Die Fassade fällt: AfD macht eindeutige Kampfansage

Top

Ranking: Mercedes ist wertvollste deutsche Marke

Neu

Dieses Eis bringt wirklich jede Frau zum stöhnen!

5.861
Anzeige

Nach Shitstorm: Polizei entschuldigt sich für Flüchtlingsbericht

Neu
3.113

Neue Rezeptur: So sächsisch wird der Bautz’ner Senf

Bautzen - Die Senfmacher setzen auf die Region. In der Senfküche der Bautz’ner Senf [&] Feinkost GmbH sollen bis 2020 nur noch heimische Körner in der gelben Würzpaste verarbeitet werden.
Die Rezeptur für den mittelscharfen Senf ist seit 1953 unverändert geblieben.
Die Rezeptur für den mittelscharfen Senf ist seit 1953 unverändert geblieben.

Von Anneke Müller

Bautzen - Die Senfmacher setzen auf die Region. In der Senfküche der Bautz’ner Senf [&] Feinkost GmbH sollen bis 2020 nur noch heimische Körner in der gelben Würzpaste verarbeitet werden.

Der Grund für die regionale Hinwendung: Bis 2020 will das Unternehmen umweltfreundlicher werden und CO2-neutral produzieren. Leicht gesagt. Doch so einfach kann ein Bauer seinen Senf nicht dazu geben.

„Senf ist eine Mimose, mag es weder zu warm noch zu kalt“, erzählt Landwirt Johannes Wessela (58), der selbst mit 24 Mitstreitern der Erzeugergemeinschaft Oberlausitzer Senfsaat (2004 gegründet) angehört.

Nicht das einzige Problem - denn nicht immer produzieren alle Bauern in jedem Jahr Senf.

Nur 100 bis 500 Tonnen liefern die Bauern rund um Bautzen. Die Senfmacher benötigen aber über 3000 Tonnen Saat.
Nur 100 bis 500 Tonnen liefern die Bauern rund um Bautzen. Die Senfmacher benötigen aber über 3000 Tonnen Saat.

2015 sind es gerade einmal sieben in der Erzeugergemeinschaft. So ernten die einheimischen Bauern rund um Bautzen denn auch nur zwischen 100 und 500 Tonnen jährlich. Für die Produktion braucht das Unternehmen jedoch über 3000 Tonnen Saat.

Der Großteil kommt deshalb derzeit aus Mecklenburg, Kanada und Osteuropa. Trotz empfindlicher Pflanzen „könnte die regionale Landwirtschaft das stemmen, aber es ist eine Frage des Preises“, sagt ein anderer Bauer. Im Klartext: Trotz Fördermitteln (seit 2005) ist der Aufwand des Anbaus einfach zu groß.

Im Werk in Kleinwelka (bei Bautzen) jedoch floriert das Senfgeschäft: 2014 liefen 15.000 Tonnen Senf verschiedenster Geschmacksrichtungen vom Band.

„Jeder vierte Senf, der in Deutschland gekauft wird, stammt aus unserer Produktion“, so Werksleiter Michael Bischof (37). Das Unternehmen ist heute ein ostdeutscher Ableger des bayrischen Familienbetriebes Develey in Unterhaching bei München.

15.000 Tonnen Senf gingen 2014 in Kleinwelka vom Band.
15.000 Tonnen Senf gingen 2014 in Kleinwelka vom Band.

Fotos: dpa/Sebastian Kuhnert, Thomas Türpe, imago

Doppelmörder von Herne wollte JVA-Beamtin strangulieren

Neu

Verfolgungsjagd mit Zivilstreife: Fahrer grinst Beamte an

Neu

TAG24 sucht genau Dich!

62.717
Anzeige

Britin vermutlich von tollwütigen Wölfen zerfleischt

Neu

Unfassbar! Eltern nehmen Baby mit auf Oktoberfest und werfen Kinderwagen um

Neu

17-Jähriger bedroht Polizist mit Axt und ersticht 15-Jährigen

Neu

Süß! 13-Jährige schreibt Polizei einen ganz besonderen Brief

Neu

Davor brauchst Du jetzt keine Panik mehr zu haben!

