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Kochsternstunden! Im Deli gibt’s Waldidylle auf dem Teller

So was Schönes traut man sich ja kaum zu essen... #Kochsternstunden

Von Katrin Koch





Obrad Kovanovic (30) serviert zum Kochsternstunden-Menü im „Lenz“ 
Steinbutt mit stehendem Ratatouille.
Obrad Kovanovic (30) serviert zum Kochsternstunden-Menü im „Lenz“ Steinbutt mit stehendem Ratatouille.

Dresden - Auf diesem Teller grünt eine „Waldlichtung“. Auf der Semmelbrösel-Kräuter-Wiese wächst neben einem Kiefernzweig ein knackiger Pilz namens Krause Glucke. Im Nest daneben duftet in einer aufgebrochenen Eierschale Rührei.

Mit dieser Waldidylle eröffnet Obrad Kovanovic (30) das Menü, mit dem sich das Radebeuler „Lenz - Deli & Café“ (August-Bebel-Str.) an den „Kochsternstunden“ beteiligt.

Insgesamt 35 Restaurants aus Dresden und Umgebung stellen sich bis 9. April der Bewertung ihrer Gäste.

Das „Deli“ (40 Plätze) ist das erste Mal dabei - es öffnete erst vor 18 Monaten, in der ehemaligen Eisdiele. Montags bis samstags (ab 9 Uhr) verwöhnt der Serbe Obrad seine Gäste. „Mit Gerichten aus aller Welt, inspiriert von meiner Arbeit auf Kreuzfahrtschiffen.“

Kochen ist nicht sein Beruf, wohl aber seine Leidenschaft, wie auch die seiner Frau Nevena (27). „Ich will Emotionen auf den Teller bringen, Geschichten erzählen.“ Weil das Wildschwein im Wald lebt, bekommt sein Rücken im Hauptgang einen grünen Mantel. Ratatouille liegt nicht, sondern steht auf dem Teller…

Eben Geschichten zum Essen.

Fotos: Eric Münch

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