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Neuer Bachelor Food Management in Freiburg

Freiburg (dpa/tmn) - Street-Food-Festival, Festbankett oder Franchise-Restaurant: Wer in diesen Bereichen arbeiten möchte, kann den neuen Bachelor Culinary Arts and Food Management studieren. Der Studiengang ist ein Angebot der Hochschule für Kunst, Design und Populäre Musik Freiburg, dauert sechs Semester und startet erstmals zum Wintersemester 2017/2018, teilt die Hochschule mit. Studenten befassen sich zunächst mit Rechnungswesen, Marketing oder Vertragsrecht. Später stehen dann Themen wie Menüplanung, Qualitäts- und Hygienemanagement oder Konsumentenverhalten auf dem Stundenplan. Absolventen sollen Führungspositionen in der Gastronomie übernehmen können. Das Studium kostet 650 Euro pro Monat. Bewerbungsschluss ist der 25. Juli.

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