Mindestens 35 Tote und viele Verletzte nach Brückeneinsturz in Italien Top Bergsteigerin (†23) stürzt 200 Meter in den Tod Top Rügener Restaurant lässt keine Kinder rein Top Ist 25-jähriger Syrer ein islamistischer Terrorist? Neu
5.455

Endlich: Dieser Zucker macht nicht dick!

Ein Traum wird wahr, oder? Echter Zucker OHNE Kalorien...

Zucker ohne Kalorien? Kölner Start-up arbeitet daran! Allulose heißt das Zauberwort...

Köln - Jeder weiß es, und fast jedem ist es egal! Zucker ist kein Schlankmacher. Aber Zucker ist nun mal herrlich süß, macht gute Laune und manche sogar abhängig, Zucker ist nicht das Gesündeste auf der Welt, Zucker macht Zähne schlecht, aber Zucker schmeckt nun mal. Da kommen selbst die größten Gesundheitsapostel nicht drumherum.

Können wir bald alle OHNE Reue kräftig zubeißen?
Können wir bald alle OHNE Reue kräftig zubeißen?

Gibt's jetzt den Durchbruch für das süße Dilemma? Die ewigen Ernährungs-Debatten zeigen auch: Zucker ohne Kalorien wäre natürlich besser.

Und wer's süß will, aber gesund, hat oft den chemisch Geschmack all der Zucker-Ersatzstoffe im Mund, oder erinnert sich an das eher bittere "Geschmackserlebnis" von Stevia....

Zucker ohne Kalorien gibt es bereits: Denn das Start-up "Savanna Ingredients" aus Elsdorf bei Köln stellt erste Mengen von echtem Zucker ohne Kalorien her! Ist ein Traum wahr geworden?

Geschäftsführer Dr. Timo Koch erklärt: "In der Natur kommt natürlicher Zucker ohne Kalorien vor - allerdings bisher nur in sehr kleinen Mengen. Diesen Weg der Natur haben wir uns zugänglich gemacht und ein Verfahren entwickelt, echten Zucker ohne Kalorien in großem Maßstab aus Rübenzucker herzustellen."

Zucker ohne Kalorien - die Patente sind schon angemeldet

Allulose - so lautet das ZauberZUCKERwort. Nur 0,2 kcal ...
Allulose - so lautet das ZauberZUCKERwort. Nur 0,2 kcal ...

Wenn Zucker "gesund" wird, ist da mittels eines komplexen lebensmitteltechnologischen Prozesses möglich. Savanna Ingredients hat bereits entsprechende Patente angemeldet hat.

Dr. Timo Koch sagt: "In dem Verfahren veredeln wir den natürlichen Rübenzucker, indem wir seine Molekülstruktur weiter entwickeln, ja verschlüsseln und die Kalorie gewissermaßen 'verkapseln'. Unser Körper erkennt beim Stoffwechsel die Allulose nicht mehr als Energielieferant." Klingt logisch! Was der Körper nicht erkennt, nimmt er nicht...

"Die Kalorien werden gewissermaßen ausgeschieden. Wissenschaftlich heißt dieser kalorienfreie Zucker Allulose."

Und wann geht's endlich los? Die Zulassung dieser "Allulose" als Lebensmittel in Europa soll zeitnah beantragt werden.

Und das Beste ist, dass sich "geschmackliche und funktionale Eigenschaften" der Allulose für das Süßen von Speisen und Getränken eignen. Nur noch von 0,2 kcal bleiben dann übrig (zum Vergleich: Ein Gramm klassischer Zucker enthält 4 kcal, ein Gramm Olivenöl 9 kcal).

Das Start-up "Savanna" entwickelt sogenannte "Funktionelle Kohlenhydrate". Ein weiteres Savanna-Produkt ist die Cellobiose - eine Art Laktose-freie Laktose. Mit ihr könnten Menschen, die an einer Laktose-Intoleranz leiden, Laktose ersetzen. Gleichzeit hat die Cellobiose - auch ein natürlicher Zucker - die Hälft der Kalorien wie klassischer Kristallzucker.

