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Brrrrr! Dieser Burger ist die Zukunft, doch die Hauptzutat schmeckt nicht jedem

Auf der Grünen Woche in Berlin kann allerhand ausprobiert werden, doch ein kulinarisches Highlight verzückte am ersten Besuchertag die Massen.
Das Burgerfleisch besteht zu rund fünfzig Prozent aus Buffalo-Würmern (Getreideschimmelkäferlarven).
Das Burgerfleisch besteht zu rund fünfzig Prozent aus Buffalo-Würmern (Getreideschimmelkäferlarven).

Berlin - Burger-Bratlinge aus Insekten haben auf der Grünen Woche in Berlin reges Besucherinteresse geweckt.

Zahlreiche Gäste kosteten die Fleischalternative aus gemahlenen Käferlarven und Gemüse im Messebereich der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie.

Angeboten wird die Neuheit vom Osnabrücker Unternehmen Bugfundation. "Die Leute sind super-neugierig", sagte Gründer Baris Özel am ersten Messetag.

Bis zum Nachmittag seien gut 1000 Kostproben verteilt worden.

Die EU hatte zu Jahresbeginn die Zulassung von Lebensmitteln auf Insektenbasis vereinfacht. Aktuell betreibt die Firma mehrere Läden in den Niederlanden und Belgien.

Bugfundation will Insekten-Burger voraussichtlich von April an in einem Kölner Restaurant anbieten. Es wäre das erste Geschäft der Osnabrücker in Deutschland.

Fotos: Ingo Wagner/dpa

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