Deutsches Weltkriegs-U-Boot zum Kulturerbe ernannt Neu Gefährliche Entwicklung: Gewalt an Brandenburgs Schulen nimmt zu Neu Nur noch heute: Playstation-VR-Brille für 169 statt 249 Euro! 1.209 Anzeige Kurz vor Landung: Flieger stürzt mit Gleitschirm ab Neu
2.300

Mindestlohn schlägt Sachsens Wirten auf den Magen

Dresden - Der Mindestlohn schadet dem sächsichen Gastgewerbe. Fast die Hälfte der Betriebe leidet unter Umsatzeinbußen.
Das Panoramarestaurant im Berghotel Bastei. Chef Dieter Schröter (67) geht davon aus, dass er dieses Jahr nur ganz geringfügigen Gewinn macht.
Das Panoramarestaurant im Berghotel Bastei. Chef Dieter Schröter (67) geht davon aus, dass er dieses Jahr nur ganz geringfügigen Gewinn macht.

Von Juliane Morgenroth

Dresden - Sachsens Gastgewerbe hadert mit dem Mindestlohn. Laut einer Studie im Auftrag des Hotel- und Gaststättenverbandes Dehoga leidet fast die Hälfte der Betriebe unter Umsatzeinbußen. Die Mehrheit musste die Preise anheben.

„Nur acht Prozent der Betriebe mussten die Löhne nicht erhöhen. Sachsen ist sehr stark vom Mindestlohn betroffen“, erklärt Matthias Straub (33), Professor an der SRH Hochschule Berlin. Studenten hatten für die Studie im Frühsommer 262 Fragebögen ausgewertet.

Wichtige Ergebnisse:

Viele Hoteliers und Gaststättenbetreiber ärgern sich über die Auswirkungen des Mindestlohnes. Links Matthias Straub, der die Studie betreute.
Viele Hoteliers und Gaststättenbetreiber ärgern sich über die Auswirkungen des Mindestlohnes. Links Matthias Straub, der die Studie betreute.
  • 43 Prozent der Befragten mussten nach Einführung des Mindestlohnes Öffnungszeiten verkürzen
  • 34 Prozent haben beim Personal gekürzt
  • 71 Prozent haben die Preise erhöht
  • 49 Prozent gaben an, dass sich der Umsatz im Vergleich zum ersten Quartal negativ entwickelt hat
  • Besonders negativ betroffen seien kleine Betriebe auf dem Land, Kettenhotels in großen Städten dagegen weniger
  • Die Dokumentation der Arbeitszeiten stelle die größte Herausforderung dar

Viele Gastronomen sind der Ansicht, Preise nicht weiter anheben zu können, um die Kosten zu kompensieren. Gäste würden sie schon jetzt für verrückt erklären.

Bernhard Rothenberger (55), Chef von Auerbachs Keller in Leipzig rechnet vor, dass er durch den Mindestlohn 600.000 Euro Mehrkosten pro Jahr habe. „Wir haben die Preise um bis zu 25 Prozent erhöht.“

Gabriele Dörner (46) vom Landgasthof und Hotel zum Ross in Diesbar-Seußlitz:

„Der Mindestlohn ist wichtig für die Wettbewerbsfähigkeit. Aber die Umsetzung ist diktatorisch.“

Kellnerin in einem Restaurant: Die meisten Gastro-Betriebe in Sachsen mussten die Löhne wegen des Mindestlohnes anheben.
Kellnerin in einem Restaurant: Die meisten Gastro-Betriebe in Sachsen mussten die Löhne wegen des Mindestlohnes anheben.

