Er drückte seinen Penis gegen Scheibe! S-Bahn-Fahrer onaniert vor Reisenden

Top

Huch! Mysteriöse Schöne verdreht Bachelorette-Boys die Köpfe

Top

Er war erst sieben Monate! Baby zehn Stunden lang in heißem Auto vergessen

Neu

Heißes Date! Brad Pitt flirtet heftig mit schöner Schauspielerin

Neu
1.709

Kempi-Küchenchef Mergner kocht die Promis ab

Dresden - Er ist der einzige Chefkoch in Dresden, der den mächtigsten Mann der Welt bewirtet hat. Und bei den „Genusswelten“ ist er für Sie da!
Hier ist der Chefkoch in seinem Element: Mergner mit Liebe und Leidenschaft bei der Arbeit.
Hier ist der Chefkoch in seinem Element: Mergner mit Liebe und Leidenschaft bei der Arbeit.

Von Stefan Ulmen

Dresden - Er ist der einzige Chefkoch in Dresden, der den mächtigsten Mann der Welt bewirtet hat. Und bei den „Genusswelten“ ist er für Sie da!

Es ist zwar schon ein paar Jährchen her (2009), doch Jörg Mergner (50) ist immer noch schwer beeindruckt von US-Präsident Barack Obama (54) und dessen Besuch im Luxushotel Taschenbergpalais Kempinski.

„Er mochte das Essen so, wie es auch meiner Philosophie entspricht: Kein ChiChi. Das Produkt ist der Star. Das kann eine Kartoffel oder ein Apfel sein. Ich mag regionale und saisonale Erzeugnisse - wie Fische aus Langburkersdorf.“

Fürs Dessert werden die geschmorten Kirschen auf die Polenta drapiert.
Fürs Dessert werden die geschmorten Kirschen auf die Polenta drapiert.

Das spiegelt sich auch in den „Genusswelten“-Gerichten wider, die Mergner kreiert hat: „Die werden übrigens vorher auf einem ‚Mutti-Teller‘ probiert, so heißt das bei uns. Bis zu zehn Mitarbeiter kosten und entscheiden.“

So gibt es etwa „Gebeiztes Lachsforellenfilet mit Mini-Ananas“, „Spieß vom Duroc-Schwein mit Zwiebel-Rosmarinpüree“ und „Süße Polenta mit geschmorten Kirschen und Rotweinbuttereis“.

Schon seit 2002 ist Mergner im Kempi, hat aktuell 30 Mitstreiter um sich. „Hart, aber herzlich“, scherzt er über seinen Führungsstil. Denn der ursprüngliche Berufswunsch war Soldat.

„Doch dann sah ich im Fernsehen die Serie ‚Essen wie Gott in Deutschland‘. Und da war mir klar, was ich wirklich wollte...“

Gratinierte Zitrusfrüchte

Seit 2002 arbeitet Jörg Mergner (50) im Kempinski, bekocht dort die Gäste der Restaurants „Intermezzo“ und „Palais Bistro“.
Seit 2002 arbeitet Jörg Mergner (50) im Kempinski, bekocht dort die Gäste der Restaurants „Intermezzo“ und „Palais Bistro“.

...mit Amarettoschaum, Rosmarin und Vanilleeis (für 4 Personen)

Zutaten: 2 Orangen (am besten Flieger), 2 Grapefruit (rosa), 2 Eigelbe, etwas Kristallzucker, 2cl Amaretto, 6cl Weißwein, ein paar fein gehackte Rosmarinnadeln, Abrieb einer Orange, 4 Kugeln Vanilleeis (gerne auch z.B. Zitronensorbet)

So wird’s gemacht

1. Eigelbe mit etwas Zucker, Amaretto und Weißwein über dem Wasserbad aufschlagen (Konsistenz wie eine Hollandaise). 2. Orangen und Grapefruit filetieren und diese schön kreisförmig in einen tiefen Teller legen (Tipp: Vorher von einer Orange etwas Abrieb herstellen). 3. Rosmarinnadeln und Orangenabrieb auf den Fruchtfilets verteilen. 4. Mit Amaretto-Weißweinschaum bedecken (aber so, dass man von den Früchten noch etwas sieht). 5. Nun im Grill überbacken, bis sich eine leicht braune Farbe einstellt. Noch das Eis dazu - fertig!

Fotos: Norbert Neumann

Lebensgefahr: Polizei warnt vor geklauten Medikamenten

Neu

Antrag: Mann fragt erst die Mutter, danach ihre Tochter

1.569

News-Junkies holen sich diese neue Funktion

7.601
Anzeige

Mann installiert Kamera in Umkleide-Kabine: Einkaufszentrum evakuiert

2.983

Das stinkt! 40 Grad und die Müllabfuhr streikt

1.004

Die Beste, je getestete Zahnzusatz-Versicherung Deutschlands

15.438
Anzeige

Schlangenplage in Österreich: Jetzt geht es ums Überleben!

