen: "Jeder kann ein Gewerbe anmelden und Blumen verkaufen", erklärte Linn. Fliegende Händler machten das schon lange, doch mittlerweile seien auch Online- und Lebensmittelhandel auf den Zug aufgesprungen.

Dabei bleibt der Gesamtmarkt in etwa gleich groß: 37 Euro pro Kopf geben die Menschen in Deutschland für Blumen im Jahr aus. Knapp drei Milliarden Euro seien es insgesamt, heißt es bei der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft AMI. Die Summe habe sich nur leicht verringert. Doch offensichtlich greifen Kunden zunehmend zum Billigsträußchen für 2,99 Euro beim Discounter oder an der Tankstelle.

Rund 1000 Floristen gibt es schätzungsweise noch in Hessen. Die Branche muss sich jedoch harter Discount-Konkurrenz stellen.
Rund 1000 Floristen gibt es schätzungsweise noch in Hessen. Die Branche muss sich jedoch harter Discount-Konkurrenz stellen.

"Die Billigschiene ist das größte Problem", sagte Linn. Die "Geiz-ist-geil"-Mentalität mache der Branche zu schaffen. Die Fachhändler betonen ihr Alleinstellungsmerkmal: "Die einen verkaufen Blumen, wir gestalten Blumen", erklärte Linn.

Nach Angaben der AMI liegt der Marktanteil der Fachhändler im Blumengeschäft bei insgesamt 40 Prozent. Supermärkte und Discounter liegen bei 27 Prozent, Tendenz steigend. Dahinter kommen Gartencenter und Baumärkte. Laut dem Blumen-Großhandelsverband BGI ist zumindest der Bereich der Schnittblumen noch die Domäne der Floristen mit rund 60 Prozent Marktanteil.

Sorgen bereitet den Floristen auch der Nachwuchsmangel: 200 Auszubildende gab es laut dem Fachverband vor zwei Jahren in Hessen. Vor acht Jahren waren es noch mehr als 400. Zu den Ursachen gehörten geburtenschwache Jahrgänge und das sinkendes Interesse von Jugendlichen, sagte Linn. "Alle haben das Ziel: Abitur und Studieren. Nur wenige wollen einen Beruf, bei dem man mit den Händen arbeitet."

Verlassen können sich Floristen dagegen neben dem Valentinstag auf einen weiteren Anlass, bei dem Kunden statt eines Fertigstraußes lieber zum kunstvoll arrangierten Blumenstrauß greifen: "Der Muttertag läuft nach wie vor auch sehr gut", sagte Linn.

Fotos: dpa/Roland Weihrauch

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