Fotos: Steffen Füssel, imago, dpa/Sebastian Willnow, dpa, Eric Münch

Erneuerung oder Untergang: SPD am Scheideweg Neu Knast statt Zug: 56-Jähriger geht Polizei ins Netz Neu Hast Du Lust, bei uns mitzumachen? 151.251 Anzeige Bombe gefunden? Menschen müssen bis morgen Früh aus ihren Häusern! Neu Fans toben: Grey's Anatomy geht in die 15. Staffel, aber zwei Stars fliegen raus! Neu
Mann prallt mit Auto gegen Baum und stirbt Neu Ironman-Weltmeister aus Hessen nur Dritter bei Saisonauftakt Neu Kurz und Schmerzlos: Jetzt brauchst Du keine Angst mehr vor dem Zahnarzt haben! 8.606 Anzeige Der Dino lebt! Holtby schießt Hamburg gegen Freiburg zum Sieg Neu Kein Bock auf Reisen mehr! Stewardess lässt jetzt die Hüllen fallen Neu Fallschirm-Schüler schlägt ungebremst auf Feld auf Neu
Zeichen gegen Antisemitismus: Frankfurter sollen Kippa tragen Neu 56-Jährige tötet erst Ehemann und auf der Flucht weiteres Opfer, dann passiert das Neu Nach Hüpfburg-Unfall: So geht es den Verletzten Neu Englisch-Abi zu schwer? Jetzt protestieren die Schüler! Neu Lebensgefährliche Verletzungen! Vater überrollt eigenen Sohn (8) Neu Frau schneidet ihrem Mann Penis und Hodensack ab 2.804 Im dritten Anlauf! 1. FC Magdeburg steigt in die 2. Bundesliga auf 896 Michel sei Dank! SCP macht Aufstieg in zweite Liga perfekt 556 Einmal umgeknickt und das war's mit der Modelkarriere! 28.283 Anzeige Ist Nagelsmann ein Thema für den Tranerjob bei Arsenal? 152 Zuckersüße Löwen-Liebe: Zarina säugt ihre Jungen 704 Fed Cup: Die deutschen Damen stehen vorm Halbfinal-Aus 213 Über hundert Helfer suchen verzweifelt nach Mädchen (3): Ein alter Hund löst das Rätsel auf 2.739 Zweifel an Tempo 30 für Berlin: Verkehrsministerium schaltet sich ein 145 Einbürgerung verwehrt, weil Muslima keine Hand gibt 2.234 Überall Metallschrott: Autofahrer stecken in Gluthitze im Stau 2.524 Insolvente Paracelsus-Gruppe wird verkauft 1.229 'Toys R Us' wird verkauft: Was die Übernahme bedeutet 1.121 Drachenboote gekentert: Fünf Tote und mehrere Vermisste! 2.317 Zwei Verletzte! Auto gerät unter Lastwagen und wird komplett zerquetscht 2.011 Bauer sucht Frau: Farmer Gerald hat Hammer-Botschaft 27.549 Als ein Autofahrer sieht, was im Ford neben ihm läuft, dreht er sofort ein Video 14.247 Mann hilft Kindern an der Supermarkt-Kasse, jetzt sucht Kaufland nach ihm 12.444 "Grenzwertig": Heftige Kritik an Let's-Dance-Juror Llambi 5.428 Schwer verletzt! Motorradfahrer kracht in Auto und Anhänger 3.604 Tragischer Hitzetod! Drei Hunde verenden qualvoll 7.910 Zoobesucher töten Känguru durch Steinwürfe: Ärztin äußert schrecklichen Verdacht 3.452 Cottbus-OB Kelch appelliert an Bürger: "Ich erwarte von allen Abkehr von Hass und Gewalt" 154 Worauf wartet Ihr? Hier haben die ersten Freibäder schon offen 53 Mob stürzt sich auf Somalier: Angreifer sollen "Sieg Heil" gebrüllt haben 3.218 Drama nach Abkühlung im Rhein: Mann wird seit Mittwoch vermisst 733 Vertragsbruch? Habeck nimmt Merkel und Scholz ins Visier 116 Vater "schenkt" Freunden seine Tochter und vergewaltigt sie zusammen mit ihnen 18 Stunden 47.492 Nach Explosion von Boeing-Triebwerk: Kann das auch bei der Lufthansa passieren? 926 So rührend verabschiedet sich Aviciis Ex-Freundin 16.946 Abstiegsduell gegen Freiburg: Seeler hakt HSV-Rettung schon vorher ab 81 Rassisten schmeißen Türkin zu Boden und hetzen Kampfhund auf Begleiter 1.775 Studie zeigt: So gesund ist Barfußlaufen für unsere Kinder 468 Klöster öffnen ihre Pforten: So vielfältig ist das Ordensleben 412 Schrecklich: Auto erfasst Buggy mit Zweijähriger! 3.352