Fotos: 123RF

Schock für User: WhatsApp wird kostenpflichtig Neu Nach geplatztem Feature: Capital Bra geht auf Helene Fischer los Neu Nachbarn attackiert: SEK muss Mann mit Axt stoppen Neu "Endlösung für das Einwanderungsproblem": Politiker löst Kritik aus! Neu
Hoffenheims riesige Verletztenliste vor dem DFB-Pokal Neu Polizei-Einsatz am Bahnhof: 41-Jähriger soll Pistole gezogen haben 1.815 Als eine Frau an diesem Auto zahlreiche Zettel findet, macht sie sofort Fotos 2.201 21-Jähriger bei Späti-Raub erstochen: Mittäter muss lange in Haft 1.285 Markus LANZt wieder! "Wir leben in mühsamen Zeiten" 849 Hitzewelle 2018: Das ist die am meisten unterschätzte Gefahr 32.812 Anzeige Panzerfaust-Granate auf Wiese löst Alarm aus 1.741 Blutiger Fleischesser-Protest vor Augen von Veganern 5.596 Mann rastet am Flughafen aus: verurteilt statt Urlaub auf Mallorca 1.077 Nach Asien-Deal: Gucken wir bei Facebook bald Live-Fußballspiele? 764 Weil sie Schulden hat, kommt sexy Studentin auf eine unmoralische Idee 3.679 Dienstwagen-Vergleich: Berlins Bürgermeister hat die größte Drecksschleuder 1.319 Liebelei bei Lombardi und Clea-Lacy Juhn? Das sagt das Management 5.671 SEK-Einsatz! Polizeibekannter Mann rastet vollkommen aus 3.876 Frau (36) schickt Internetbekanntschaft Sex-Bilder und wird erpresst 1.990 Champions League: Keine frei empfangbaren Spiele mehr! 3.325 Anschlag in Deutschland geplant: Anklage gegen mutmaßlichen IS-Terroristen 1.401 Mann traut seinen Augen nicht, als er Aufnahmen seiner Überwachungs-Kamera ansieht 4.443 Mann wirft sich vor Zug und stirbt: Wer kennt den Toten? 4.131 Purpurfarbene Keule: Seltener Pilz breitet sich aus 1.876 Warum der Inhalt dieser Flaschen 60.000 Euro wert ist! 1.849 Hooligans hatten sich verabredet: Polizei sieht "neue Dimension der Gewalt" 2.719 Bewaffneter überfällt Tankstelle: Wer kennt den Mann? 478 Torte für Tolisso: Weltmeister zurück im Mannschaftstraining 222 Diagnose Krebs: So viele Menschen sterben in NRW an der Krankheit 257 Joggerin bei Unfall mehrere Meter durch die Luft geschleudert! 244 Pogba vor Wechsel zum KFC Uerdingen! 3.364 In diesem Lkw stecken fünf gestohlene Autos 440 Ministerpräsident Laschet fährt sehr schmutzigen Dienstwagen 205 Blutspur führt zu Wohnungstür: Was ist dort geschehen? 299 Ziege von Weide gestohlen und zerstückelt 287 Einbruchsopfer schnappen Täter, der ganz woanders einsteigen wollte! 176 Getrocknete Schlange als Medizin?! Das fanden Zöllner in einem Paket 423 Sie flüchtete nach einem Streit und kam nicht zurück: Wo ist die 17-jährige Marie? 398 Urlauber stirbt in selbst gegrabenem Loch am Strand 9.437 Lkw-Crash! A9 Richtung Berlin komplett gesperrt 5.321 Nächster Abschiebeflug nach Kabul steht bevor 2.167 Mit Schere in Brust gestochen: Zielfahnder schnappen Täter! 2.156 Diese deutsche Stadt ist weltweit am beliebtesten 1.483 "Billig und armselig!" Helena Fürst ätzt gegen Saskia Atzerodt 2.904 Total entstellt: Was ist denn mit dem Gesicht dieses Models passiert? 2.773 Blutüberströmt vorgefunden: 22-Jähriger sticht Ex-Freundin nieder 3.053 Hat ein psychisch Kranker gleich zwei Märkte abgefackelt? 1.645 Update Wissenschaftler schlagen Alarm! Tropische Riesen-Zecke fühlt sich bei uns wohl 7.577 Verwesungsgeruch führt zu Leiche von Flaschensammler 2.963 Von Bayer Leverkusen verarscht: Arsenals Petr Cech stinksauer 2.701 Frust an der Tanksäule: Darum droht der Benzinpreis in Deutschland jetzt zu explodieren 5.684