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Dat schmeckt joot! Zehn Leckereien an Karneval

Wer zum Feiern nach Köln kommt, der kann sich auf Mutzenmandeln, beschwipste Berliner und den Halven Hahn freuen.

Köln – Kölle is en jeföhl! Das gilt auch für das typische Essen zu Karneval. Darauf freuen sich Kölner schon das ganze Jahr. Nicht nur was für Jecke!

Krapfen

Rund, süß, buttrig – die locker-luftigen Backwaren sind unschlagbare Evergreens im Kölner Karneval. Eine Kölner Traditionsbäckerei, die keine Krapfen zu Karneval hat, gibt es schlichtweg nicht.

Kleine Leckerei: Der Krapfen
Kleine Leckerei: Der Krapfen

Mutzenmandeln

Die süßen Mutzenmandeln gibt es häufig in mundgerechten Happen. Diese werden gern geteilt, eine Tüte Mutzen schadet nie. Die Mandel-Marzipan-Note rundet die Sache geschmacklich ab. Ein Gedicht!

Teilen die Kölner gerne: Mutzenmandeln
Teilen die Kölner gerne: Mutzenmandeln

Beschwipste Berliner

Lecker Vanillepudding mit Schuss, oder Eierlikör – das ist häufig die köstliche Füllung für beschwipste Berliner (sowas wie große Krapfen) an Karneval. Gerne auch mit Schokoglasur verziert. Wer ganz schnell Zucker braucht, der bekommt mit dieser Leckerei definitiv Abhilfe.

Die Füllung hat es in sich: zwei beschwipste Berliner
Die Füllung hat es in sich: zwei beschwipste Berliner

Mettbrötchen

Die rheinländische, deftige Brötchen-Spezialität gibt eine ordentliche Grundlage. Gerne ein paar lecker Gewürzgürkchen dabei, fertig ist der Schmaus. Wer lieber herzhaft statt süß mag, der lange hier zu.

Wer es herzhaft mag, greift zum Mettbrötchen.
Wer es herzhaft mag, greift zum Mettbrötchen.
Halve Hahn

Der Klassiker unter den traditionellen Kölner Köstlichkeiten. Gouda und ein Röggelchen (also ein Roggenbrötchen) mit Butter müssen es sein, dazu Gewürzgurken und eine Portion Senf.

Natürlichen gibt es den Halven Hahn in allen Kölner Brauhäusern und sonstigen traditionellen Wirtshäusern das ganze Jahr über. Aber an Karneval passt so ein Halver Hahn – eine durchaus satt machende Speise - noch besser. Und lecker ist die deftig-süße kölsche Besonderheit auch noch. Perfekt.

Der Name trügt beim "Halven Hahn". Traditionell besteht er aus einem Roggenbrötchen mit Gouda.
Der Name trügt beim "Halven Hahn". Traditionell besteht er aus einem Roggenbrötchen mit Gouda.

Rievkooche/Reibekuchen

Reibekuchen sind besonders fettig, lecker und süßer Apfelmus rundet die Sache tutto completto ab. Einmal die Woche haben Kölner Metzgereien und Imbisse häufig Rievkoochetag. Eine Menge Kölner, sowie Immis, freuen sich die ganze Woche darauf. An Karneval will natürlich niemand darauf verzichten – und muss das auch nicht!

Schmeckt auch gut mit Lachs: Der Reibekuchen
Schmeckt auch gut mit Lachs: Der Reibekuchen

Frikadellchen

Frikadellen gibt es in klein, groß, fein, grob – Hauptsache es gibt ein Brötchen oder einen Toast und Senf dazu – dann ist für den Kölner die Welt in Ordnung. An Imbissständen und hausgemacht beim Metzger ist die schnelle, satt machende Speise sehr häufig mit dabei. Danach können Freunde des Karnevals im Zweifel auch wieder stehen – weiter geht’s!

Eine leckere Frikadelle geht immer.
Eine leckere Frikadelle geht immer.
Himmel und Äd

Himmel und Äd (Himmel und Erde) ist nicht jedermanns Sache: Blutwurst, Apfelkompott, Zwiebeln und Kartoffelpüree, diese Mischung ist in seltenen Fällen selbst für einige Kölner zu derbe. Andere schwören regelrecht darauf. Das traditionelle Gericht gibt es aber auch außerhalb der Kölner Tore.

Wenn man bedenkt, welche exotischen Gerichte es sonst noch aus aller Welt gibt, könnte man Himmel und Äd doch auch mal eine Chance geben. Wer es dann mag, umso besser. Wenn nicht, der bekanntlich offene, tolerante Kölner sagt schließlich auch, leben und leben lassen.

Wesentlicher Bestandteil von "Himmel und Äd": Die Blutwurst
Wesentlicher Bestandteil von "Himmel und Äd": Die Blutwurst

Pommes

Immer und überall, wer Pommes mag, der wird garantiert fündig an Kölner Imbissständen. Schließlich ist der All-time-favourite eine geschmacklich bodenständige, wie auch satt machende Grundlage und passend für jedes Biergelage – und jede Bierlage.

Passt das leere Glas Bier nicht dazu, dann kommt ein Neues sicherlich gut. Der Kölner Köbes kann Dir im Zweifel garantiert weiter helfen – und die anderen Kölner sehr gerne auch.

"Pommes rut-wieß" mit Mayonaise und Ketchup
"Pommes rut-wieß" mit Mayonaise und Ketchup

Döner

Kirchen und Kioske – die gibt es in Köln bekanntlich an jeder Ecke. Die Dichte beider Einrichtungen ist historisch gewachsen – und seit etlichen Jahren kommen die beliebten Dönerbuden schon nahe dran an die Vielzahl.

Besonders an Karneval wählen die meisten aber die Variante ohne Zwiebeln und Tsatsiki. Schließlich ist bützen (küssen) vor allem bei Karnevalszügen an der Tagesordnung und auch im Straßenkarneval bei vielen eine Option.

Zwang besteht da aber natürlich sowieso nicht. So oder so – auch bei Dönerimbissbuden ist im Kölner Straßenkarneval Hochkonjunktur.

Auch der Döner gibt an Karneval eine gute Zwischenmahlzeit ab.
Auch der Döner gibt an Karneval eine gute Zwischenmahlzeit ab.

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