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Kölner Glühwein im Test: Zweimal wurde gepanscht

Stadt Köln berichtet über Kontrollen auf Glühmarktständen

Auch der Bezeichnung eines Glühweins müssen bestimmte Vorgaben eingehalten werden.

Von Philipp Hambloch

Köln – Am Dienstagvormittag hat die Stadt Köln über Glühwein-Kontrollen an Kölner Weihnachtsmärkten informiert. Im Jahr 2017 gab es bei 13 Stichproben vier Beanstandungen. Gravierende Verstöße seien aber nicht dabei gewesen.

Lebensmittelkontrolleur Oliver Maier testet die Temperatur eines Glühweins.
Lebensmittelkontrolleur Oliver Maier testet die Temperatur eines Glühweins.

Wer einen Glühwein kauft, soll auch einen richtigen Glühwein erhalten. Daher werden regelmäßig die Stände auf den großen Kölner Weihnachtsmärkten durch die Lebensmittelüberwachung der Stadt Köln kontrolliert.

Ein Glühwein darf nur Rotwein und Glühwein sowie Gewürze enthalten. Zudem muss der Alkoholgehalt zwischen 7 und 14,5 % liegen. Ist der Glühwein heißer als 78 Grad, verdampft der Alkohol und das Getränk wird im Wert vermindert. Daher wird neben der Hygiene am Stand vor allem die Zusammensetzung und Temperatur des Glühweins getestet.

Bestehen die Kölner Glühweine die Kontrollen der Prüfer? Im Großen und Ganzen schon. Zwar gab es im Jahr 2017 in vier von 13 Fällen Beanstandungen, jedoch ohne eine Gefährdung für die Verbraucher.

Ärgerlich sind die Vorfälle dennoch. Denn neben einer Belehrung aufgrund einer "Fantasie-Verkehrsbezeichnung" wiesen zwei Proben einen Zuckerzusatz auf. Wahrscheinlich wurde der Glühwein in diesen Fällen mit Traubensaft gestreckt. Die vierte Beanstandung erfolgte aufgrund eines zu niedrigen Alkoholgehalts durch zu große Erhitzung.

Proben 2018: Ergebnisse stehen noch aus

Die Konsequenzen für die betroffenen Betreiber fallen unterschiedlich aus. Als niedrigste Strafe gilt die Belehrung, in anderen Fällen gibt es Geldstrafen im mittleren dreistelligen Bereich. Die Schließung eines Standes würde nur in einem Fall gravierender Verbrauchergefährdung, beispielsweise durch Mäusekot, erfolgen.

In diesem Jahr wurden acht Stichproben auf den 16 großen Weihnachtsmärkten in der Kölner City entnommen. Die Ergebnisse liegen allerdings noch nicht vor. Laut Lebensmittelkontrolleur Oliver Maier sind die Glühweine gesundheitlich unbedenklich. Dies sei früher anders gewesen. Durch die Erwärmung in Kupferkesseln seien teilweise Nano-Schwermetalle im Wein nachgewiesen worden.

An einem Stand auf dem "Markt der Engel" auf dem Kölner Neumarkt zeigte und erklärte Kontrolleur Oliver Maier eine Glühweinprobe.
An einem Stand auf dem "Markt der Engel" auf dem Kölner Neumarkt zeigte und erklärte Kontrolleur Oliver Maier eine Glühweinprobe.

Fotos: TAG24

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