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Mandel-Krise: Stollen wird 10 Prozent teurer

Chemnitz - Was wäre das Weihnachtsfest ohne den leckeren Erzgebirgsstollen? Bitter: Für das süße Gebäck müssen Sie in diesem Jahr besonders tief in die Tasche greifen. "Schuld" daran sind die Amis.
Stollenexperte Roland Ermer (50) erklärt den Grund für die höheren Stollenpreise.
Stollenexperte Roland Ermer (50) erklärt den Grund für die höheren Stollenpreise.

Von Caroline Staude und Eric Hofmann

Chemnitz - Die erzgebirgische Weihnachtsleckerei schlechthin ist der Stollen. Doch das süße Vergnügen könnte an diesem Weihnachtsfest bitter schmecken: Es kostet deutlich mehr als im letzten Jahr!

Viele Vierpfünder kosten nun um die 32 Euro - eine Preissteigerung von rund zehn Prozent!

Ein Grund: Die schlechte Mandel-Ernte wegen einer Dürre in Kalifornien (USA). Jetzt kommen die Nachwirkungen in Sachsen an! Genauer gesagt bei den Stollen-Bäckern.

„Kalifornien ist einer der Hauptmandellieferanten“, sagt Roland Ermer (50), Landesobermeister des Innungsverbandes Saxonia des Bäckerhandwerks. „Zur Dürre kommt noch die steigende Nachfrage nach Mandeln in aufstrebenden Staaten wie China.“

Auch Karin Seiferts (31) Bäckerei ist von dem Preisanstieg betroffen.
Auch Karin Seiferts (31) Bäckerei ist von dem Preisanstieg betroffen.

Für die Erzgebirgsstollen heißt das: „Auch wir mussten die Preise erhöhen“, sagt Karin Seifert (31), Präsidentin des Stollenverbands Erzgebirge.

„Außerdem sind die Energiekosten gestiegen und wir haben bereits eine Teilanpassung bezüglich des Mindestlohns umgesetzt, damit der große Hammer nicht im nächsten Jahr auf einmal kommt."

Und: "Rund zehn Prozent müssen nun für einen Zweipfünder mehr bezahlt werden“, so Seifert.

Für ihre Bäckerei bedeutet das: „Der Kilopreis liegt mittlerweile bei 16 Euro.“

Fotos: Heinz Patzig, Sven Ellger

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