94.839
Anzeige

Paar will Spaß in der Badewanne haben, dann rücken Polizei und Feuerwehr an

Neu

Krasses Video aus Sachsen! Hier kommt ein Wolf unglaublich nah!

Neu

Nach Anschlag an Haltestelle: Explosion in Londoner U-Bahn!

Neu

Fast zehn Meter lang: Was wurde hier für ein Monster angespült?

Neu

YouTuberin spricht Klartext: So ist es wirklich, Single zu sein

Neu

Nach Raub: Polizei fahndet nach diesem Zausel

Neu

Nach Gesichts-Brüchen: VfB-Kapitän Gentner erneut operiert

Neu

Bei Hochzeits-Shooting: Bräutigam stürzt sich in Fluss!

Neu

Rentnerin verwechselt Bremse mit Gas und landet in Schaufenster

760

12-Jährige schmiedet skurrilen Plan, um todkranke Schwester zu retten

1.751

Im Zug: Lokführer zusammengeschlagen und getreten

1.891

Busfahrer verhindert schweren Unfall und befreit Fahrgäste

1.514

Berlin und Brandenburg wollen über Tegel-Zukunft beraten

54

SPD nicht mehr handlungsfähig: CDU fordert Neuwahlen in Brandenburg

485

Trauriges Bekenntnis: Nach den Todesfällen fühlt sie sich allein gelassen

1.318

"Zeitverschwendung": Jürgen Klopp entnervt von Reporter-Frage

820

Spontanheilung? Inhaftierter im Rollstuhl flüchtet zu Fuß

852

Herzlos! Süße Katzenbabys sollten im Kartoffelsack sterben

774

Aus Angst vor Terror: Schule sagt Fahrten ins europäische Ausland ab

1.039

Dieser Mann wurde fast von einem Autoteil geköpft

1.331

Hunderttausende unterschreiben offenen Brief an die AfD

8.830

In diesem Auto verunglückte ein Baby: Fuhr der Vater zu schnell?

2.320

Mann mit "Loch im Schritt" masturbiert vor junger Frau im Zug

2.558

Hier verkündet Frauke Petry ihren nächsten Rückzug

14.091
Update

Er ist zwölf Jahre jünger! Hat sich Heidi Klum schon den Nächsten geangelt?

3.475

Dresdens umstrittenste Abschiebung wird zum Härtefall

5.692

Wie aus einem SciFi-Film: So überwacht China seine Bürger

1.426

Saudumm: Einbrecher pennt auf Couch ein

89

Berlin bringt Schweinehaltung vor Verfassungsgericht

825

Als diese Frau die Nacht auf dem Flughafen verbringen musst, kommt sie auf eine geniale Idee

3.086

Täter geben Schläge und Tritte auf Fußball-Profi Großkreutz zu

1.417

Wie viel weiß mein Auto bald über mich?

377

Großbrand in Wohnhaus: Was hier geschah, könnte jedem passieren!

1.964

Extrawurst? Twitter will seine Regeln für Trump anpassen

518

Junger Mann verwundert: Nachbarin setzt sich jeden Abend in ihr Auto

4.429

Liebt Miss Universe Germany diesen Profi-Kicker?

1.189

"Das war Spitze": Halbnackter Opi macht hier den Flitzer

1.347

Erster Test in Dubai: Das soll das Taxi der Zukunft sein

771

Hurrikane aus Amerika nehmen Kurs auf Europa: Was uns jetzt blüht

26.242

Vulkanausbruch in Urlaubsparadies! Hälfte der Bevölkerung auf der Flucht

5.294

Unfall auf A81: Frau schwebt in Lebensgefahr

1.643

Wie geht es jetzt weiter mit der besetzten Volksbühne?

136

Nach Tegel-Volksentscheid: Jetzt soll Brandenburg abstimmen

146

Mann bestellt Schuhe und erlebt böse Überraschung

5.921

Er erwürgte seine Frau, während die Kinder zugucken mussten

2.550

Kurz nach der Wahl schmeißt Brandenburgs Bildungsminister Baaske hin

342
Update

FDP will nicht neben AfD im Bundestag sitzen

3.944