Zwei Tote! Mann und Frau in Mehrfamilienhaus erstochen

TOP

Flugzeug stürzt auf Wohngebiet: MIndestens ein Toter

NEU

Illegale Autorennen: Drohen Rasern schon bald 10 Jahre Knast?

NEU

Geköpftes Katzenbaby auf Spielplatz gefunden

NEU

Du willst lächeln wie ein Top-Model? Dann schau mal hier!

7.438
Anzeige
223

Blick hinter die Kulissen: So läuft es in einer Mensa-Küche

Jeden Tag gehen mehrere Hundert Studenten in die Mensa der Hochschule Ostwestfalen-Lippe in Höxter. Doch bevor sie ihr Essen bekommen, müssen die Mitarbeiter erst mal kochen.
Jeden Tag werden in der Mensa der Hochschule OWL rund 200 Mittagessen gekocht.
Jeden Tag werden in der Mensa der Hochschule OWL rund 200 Mittagessen gekocht.

Höxter - Rund 200 Mittagessen jeden Tag. Das bedeutet hohen Betrieb in der Küche. Ab 7 Uhr geht's an der Hochschule Ostwestfalen-Lippe in Höxter los, damit die hungrigen Studenten satt werden.

Denn laut Neue Westfälische wollen die Studierenden ab 12 Uhr ihr Essen haben. Dann wird das schwarze Rolltor hochgefahren und der Ansturm kann kommen. 

Koordiniert wird die Mensa vom Studierendenwerk Bielefeld. Vom Lebensmitteleinkauf bis hin zu den Rezepten geht alles über eine zentrale Datenbank.

"Wir achten besonders darauf, dass es in den jeweiligen Mensen vergleichbares Essen gibt. Zu dem Zweck können alle Mensaköche des Studierendenwerks eine gemeinsam entwickelte Rezepturendatenbank nutzen", erklärt Annette Vormbrock-Reinert von der Pressestelle des Studierendenwerks Bielefeld gegenüber der Zeitung.

Stellvertretender Küchenchef David Schmidt hat das Koch-Handwerk in einer Großküche gelernt.
Stellvertretender Küchenchef David Schmidt hat das Koch-Handwerk in einer Großküche gelernt.

Stellvertretender Küchenchef David Schmidt versteht seinen Job: "Natürlich ist es jeden Tag aufs Neue eine Herausforderung, für so viele Menschen zu kochen - aber man gewöhnt sich mit der Zeit daran. Es ist also eine machbare Herausforderung."

Morgens wird die Ware geliefert, danach startet der Koch-Alltag. In großen Töpfen und mit mehreren Backöfen werden die Tagesgerichte zubereitet. 

Kommt die Lieferung allerdings zu spät, kann das schon mal für Stress sorgen. "Das Interessante ist auch, dass man nie genau weiß, wann der große Ansturm von Studierenden kommt. Das ist ja meist unterschiedlich", sagt Schmidt.

Am Ende des Tages verlassen gut 200 Studierende gesättigt und (hoffentlich) zufrieden die Mensa der Hochschule Ostwestfalen-Lippe in Höxter.

Ab 12 Uhr steht das Essen für die Studenten bereit.
Ab 12 Uhr steht das Essen für die Studenten bereit.

Killerkeime auf dem Vormarsch: Regierungen sollen endlich handeln!

4.037

Block von AKW in Bayern abgeschaltet

2.973

Hach! Heidi und Vito knutschen alle Trennungs-Gerüchte weg

1.011

Video zeigt: So feiert Sarah mit Michal und Alessio Karneval

4.626

Jetzt musst Du keine Angst mehr vor dem Zahnarzt haben

10.991
Anzeige

"Volk ist jeder, der in diesem Lande lebt": Merkel empört eigene Partei und AfD

5.654

Völlig entstellt! Ihr glaubt nie, wie diese Frau früher aussah

10.684

Darauf achtet garantiert jeder beim ersten Flirt!

9.007
Anzeige

Was ist das denn für ein Seemonster?

5.197

Paar hat Sex auf der Motorhaube, Fremder möchte mitmachen

16.455

Was dieser Postbote für einen alten Hund tut, ist einfach herzerwärmend!

3.626

Dieser heiße Typ kommt zum VfL Wolfsburg

1.860

17-Jährige am Flughafen spurlos verschwunden

4.949

19-Jähriger stirbt wegen kaputten Auspuffrohrs

9.162

Ekel-Fund am Flughafen: Hammelhorn mit Fleischresten beschlagnahmt

1.488

Wetten, dieses Überraschungsei-Geheimnis kanntet Ihr noch nicht?

16.207

Tatort-Schauspieler Martin Lüttge gestorben

2.361

Auf Faschingsparty: 15-Jährige spurlos verschwunden

5.417

Tschechien: Jeder soll das Recht auf Waffen haben

2.180

Die Oscar-Pannen-Show: Gedenk-Video zeigt Lebende

1.251

Dumm gelaufen! Fans beschmieren eigenen Bus

6.371

Claus Kleber fahndet nach dem Absender dieser rührenden Fan-Post

3.705

Mann wird beklaut und bekommt diese miese Nachricht

5.158

Nach Selbstmordversuch: Schweinsteigers rührende Worte an Rafati

5.333

Schulausfall, weil Nomaden mit Wohnmobilen Parkplatz blockieren

8.717

Rätselhaft! Warum mussten mehrere schwimmende Schweine sterben?

3.546

Flüchtlinge verspottet! Nazi-Skandal beim Faschingsumzug

19.677

Todes-Rennen durch Berlin: Lebenslänglich für zwei Raser

8.790

Beweist ein Video die Enthauptung des entführten deutschen Seglers?

12.942
Update

Polizei findet tote Frau im Auto, Mann liegt schwer verletzt daneben

13.976

Prozesstag abgesagt! Aussage von Wilfried W. verschoben

312

BH bewahrt Touristin vor dem Tod: Jäger vor Gericht

5.253

Martin Schulz begeistert im Kunstkraftwerk Leipzig

1.393

Baby Shower: So feiert Isabell Horn ihre Schwangerschaft

3.861

Herzlos! Fahrerin rast mit voller Absicht in Vögel

6.729

Clausnitz-Prozess: Busfahrer zerrt Asyl-Gegner vor Gericht

7.160

Hier rettet ein Stürmer dem Gegner-Torwart das Leben

14.178

Mann muss zusehen, wie Frau von 19-Jähriger überfahren wird

9.160

Kulthandy von Nokia kommt zurück und so wird es aussehen

12.618

Leukämie hat sein Leben zerstört! Nun sucht Jordan mit diesem emotionalen Aufruf Freunde

2.671

Das ist die starke Botschaft vom iranischen Oscar-Gewinner an Donald Trump

1.561

Hooligans bekommen Kneipenbesuch statt Knast

10.030