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Über 200 Sorten! In diesem neuen Lokal regiert das Bier

Chemnitz - Ein Jahr Leerstand, jetzt zieht wieder Leben ein. Danny Szillat (37), dem auch die nebenan liegende „Absintheria“ sowie Musikkneipe „Flowpo“ gehören, eröffnet hier am 21. März den „Hopfenspeicher“.
David Voll (28) von „Check Matt“ klebt das Hopfenspeicher-Logo an.
David Voll (28) von „Check Matt“ klebt das Hopfenspeicher-Logo an.

Von Patrick Fischer

Chemnitz - Ein Jahr Leerstand, jetzt zieht wieder Leben ein. Danny Szillat (37), dem auch die nebenan liegende „Absintheria“ sowie Musikkneipe „Flowpo“ gehören, eröffnet hier am 21. März den „Hopfenspeicher“.

Im Herzen der Stadt entsteht im Kirchgäßchen eine Kombination aus Laden und Biergarten mit bis zu 80 Plätzen.

Das einzigartige: Hier gibt es 200 Biersorten, die alles andere als herkömmlich sind.

Danny Szillat verkauft „handgefertigtes Bier, welches nur in kleinen Mengen hergestellt wird“ - echte Spezialitäten also.

„Craft Bier“ heißt das und der Markt dafür blüht deutschlandweit immer mehr auf.

Gastronom Danny Szillat (37) präsentiert eine kleine Auswahl aus dem Sortiment
Gastronom Danny Szillat (37) präsentiert eine kleine Auswahl aus dem Sortiment

Kleine Brauereien bieten spezielle Biersorten in geringen Mengen an, die anders schmecken als die Produkte der großen Hersteller.

„Geschmacksexplosion“ nennt Szillat das. Und die kommt aus Belgien, Tschechien, Frankreich, aber besonders aus Deutschland. Auch Biermanufakturen aus der Region hat er schon mit im Boot: „Stonewood“ aus Chemnitz oder die Zwönitzer Brauerei aus dem Erzgebirge beliefern ihn mit Sonderbieren.

Nicht nur Bier steht im Sortiment. Ebenso ausgefallene und exklusive Sorten will der Gastronom bei Wein und Limo anbieten.

Wie es aussehen soll, hat nur er im Kopf. Also muss Danny Szillat auch selbst Hand anlegen.
Wie es aussehen soll, hat nur er im Kopf. Also muss Danny Szillat auch selbst Hand anlegen.

Fotos: Uwe Meinhold

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