7 Lügen, mit denen Migranten nach Deutschland gelockt werden

Top

Ermordete Studentin in Freiburg: Jetzt sagen die Polizisten aus

2.622

Warum Du in Ostwestfalen statt Pudding auch an Eis denken solltest

15.368
Anzeige

Spektakuläre Rettungsaktion! Mann stürzt auf Frauenkirchen-Plattform

12.696
232

Gütersloher Wurst-Hersteller ist Veggie-Pionier

Vegetarische Alternativen zu Fleisch- und Wurstwaren werden immer gefragter. Viele Hersteller springen auf den Zug auf. Aber die erste vegetarische Salami kommt aus Gütersloh!
Die Supermarkt-Regale sind mittlerweile prall gefüllt mit vegetarischen Wurst-Alternativen.
Die Supermarkt-Regale sind mittlerweile prall gefüllt mit vegetarischen Wurst-Alternativen.

Gütersloh - Vegetarische Wurst: Ein Mega-Trend der letzten Jahre. Vor allem bei jungen Leuten kommt die fleischlose Ernährung immer besser an.

Und auch beim Rest der Deutschen ist die Alternative zum Stück Fleisch etwas, worüber man zumindest nachdenkt. So heißt es in der ZDF-Doku "Die Tricks der Lebensmittelindustrie – Light-Produkte, Veggie-Wurst & Co.".

Mehr als jeder Dritte unter 40 Jahren soll im letzten Jahr vegetarische Fleischersatz-Produkte probiert haben. Der "Veggie-Trick", also aus fleischlosen Zutaten fleischähnliche Produkte zaubern, ist für die Fleisch- und Wurstwarenindustrie deshalb von großer Bedeutung.

Bei diesem Trend ist das Gütersloher Unternehmen Windau laut der Doku "ein wahrer Veggie-Wurst-Pionier".

Thomas Maruschke kennt die Vorteile der Veggie-Produktion.
Thomas Maruschke kennt die Vorteile der Veggie-Produktion.

Mit Sitz in Harsewinkel produziert der Fleischlieferant seit 40 Jahren Wurstwaren. Beliefert werden alle große Handelsketten in Deutschland.

2014 brachte der Fleisch-Produzent seine vegetarische Salami auf den Markt – als erster Hersteller Deutschlands!

Anfangs schluckte die Produktion hohe Investitionen. Heute rentiert sich der mutige Schritt in die Veggie-Niesche und sorgt für schnell verdientes Geld.

Thomas Maruschke von Windau Wurst- und Schinkenspezialitäten kennt die Vorteile: "Eine normale Salami-Herstellung dauert circa vier Wochen von der Produktion bis hin zur Reifung. Eine vegetarische Salami können Sie innerhalb von 24 Stunden herstellen."

Bei der Produktion werden Eiklar, Milcheiweiß , Erbsenmehl und allerhand Pülverchen zu einem Teig vermengt. Anders als bei der fleischlichen Wurst, die reifen muss, entstehen Konsistenz und Geschmack der Veggie-Variante schon beim Vermengen der Zutaten im Kessel.

Am laufenden Band wird die vegetarische Salami-Alternative in Gütersloh produziert.
Am laufenden Band wird die vegetarische Salami-Alternative in Gütersloh produziert.

Und das, was dort entsteht, sieht auf den ersten Blick täuschend echt aus. Wegen des verkürzten Herstellungs-Prozesses wird nicht nur Zeit, sondern auch Energie gespart.

"Wir haben das mal ausgerechnet: Wir produzieren im Jahr etwa 20.000 Tonnen Wurstwaren und 12.000 Tonnen Salami. Wenn wir das komplett für vegetarische Salami und Produkte übersetzen würden, wäre das für uns eine Energieersparnis von circa einer Million Euro."

Ob sich der vegetarische Trend auch weiterhin durchsetzen wird, steht in den Sternen. Laut Statistik lassen die meisten nach einmaligem Griff die Finger vom Fleisch-Ersatz.

Außerdem fand die Stiftung Warentest heraus, dass einige Produkte mit Mineralöl belastet sind. Das Urteil "Gut" bekamen von 24 getesteten Produkten nur sechs.

Fotos: Screenshot/ZDF Mediathek

Nächster Crash auf A33! Trucker kracht in Stauende und stirbt

6.519
Update

"Großstadtrevier" bald ohne ihn? Wie krank ist Jan Fedder?

10.163

TAG24 sucht genau Dich!