4.868

Polizist in Bahn krankenhausreif geprügelt

779

NASA empört! Nach Analsex-Tipps verkauft sie dubiose Heilmittel

2.750

War "Vermisst"-Moderatorin Julia Leischik früher wirklich ein Pornostar?

13.739

Echter Harry-Potter-Fan? Dann hat Facebook ein paar magische Tricks für Dich!

568

Hier gibts 20% Rabatt auf Windeln!

10.809
Anzeige

Für Vaterschaftstest: Leiche von weltbekanntem Künstler wird ausgegraben

2.475

Kinder brechen in Tränen aus: Kellner tritt Maus vor Eiscafé-Gästen zu Brei!

2.142

Du suchst was neues für Dein Auto? Dann schau mal hier!

46.896
Anzeige

Polizeibewerber sollten nicht zu klein sein, sonst werden sie aussortiert

1.487

Bus bleibt auf Gleisen stehen! Zug kann nicht mehr bremsen

3.606

Das Team von Tag24 sucht genau Dich!

28.975
Anzeige

Antänzer stehlen Touristen die Uhr, dann werden sie überrascht...

6.008

Weil Kinder sich stritten: Vater und Tochter von eigenem Auto überrollt

2.951

Clean eating: Was ist das eigentlich?

16.711
Anzeige

Fahrer verliert bei Regen Kontrolle: Bus verunglückt. 12 Menschen sterben

3.750

Mann liegt tot in Transporter auf Raststätte

17.062

Hol Dir jetzt 30€ für Dich und Deinen verein

10.020
Anzeige

Professorin zum Tod von Student Warmbier: "Er hat gekriegt, was er verdient hat!"

11.864

Unbekannter missbraucht und verletzt Pferde auf Koppel

4.661

Hier gibts den STARWARS BB-8 Droiden für zuhause!

15.289
Anzeige

„Ich dachte, ich würde sterben!" Passagiere bei Horrorflug in Todesangst

5.572

Auto von Zug erfasst: 63-Jähriger schwer verletzt

2.496

Polizist von Reichsbürger erschossen, zwei weitere verletzt

6.030

Illegale Einschleusung? Staatsanwalt jagt Dresdner Flüchtlings-Helfer

6.480
Update

Darum verschiebt der Alarm für Cobra 11-Star seine Hochzeit

2.696

Weltkriegsbombe auf Baustelle in Frankfurt gefunden

250

Horrorcrash bei Wiesbaden: 1 Toter und 3 Verletzte

390

Brutale Attacke gegen Frau: U-Bahn-Treter gesteht!

3.150

Unfassbarer Irrtum: Vater beerdigt falschen Sohn und erfährt dann, dass der Echte noch lebt

4.781

Mann tötet Oma und verletzt Frau sowie Kind lebensgefährlich

3.194

Die Ex muss weg! Bert Wollersheim streicht Sophia von der Haut

4.857

Mann fesselt Kinder und vergeht sich an ihnen

7.996

Paranormale Dinge: Darum versetzt ein Fidget Spinner diese YouTuberin in Panik

3.156

44 Grad! Griechenland wappnet sich für Mega-Hitzewelle

3.651

Erfolgreicher Volksentscheid wird Zukunft von Tegel nicht verändern

279

Einsatzkräfte auf Sparflamme: Kampf gegen Terror bündelt Ressourcen, die woanders fehlen

239

Männer sollen 33-Jährigen in Wald gelockt und erschlagen haben

3.776
Update

Auf der A9: Unfallflucht nach schwerem Crash

4.170

So wird in dieser Nationalmannschaft Geburtstag gefeiert

956

Polizist soll Frau auf Party bewusstlos gestoßen und Kollegen attackiert haben

2.814

Betrunkener Radler entzieht sich Kontrolle und fährt gegen Einsatzwagen

1.499

Wenn die Familie zum Tatort wird: Häusliche Gewalt nimmt dramatisch zu

442

Beamte wollten nur Unfall aufnehmen: 250 Leute eskalieren am Einsatzort

10.104

Raucher-Streit im Kino: Erst ein Zug an der Zigarette, dann schlugen sie zu

4.588
Update

Haus brennt fast komplett ab: Familie kann sich noch retten

194

Seid ihr schwindelfrei? Das ist das abenteuerlichste Job-Angebot im Osten!

3.518

Hai-Alarm auf Mallorca: Küstenwache tötet Tier vor den Augen der Badegäste

7.792

Mann erwürgt Ehefrau, weil sie sich mit einem Bekannten traf

4.485