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Michelin-Stern geht nach Dresden

Dresden - Es ist eine kleine kulinarische Sensation: Dresden hat ein neues Sterne-Restaurant!
Stephan Mießner, Inhaber und Koch des "Elements Deli & Restaurant"
Stephan Mießner, Inhaber und Koch des "Elements Deli & Restaurant"

Von Katrin Koch

Dresden - Der Gourmetführer „Michelin“ erhob das „Elements [&] Deli Restaurant“ am Donnerstag in den Haut Cuisine-Adel, krönte das Restaurant von Chefkoch Stephan Mießner (31) mit einem Stern.

„Die Auszeichnung hat mich total überrascht“, so Mießner.

Mießner eröffnete sein „Elements“ im Juni 2010 auf dem Areal der „Zeitenströmung“.

„Ich habe überhaupt nicht damit gerechnet. Es ist eine tolle Bestätigung, war aber nicht unser Ziel. Ich will, dass mein Restaurant voll ist und die Gäste zufrieden sind.“

Der neue Aufsteiger komplettiert nunmehr das Dresdner Stern-Trio mit Benjamin Biedlingmaier („Caroussel“, Bülow Palais) und Stefan Hermanns („bean [&] beluga“).

Das Leipziger „Falco“ von Peter Maria Schnurr führt mit zwei Sternen die Gilde der Kochkünstler in Sachsen an.

Seinen Stern verloren hat das „Sendig“ in Bad Schandau - es ging in der Flut 2013 unter und ist bis dato geschlossen.

Fotos: Steffen Füssel

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