73.647
Anzeige

Echte Schrumpfköpfe - Diese Mäuse verkleinern sich im Winter

444

Flüchtlingskind sahnt bei "Die Höhle der Löwen" mehr ab, als erwartet

4.828

Sein bitteres Geständnis! Ehekrise bei den Geissens?

32.290

Familienvater durch "Köpfer" getötet: Wen trifft die Schuld?

3.215

Aua! Wenn das Liebesspiel in einer Katastrophe endet

23.389
Anzeige

Blutbad vorm Hauptbahnhof: Das sind die Hintergründe

15.440

Darum wird die A5 bei Frankfurt Anfang November voll gesperrt

247

Neonazi-Attacke: Holocaust-Überlebender an Denkmal angegriffen

3.806

Täglich neue Schnäppchen auf Amazon!

14.715
Anzeige

24 Vergewaltigungen! Sanitäter gibt erschreckende Details seiner Taten Preis

7.271

Blutiger Überfall: Mann sticht auf Moderatorin ein

2.527

Helene, ist das wirklich Bier? Schlager-Queen trinkt Maß auf Ex

3.317

Große Sorge um Dolly Buster! Sie soll an einer schweren Krankheit leiden

4.366

Der Sommer kommt zurück! Hier darf man sich bald auf 20 Grad freuen

12.448

Vater akzeptierte Freund der Tochter nicht: Da kam es zur Messerstecherei!

3.591

Großfahndung nach bewaffnetem Überfall auf Bäckerei

2.393

Tragödie auf Landstraße: Mann schiebt Rad, wenig später ist er tot

2.734

Mann versucht Tochter vor sexueller Belästigung zu schützen und wird angezündet

5.240

Verletzt in Klinik! Eingeschlafene Arme bringen konfusen Radler zu Fall

1.013

AfD vor Spaltung? "Alternative Mitte" wird nicht geduldet

1.791

War's das jetzt mit billigen Flugtickets?

1.093

Unschöne Szenen! Halle-Fans randalieren in Erfurt

1.155

Wieso geht Tillich seinem neuen Minister an den Hintern?

3.666

Pinkel-Panne beim Präsidenten!

2.355

Immer noch keine Spur! Wo ist der entflohene Straftäter?

1.520

Bei dieser Mutter dürfen die Kinder wirklich alles!

6.992

Nach tagelanger Flucht: Vergewaltiger von zwei Männern festgenommen

39.740
Update

Stammt der Mensch ursprünglich aus Deutschland?

7.738

Frau tot im Esszimmer gefunden! Kannte sie den Täter?

2.658

17-Jährige prügelt Einbrecher mit Baseballschläger in die Flucht

3.454

An dieser Uni studieren zum Wintersemester 26 Flüchtlinge

2.009

Vater verbannt Mädchen (3) aus dem Haus, weil es Milch nicht trinkt: Polizei findet Leiche

6.485

Obduktion verrät: So grausam starb FDP-Politikerin Cornelia Jehle

13.816

Asylbewerber stirbt nach heftigem Streit

4.742

Geht's noch?! Mann lässt Frau an Kasse vor, um sie zu begrapschen

3.199

Dreister Dieb klaut bei Kontrolle Polizei-Ausrüstung

2.585

Neue Katastrophen-App hat diesen riesigen Vorteil

1.727

Geständnis! Zwei Frauen setzten Ex als Denkzettel nackt im Wald aus

2.233

Mädchen (3) kann nicht sprechen, braucht aber nur 90 Minuten Schlaf

4.444

Nach schwerem Busunfall! 13-Jähriger erfüllt kleinem Bruder letzten Wunsch

3.255

Lkw-Fahrer rast zu schnell in Baustelle! Autobahn bleibt für Stunden gesperrt

6.312

Sie sollte doch die neue Beate werden! Oliver serviert Tutti ab

14.638

"Reichsbürger" muss nach Polizistenmord lebenslang in den Knast

1.394

Mit diesen Geschäftszahlen wollte Air Berlin tatsächlich weitermachen

2.021

Seine Trauringseite kennen alle! Millionär stirbt beim Surfen

3.908

Mann rastet aus und beißt Polizisten blutig

1.276

Irrer Raserunfall: Auto hebt ab und fliegt 58 Meter durch die Luft

2.872

Ne, oder!? Hier liegt der erste Schnee in Deutschland

8.079

Mysteriöse Schussgeräusche und dubiose Szenen: Zeugen alarmieren Polizei

2.146

Janni und Peer schmieden in luftiger Höhe Zukunftspläne

1.295

Dieser SPD-Politiker will AfD wie NPD behandeln

3.095

Außergewöhnliches Gesamtpaket! Georgierin verzaubert "The Voice of Germany"

2.054