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Lecker! Pulsnitz huldigt seinem Pfefferkuchen

Pulsnitz will sich mit seinem größten Exportschlager noch enger identifizieren und hat einen eigenen Pfefferkuchentag ins Leben gerufen.

Von Torsten Hilscher

Pfefferkuchen gehören seit Jahrhunderten zur Pulsnitzer Tradition, gern auch liebevoll mit der Hand verziert.
Pfefferkuchen gehören seit Jahrhunderten zur Pulsnitzer Tradition, gern auch liebevoll mit der Hand verziert.

Pulsnitz - Oh, es riecht gut! Pulsnitz will sich mit seinem größten Exportschlager noch enger identifizieren und hat einen eigenen Pfefferkuchentag ins Leben gerufen.

Auserkoren wurde der 15. April. An diesem Tag öffnen sämtliche Pfefferküchlereien der Stadt ihre Pforten, also von Groschky über Handrick bis hin zu Zeiler und der Lebkuchenfabrik Frenzel. Von 10 bis 17 Uhr. Das Fest ist als "Tag der offenen Tür" organisiert.

Gäste können nicht nur hinter die Kulissen der süßen Werkstätten schauen, sondern auch viel über die Geschichte jeder Familienküchlerei erfahren und sogar beim Pfefferkuchen-Zubereiten mithelfen. Selbst zu den ansonsten streng geheimen Rezepten gibt es Hinweise.

Bisheriger Naschhöhepunkt des Jahres war der Pfefferkuchenmarkt im November. Die 16. Ausgabe dieses Festes ist für den 2. bis 4. November angesetzt.

Zum Pfefferkuchentag ist Naschen natürlich erlaubt, Bäcker öffnen dann für Jung und Alt ihre Backstuben.
Zum Pfefferkuchentag ist Naschen natürlich erlaubt, Bäcker öffnen dann für Jung und Alt ihre Backstuben.

Fotos: dpa/Arno Burgi, Matthias Hiekel

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