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Vergiftungsgefahr! Darum solltet Ihr rohes Geflügel doch nicht waschen

Das Gesundheitsamt warnt vor den gefährlichen Campylobacter-Bakterien, die sich durch das Waschen des Geflügels verteilen können.
Rohes Geflügel enthält Bakterien, die sich durch das Waschen überall verteilen können.
Rohes Geflügel enthält Bakterien, die sich durch das Waschen überall verteilen können.

London - Hähnchen, Pute oder Ente: Welchem Fleischesser schmeckt das nicht? Doch bei der Zubereitung gibt es einiges zu beachten. Eine neue Untersuchung beweist, dass Ihr Euch wohl schon oft in Gefahr gebracht habt.

Denn wie die britische Gesundheitsbehörde NHS nun berichtet, sollte rohes Geflügel nie vor der Zubereitung gewaschen werden. Zumindest nicht mit hohem Wasserdruck unter dem Hahn. Wie bitte?

Ja, tatsächlich. Denn das Fleisch enthält oft sogenannte "Campylobacter", Bakterien, die zu einer extremen Lebensmittelvergiftung führen können.

Wer seine Hühnchenbrust abbraust, riskiert, dass sich die stäbchenförmigen Keime durch Wasserspritzer in der gesamten Küche verteilen, auf Geräten oder herumliegenden Lebensmitteln landen. Wer dann auf einem "infizierten" Brettchen schneidet oder kontaminiertes Obst isst, riskiert, dass die Bakterien in den Körper gelangen.

Stattdessen rät der Gesundheitsdienst, das Fleisch einfach ungewaschen in die Pfanne zu hauen. Durch das Garen sterben die Campylobacter-Bakterien von ganz alleine. Nur eins ist wichtig: Durchbraten!

Fotos: 123RF

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