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Arsen gefunden! Wie kommt das Gift in die Muttermilch?

Chemiker der Karl-Franzens-Universität in #Graz haben erstmals #Arsen in #Muttermilch nachgewiesen.

Von Simone Bischof

Chemiker fanden in Muttermilch-Proben eines der giftigsten Elemente: Arsen!
Chemiker fanden in Muttermilch-Proben eines der giftigsten Elemente: Arsen!

Graz - Arsen ist eines der giftigsten Elemente, die es gibt. Jetzt haben es Chemiker der Karl-Franzens-Universität Graz in Muttermilch nachgewiesen. Wie kommt es da rein?

Weil Arsen fast überall in der Natur vorkommt (zum Beispiel in Wasser, Reis und Meerestieren), stellte sich ein Team aus österreichischen und norwegischen Forschern die Frage, ob es über die Nahrung auch in die Muttermilch gelangen kann.

Um das herauszufinden, entnahmen die Chemiker Muttermilch-Proben von norwegischen Frauen. Dort werden besonders viel Fisch und Meeresfrüchte gegessen.

Die Analyse ergab: kaum toxisches, anorganisches Arsen vorhanden.

Doch sie fanden etwas Anderes, nämlich verschiedene Arsen-Lipide. Damit ist es dem Forscher-Team gelungen, erstmals fettlösliches Arsen in menschlicher Muttermilch nachzuweisen.

Die Entdeckung ist eine kleine Sensation. Denn die fettlöslichen Verbindungen der Arsen-Lipide sind nur schwer zu isolieren und zu analysieren.

Allerdings ist das Arsen, wie es in der Muttermilch vorkommt, auf seine mögliche Giftigkeit kaum erforscht - im Gegensatz zum anorganischen Arsen. Das ist hochgiftig.

Grund zur Sorge besteht nicht! Der Arsen-Wert in der Muttermilch liegt bei knapp 0,5 Mikrogramm pro Kilogramm. Zum Vergleich: Der Grenzwert für Arsen in Trinkwasser liegt bei zehn Mikrogramm pro Liter.

Fotos: 123RF

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