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Neuer Burgerladen! Dresden hat jetzt ein Grillkollektiv

Neueröffung! +++ Für Fleisch- und Burgerfans gibt es in der Dresdner Innenstadt jetzt eine weitere Anlaufstation. #DasGrillkollektiv. Von den Machern von Blumenau, Rauschenbach, Paul Rackwitz & Co.

Von Katrin Koch

Kistenholz und Comics - die Wände des „Grillkollektiv“ sind voll davon.
Kistenholz und Comics - die Wände des „Grillkollektiv“ sind voll davon.

Dresden - Er ist ein Wirt mit Mega-Erfahrung: 20 Jahre betrieb Ralph Krause (46) mit seinem Bruder Rastislav (49) das legendäre „Paul Rackwitz“ am Plauenschen Ring.

Auch das „rauschenbach“ (Weiße Gasse), „blumenau“ (Neustadt), „L'art la vie“ (nahe Dreikönigskirche), „central“ (Altmarkt) stehen heute für die Brüder. Und seit Freitag haben sie auch noch das „Grillkollektiv“ in der Kreuzstraße.

„Wir haben unser altes Lokal ,aroma‘ in zehn Tagen und mit rund 15.000 Euro umgebaut“, so Ralph. Neues Mobiliar, neue Karte, neuer Name - „Grillkollektiv“.

Es gibt handgemachtes Streetfood, von Currywurst (2,60 Euro) bis French-Connection-Burger mit Ziegenkäse, Rucola und Feige für 8,80 Euro. Zum Schmausen im Lokal (32 Plätze) und zum Mitnehmen.

Geöffnet montags bis samstags ab 11 Uhr, sonntags schon ab 10 Uhr. „Für unsere Gäste, die schon im ,aroma‘ gern gefrühstückt haben“, lädt Krause ein.

Wirt Ralph Krause (46) serviert u.a. den Burger „Rudolf“ im neuen Lokal 
„Grillkollektiv“.
Wirt Ralph Krause (46) serviert u.a. den Burger „Rudolf“ im neuen Lokal „Grillkollektiv“.




Das ehemalige „aroma“ an der Kreuzstraße wurde zum „Grillkollektiv“.
Das ehemalige „aroma“ an der Kreuzstraße wurde zum „Grillkollektiv“.

Fotos: Andreas Weihs

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