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Gourmet-Führer hat gewählt: Das sind die besten Restaurants Leipzigs

"Gault & Millau" wählt Falco und Stadtpfeiffer Leipzig zu besten Restaurants in Sachsen

Der neue Gault&Millau-Gourmet-Führer 2019 hat zwei Lokalitäten in Leipzig zu den besten der Welt erkoren.

Leipzig - Der "Gault&Millau" zählt mit dem "Guide Michelin" zu den bekanntesten Gourmet-Führern weltweit. Die neueste Auflage des Buches der Gastronomiekritiker Henri Gault und Christian Millau kürt zwei Restaurants in Leipzig zu den besten der Welt.

Der Gourmet-Führer "Gault&Millau" erschien erstmals 1969 in Frankreich. 1983 kam die erste deutsche Ausgabe heraus.
Der Gourmet-Führer "Gault&Millau" erschien erstmals 1969 in Frankreich. 1983 kam die erste deutsche Ausgabe heraus.

Während der "Guide Michelin" Sterne für hervorragende Restaurants vergibt, bewertet der "Gault&Millau" nach Punkten von 0 bis 20 (nach dem französischen Schulnotensystem) und verleiht Kochmützen an die Spitzengastronomie.

In seiner neuen Ausgabe beschreibt und bewertet der "Gault&Millau" 1026 Adressen, darunter 216 neu aufgenommene. 848 Gourmetlokale und Landgasthöfe, Bistros und Hotelrestaurants erhalten Kochmützen. Darunter auch zwei aus Leipzig.

Aus dem neuen "Gault&Millau" geht hervor, dass das "Stadtpfeiffer" im Gewandhaus 17 von 20 möglichen Punkten kassierte, das "Falco" im Westin-Hotel erhielt sogar 19 Punkte. Der Gourmet-Führer verlieh dem Falco-Restaurant bereits 2016 die Auszeichnung "Koch des Jahres" und würdigte es 2018 als "Sommelier des Jahres".

Zu den Restaurants mit der höchsten Punktzahl gehören unter anderem die "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn, das "Vendôme" in Bergisch Gladbach sowie das "Restaurant Tim Raue" in Berlin (alle 19,5 Punkte).

Peter Maria Schnurr (49) vom "Falco" ist erneut zum besten Koch Sachsens gekürt worden. Die Tester lobten seine mutigen Aromenkombinationen und die eigene, signifikante Handschrift seiner Küche.
Peter Maria Schnurr (49) vom "Falco" ist erneut zum besten Koch Sachsens gekürt worden. Die Tester lobten seine mutigen Aromenkombinationen und die eigene, signifikante Handschrift seiner Küche.

Fotos: DPA, 123RF

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