Ups! Zeigt die Katze hier mehr als gewollt?

28.839

War es Mord? Slowakischer Politiker von Zug überrollt

1.285

Massenschlägerei! Großfamilien gehen aufeinander los

3.468

Mega-Veränderung: Wird bei Vapiano bald alles neu?

3.096

Das Team von Tag24 sucht genau Dich!

17.529
Anzeige
2.538

Lecker! Vogtland-Klassiker gibt‘s jetzt als Burger

Pardon, liebe Hamburger. Aber gegen den Vogtland-Burger seid ihr einfach nur altbacken.

Von Pia Lucchesi

Koch Christian Wagner hisst noch ein Vogtland-Fähnchen auf dem fertigen Burger.
Koch Christian Wagner hisst noch ein Vogtland-Fähnchen auf dem fertigen Burger.

Oelsnitz - Wie interpretiert man eine regionale Spezialität neu? Das Team des Restaurants „Voigtsberger Schloßstuben“ in Oelnitz hat darüber nachgedacht und präsentiert nun einen pfiffigen Vogtland-Burger: quasi den Sauerbraten im Brötchen.

Pardon, liebe Hamburger. Aber gegen den Vogtland-Burger seid ihr einfach nur altbacken. 

Der „Vogtländer“ kommt mit einer saftigen, handgeschnittenen Scheibe Rindersauerbraten (Gewicht 180 Gramm), knackigem Rotkohlsalat, Apfelspalten und einer Lebkuchen-Preiselbeeren-Barbecue Soße in einem Kartoffelgrieß-Brötchen daher. 

„Wir haben intensiv an dem Rezept gearbeitet. Unser Anspruch war es dabei, die vogtländische Tradition mit der modernen Küche zu verbinden“, erklärt Schloßstuben-Koch Christian Wagner (22).

Um das Mahl vogtländisch perfekt zu machen, bezieht die Gaststätte alle Zutaten für den handgefertigten Burger aus der Region. So viel Einsatz und Heimatverbundenheit wird belohnt: Der Tourismusverband Vogtland „adelte“ das Gericht als original vogtländisches Essen mit einem Zertifikat. Wagner: „Wir sind noch in der Testphase. Bis Ende September dürfen unsere Gäste selbst bestimmen, was ihnen der Burger wert ist.“ Erfreulich aus Gastronomen-Sicht: Die Kundschaft zahlte bisher zwischen 7 und 15 Euro für die Food-Neuheit - so viel wie für ein Hauptgericht.

Gibt es Pläne für eine weitere Küchen-Kreation? Christian Wagner grinst: „Ich würde den Burger gern auch in einer vegetarische Variante anbieten. Ich esse nämlich selber gar kein Fleisch...“

Fotos: Andreas Wetzel

Eine Stunde Schlaf geklaut! Ab morgen stehen alle Uhren auf Sommer

883

Rentnerin legt falschen Gang ein und zerquetscht Kinderwagen

5.873

Du willst lächeln wie ein Top-Model? Dann schau mal hier!

11.741
Anzeige

Polizei warnt: Darum bekommt Mordkommission ständig Pizza geliefert

3.667

Rührend! Junge verkauft Bilder, um todkranken Bruder glücklich zu machen

828

Keine Pommes auf Dates? Frauen wütend über Sex-Studie

1.808

Das Foto ist der Grund, warum dieser Junge noch lebt

5.277

So kriegst Du im Krankenhaus ein exklusives Einzelzimmer

7.070
Anzeige

Familie sorgt sich um Christine Kaufmann

2.009

Held der Schulkantine: Klassenkamerad rettet Jungen vor Erstickungstod

2.298

Nach Unwetter-Drama: 85 Tote und fast 700.000 Betroffene

865

Darauf achtet garantiert jeder beim ersten Flirt!

14.813
Anzeige

TU-Professor: "Inzwischen ist PEGIDA ein verlorener Haufen von Leuten"

6.279

Hollywood-Star bringt Analsex-Guide raus

6.741

Du suchst was neues für Dein Auto? Dann schau mal hier!

2.313
Anzeige

Nach Baby-Schock bei Helena und Ennesto: Er zweifelt an der Vaterschaft!

6.158

Frau entdeckt dieses absurde Wesen im Garten

9.294

Als der Typ ihren Kuss-Versuch dreist ignoriert, rächt sie sich

2.431

Will Verdi AfD-Leute mit Stasi-Methoden vergraulen?

2.223

E-Coli-Alarm! Dieser Netto-Käse ist richtig gefährlich

2.299

Mutter besiegte zwei Mal Krebs, dann wird sie mit Zwillingen schwanger

5.763

Vierjährige Lebensretter! Zwillinge entsperren iPhone mit Finger von bewusstloser Mutter

2.250

March for Europe: Tausende Berliner feiern Europa

109

Staatssekretärin macht Muslimen klare Ansage

3.730

Entsetzen im Kindergarten! Fünfjährige hat Wodka dabei

4.541

Islamist sitzt schon im Abschiebe-Flieger und darf trotzdem in Deutschland bleiben

5.502

Horror-Grätsche in WM-Quali: Gefoulter bricht sich das Bein

2.928

Mann verprügelt schwangere Ex-Freundin und stößt sie Treppe hinunter

4.007

Falsches Etikett und mit Chemie gestreckt! Gammelfleisch auf dem Weg nach Europa

2.807

Zehn Menschen sterben bei Unglücken in chinesischen Goldminen

239

Großeinsatz! Räuber mit Schweinsmasken überfallen Casino in Las Vegas

1.592

Terminal geräumt: Polizei verliert Mann mit verdächtigem Koffer

2.624

Weltkonzerne battlen sich bei Facebook wegen Schoko-Pizza

3.485

Mann soll junge Mädchen vergewaltigt und weitervermittelt haben

3.479

Illegales Rennen? Mann rast in den Tod

5.111

So heiß wie seit 30 Jahren nicht - Sophia Thomalla im Aerobic-Body

7.086

Ihr werdet nicht glauben, wie Eminems Tochter heute aussieht

19.197

Mann rastet wegen Benehmen von jungen Mädchen aus

945

Verschossener Elfmeter macht Jungen zum Helden

8.162

Baby-Alarm! Schauspielerin Amanda Seyfried ist Mama geworden

1.304

Psychisch kranker Mann entführt Bus und nimmt Fahrer als Geisel

3.585

Chaosnacht! Autonome randalieren in Athener Innenstadt

1.208

Jetzt wird der deutsche Flughafen-Pöbler abgeschoben

3.755

Aus in Runde Zwei! Chiara Ohoven muss Let's Dance verlassen

1.511

Zschäpe weiß nichts von Anträgen ihrer Anwälte

1.635

Von wegen ein Held! Deshalb ist Harrison Ford ein Trottel

4.219

Trump abgewatscht! Abstimmung zur Gesundheitsreform fällt aus

1.351

Tragisch! Christine Kaufmann wegen Krebs im Koma

9.217

Neue Liebe, neue Nase! Darum legte sich Clea-Lacy unters Messer

8.222

Ganz schön mutig! Dessous-Marke zeigt, was sonst retuschiert wird

12.281

Notrufe bei Berliner Polizei: Wie bescheuert sind die denn?

7.385

Skandal vor KZ Auschwitz! 14 Leute schlachten Schaf und ketten sich an

12.925
Update

Darum musste die AfD das Multikulti-Plakat wieder abhängen

6.756

Kleines Mädchen hängt an Regenrohr im sechsten Stock

3.189

Gruppe Freital-Prozess: Dieser Mann belastet Timo S. schwer!

4.202